Hur man gör julkakor: 10 bästa recepten och dekorationsanvisningar

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Baka pepparkakor, äppelkola, chokladkakor i alla former, dekorera med glasyr, ge till vänner eller häng i granen. Om du såklart kan stå emot och inte äta allt på en gång.

Hur man gör julkakor

1. Kakor med chokladglasyr

Ingredienser

För cookies:

• 240 g smör;
• 150 g socker;
• vanillin - på spetsen av en kniv;
• 240 g mjöl;
• 40 g kakao;
• 1 tsk bakpulver
• ½ tesked bakpulver;
• ¼ tesked salt;
• 2 matskedar mjölk.

För glasyr:

• 90 g smör;
• 3 matskedar kakao;
• 2 matskedar mjölk;
• 250 g florsocker;
• konfektdressing - valfritt.

Förberedelse

Vispa smör, socker och vanillin med en mixer. Tillsätt mjöl, kakao, bakpulver, bakpulver och salt och vispa till en slät smet. Häll i mjölk och blanda väl igen.

Kavla ut degen och skär ut cirklar eller figurer av önskad form. Lägg kakorna på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i en ugn förvärmd till 180 ° C i 13 minuter.

Medan de färdiga kakorna svalnar, tillsätt glasyren. För att göra detta, lägg smör, kakao och mjölk i en kastrull och koka på medelvärme tills smöret smält. Ta bort från värmen, tillsätt strösocker och rör om noggrant.

Häll chokladglasyren över kakorna och garnera med konfektströssel om så önskas. Detta bör göras omedelbart, eftersom glasyren snabbt stelnar. Om frostingen har tjocknat, värm den helt enkelt över elden i 15–20 sekunder, rör hela tiden.

2. Sockerkakor med gräddfil

Ingredienser

• 180 g smör;
• 200 g socker;
• 1 ägg;
• vanillin - på spetsen av en kniv;
• 320 g mjöl;
• 1 tsk bakpulver
• ½ tesked bakpulver;
• ½ tesked salt;
• ¼ tesked mald muskotnöt;
• 140 ml gräddfil.

Förberedelse

Vispa ner smör och socker krämigt. Tillsätt ägg och vanillin och blanda väl. Tillsätt mjöl, bakpulver, bakpulver, salt, muskotnöt och gräddfil och knåda degen. Slå in den i plastfolie och ställ i kylen över natten eller åtminstone ett par timmar.

Kavla ut degen och skär ut figurerna. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i en ugn förvärmd till 180 ° C i 10-12 minuter. Kakorna ska vara lätt brynta. Låt det svalna innan du lägger på frostingen. Du hittar tre glasyrrecept i slutet av artikeln.

3. Kakor "Karamellrör"

Ingredienser

• 240 g smör;
• 200 g socker;
• 60 g florsocker;
• vanillin - på spetsen av en kniv;
• 1 tesked pepparmyntsextrakt - valfritt;
• 1 ägg;
• 300 g mjöl;
• 1 tsk bakpulver
• ½ tesked salt;
• 1/2 tsk röd matfärg.

Förberedelse

Vispa smör, socker, florsocker, vanillin, myntaextrakt och ägg med en mixer. Om du inte hittar myntaextraktet, byt ut det mot en nypa kanel. Kakorna kommer att ha en annorlunda, men inte mindre trevlig vintersmak och arom. Tillsätt sedan mjöl, bakpulver och salt och blanda väl.

Dela degen i två lika stora delar. Tillsätt matfärg till en av dem för att göra en ljusröd deg. Slå in varje bit i plastfolie och ställ i kylen i 3-4 timmar.

Nyp sedan bort lite av degen från båda sidor. Rulla dem till tunna korvar ca 12 cm långa med händerna Rulla dem till en flässtjärt och forma en "godisrör". Gör samma sak för resten av testet.

Lägg kakorna på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 8-10 minuter tills de fått lite färg. Dekorera de färdiga kakorna med strösocker.

4. Äppelkolakakor

Ingredienser

• 240 g smör;
• 130 g socker;
• 2 ägg;
• vanillin - på spetsen av en kniv;
• ½ tesked salt;
• ½ tesked bakpulver;
• 1 tesked bakpulver;
• 1 tsk kanel + lite till till garnering
• 360 g mjöl;
• ½ kopp hackade valnötter + några till för dekoration;
• ½ kopp vit chokladchips + några till till garnering
• 1 stort äpple;
• ¼ koppar kolasås.

Förberedelse

Vispa smör och socker med en mixer. Tillsätt ägg, vanillin, salt, bakpulver, bakpulver och kanel. Rör tills det är slätt. Tillsätt mjöl gradvis, rör hela tiden i degen.

Tillsätt hackade nötter och chokladbitar i degen. Du kan göra den själv: hacka bara den vita chokladen fint. Skala äpplet, kärna ur det och skär det i små tärningar. Tillsätt äpplet i degen och rör om.

Forma degen till små bollar och lägg på en bakplåt med folie. Platta till bollarna lite med handen, gör en liten fördjupning i mitten av varje och fyll den med kola. Strö över nötter, chokladchips och kanel. Platta ut kakorna med en spatel.

Placera bakplåten i en förvärmd 180 ° C ugn i 12 minuter, tills kakorna fått färg. Kyl den helt innan servering. Förresten, nästa dag kommer dessa kakor att vara ännu godare än omedelbart efter tillagning.

5. Cookies "Snöbollar"

Ingredienser

• 220 g smör;
• 5 matskedar socker;
• vanillin - på spetsen av en kniv;
• ¼ tesked salt;
• 240 g mjöl;
• 240 g hackade valnötter;
• 200 g florsocker.

Förberedelse

Vispa smör och socker med en mixer tills det blir krämigt. Tillsätt sedan vanillin och salt. Tillsätt mjöl gradvis, vispa degen hela tiden. Tillsätt nötter och blanda noga. Dela degen i två, slå in i plastfolie och ställ i kylen i 45 minuter.

Forma den kylda degen till små bollar ca 2,5 cm i diameter med händerna. Lägg dem på bakplåtspappersklädda plåtar och grädda i en ugn förvärmd till 180 °C i 12-14 minuter, tills kakorna börjar få färg. Grädda inte för