Hur man gör läckra och fluffiga pannkakor: 15 bästa recepten

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Gör pannkakor med kefir, mjölk, gräddfil, vatten och jäst. Tillsätt äpplen, pumpa, bananer, keso, potatis med mera i degen.

6 viktiga punkter

1. Det är bättre att sikta mjölet till degen först. Då blir pannkakorna mer magnifika.
2. Vilken deg du än väljer kommer stekmetoden inte att förändras.
3. Hetta upp oljan väl i en stekpanna innan du steker pannkakorna. Du kan använda vegetabiliskt eller krämigt.
4. Lägg 1-2 matskedar deg i en stekpanna. Pannkakorna ska inte röra varandra, så tillaga dem i omgångar.
5. Stek på medelvärme i 2-3 minuter på varje sida, tills ytan är lätt brynt.
6. Om du vill ta bort överflödig olja från färdiga pannkakor, lägg dem på en pappershandduk. Det kommer att absorbera fettet.

1. Frodiga pannkakor på kefir

Ingredienser

• 250 ml kefir;
• 40 ml vatten;
• 1 ägg;
• 3 matskedar socker;
• ½ tesked salt;
• 240 g mjöl;
• ½ tesked bakpulver.

Förberedelse

Blanda kefir och vatten och värm något. I en annan behållare, kombinera ägg, socker och salt. Häll i kefir och blanda väl. Tillsätt mjöl lite i taget, försök att uppnå en enhetlig konsistens. Tillsätt bakpulver och blanda degen väl igen.

2. Pannkakor med mjölk

Ingredienser

• 125 g mjöl;
• 2 matskedar socker;
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 240 ml mjölk;
• 1 ägg;
• 2 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt. Tillsätt mjölk, lätt uppvispat ägg och smör och rör till en slät smet.

3. Fritters med gräddfil

Ingredienser

• 300 g gräddfil, 15% fett;
• en nypa salt;
• 1 matsked socker
• 1 ägg;
• 1 tesked bakpulver;
• 1 tsk citronsaft
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 160 g mjöl.

Förberedelse

Vispa gräddfil, salt, socker och ägg. Kombinera citronsaft och bakpulver separat. Tillsätt släckt läsk och smör till gräddfilen och blanda. Tillsätt mjöl och låt blandningen få en jämn konsistens.

4. Bananpannkakor utan ägg

Ingredienser

• 2 mogna bananer;
• ½ tesked salt;
• 1-2 matskedar socker;
• 1½ matskedar vegetabilisk olja;
• 150 g mjöl;
• 250 ml vatten.

Förberedelse

Mosa bananerna med en gaffel eller puré med en mixer. Tillsätt salt, socker och smör och blanda väl. Häll i mjöl, häll i vatten i rumstemperatur och blanda om ordentligt igen.

5. Chokladpannkakor

Ingredienser

• 1 ägg;
• 50 g socker;
• 240 ml mjölk;
• 2 matskedar smör;
• 160 g mjöl;
• 40 g kakao;
• 1½ tesked bakpulver
• ½ tesked bakpulver;
• en nypa salt;
• 60 g chokladdroppar valfritt.

Förberedelse

Vispa ihop ägg och socker. Häll i mjölk och smält smör och vispa igen. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, bakpulver och salt separat. Tillsätt gradvis mjölblandningen till äggblandningen, samtidigt som du får en jämn konsistens. Du kan lägga till chokladdroppar till degen.

6. Pumpapannkakor

Ingredienser

• 250 g pumpamassa;
• 75 g mjöl;
• 1-2 matskedar socker;
• en nypa salt;
• 1 tsk bakpulver
• ½ ägg;
• 1 tsk kanel

Förberedelse

Skär pumpan i små tärningar, koka tills den är mjuk och svalna något. Mosa sedan med en mixer. Blanda mjöl, socker, salt, bakpulver, uppvispat ägg, kanel och pumpapuré.

Lär dig nya recept?

10 pumpasoppor med ljus färg, smak och arom

7. Fritters med äpple

Ingredienser

• 1 ägg;
• 3 matskedar socker;
• en nypa salt;
• 170 ml kefir;
• 160 g mjöl;
• 1 tsk bakpulver
• kanel - efter smak;
• 2 äpplen.

Förberedelse

Vispa ägg, socker och salt. Häll i kefir och vispa igen. Rör ner mjöl, bakpulver och kanel tills det är slätt. Tillsätt äpplen, skalade och rivna på ett grovt rivjärn, i degen och blanda.

Baka frukten?

15 recept på bakade äpplen med nötter, kola, ost med mera

8. Citronpannkakor med ricotta

Ingredienser

• 4 ägg;
• nypa + ½ tesked salt;
• 1 matsked + 70 g socker;
• 240 g ricotta;
• 3 matskedar citronsaft
• 2 tsk rivet citronskal
• 120 ml mjölk;
• 125 g mjöl;
• 1 tsk bakpulver.

Förberedelse

Separera äggvitorna från gulorna. Använd en mixer för att skumma proteinerna i kombination med en nypa salt. Tillsätt gradvis 1 matsked socker, vispa blandningen tills den är tjock.

Vispa ihop äggulor och socker. Tillsätt ricotta, citronsaft och skal och rör om. Häll i mjölk och rör om igen.

I en annan behållare, kombinera mjöl, bakpulver och det återstående saltet. Tillsätt mjölblandningen till äggulan och rör om. Tillsätt gradvis den vispade äggvitan tills degen är enhetlig.

Ta reda på det?

Hjälper citron dig att gå ner i vikt

9. Morotskryddade pannkakor

Ingredienser

• 2-3 morötter;
• 125 g mjöl;
• 1 tsk bakpulver
• ½ tesked bakpulver;
• ½ tesked salt;
• 1 tsk kanel
• 1 tsk mald muskotnöt
• 1 tsk mald ingefära
• en nypa vanillin;
• 1 ägg;
• 2 msk farinsocker
• 240 ml mjölk.

Förberedelse

Riv morötterna på ett fint rivjärn eller hacka i en mixer. Blanda mjöl, bakpulver, bakpulver, salt, kanel, muskotnöt, ingefära och vanillin. Tillsätt ägg, socker, mjölk och morötter och blanda väl.

Experimentera?

Hur man gör morotskaka och andra ovanliga men läckra desserter

10. Jamie Olivers havre- och banankakor

Ingredienser

• 100 g havregryn;
• 2 ägg;
• 100 g keso;
• 1 mogen banan;
• en nypa bakpulver;
• lite vegetabilisk mjölk.

Förberedelse

Mal alla ingredienser med en mixer, förvandla dem till en homogen massa. Oliver använder mandelmjölk i sitt recept.

Laga mat som en kock ??‍?

Vad du ska laga till middag: 7 recept från Jamie Oliver för hela veckan

11. Frodiga pannkakor på kefir utan ägg

Ingredienser

• 250 ml kefir;
• en nypa salt;
• ½ tesked bakpulver;
• 1 matsked socker
• 200 g mjöl.

Förberedelse

Tillsätt salt och läsk till kefir och vispa väl. Tillsätt socker och vispa igen. Tillsätt mjöl till massan lite i taget, rör om tills den är slät.

Notera?

Hur man byter ut ägg i bakverk, sallader och kotletter

12. Pannkakor med vegetabilisk mjölk

Ingredienser

• 125 g mjöl;
• 2 matskedar socker;
• 1 msk bakpulver
• ½ tesked salt;
• 240 ml valfri växtmjölk;
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1 tsk vaniljextrakt.

Förberedelse

Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt. Blanda separat vegetabilisk mjölk, äppelcidervinäger och vaniljextrakt och låt stå i 5-7 minuter. Häll den flytande blandningen i mjölblandningen, blanda väl och efter 5 minuter börja steka pannkakorna.

Göra växtbaserad mjölk?

Hur man gör havremjölk med två ingredienser

13. Frodiga pannkakor på vatten och jäst

Ingredienser

• 330 g mjöl;
• 2 matskedar socker;
• 1 tsk vaniljsocker
• ½ tesked salt;
• 5 g torr snabbverkande jäst;
• 400 ml vatten.

Förberedelse

Blanda mjöl, socker, vaniljsocker, salt och jäst. Häll gradvis i varmt vatten och rör om tills det är slätt. Täck behållaren med degen med en handduk och låt stå på en varm plats i en timme.

Under denna tid kommer degen att jäsa ungefär två gånger. Rör inte om eller skaka den.

Prova ☝️

16 magra recept du kommer att älska

14. Potatispannkakor med ost

Ingredienser

• 500 g kokt potatis;
• 220 g mozzarella;
• 1 ägg;
• 2 matskedar mjöl;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 1 tsk torkad vitlök
• några fjädrar av grön lök;
• några kvistar dill;
• 50–70 g ströbröd.

Förberedelse

Puré den avsvalnade potatisen med en kross. Tillsätt grovriven ost, ägg, mjöl, salt, peppar, vitlök och hackade örter. Blanda blandningen väl. Forma pannkakor av den och rulla i ströbröd på alla sidor.

Kom ihåg?

Hur man gör potatispannkakor: ett klassiskt recept och fantastiska variationer

15. Kålpannkakor

Ingredienser

• 500 g kål;
• salt att smaka;
• 1 morot;
• 2 ägg;
• 2 matskedar gräddfil;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 2 matskedar mjöl.

Förberedelse

Hacka kålen fint. Krydda den med salt och kom ihåg väl med händerna. Om det kommer ut juice, häll av den. Tillsätt grovt rivna morötter, ägg, gräddfil och peppar i kålen och blanda. Tillsätt mjöl och rör om igen.

Läs också ???‍ ??

• 40 pålägg för pannkakor
• 10 recept på cheesecakes som försvinner från bordet på ett par minuter
• Topp 10 lasagnerecept: från klassiker till experiment
• 10 jellied pajer som kommer att ersätta din lunch eller middag
• 10 fantastiska recept på köttfärsgryta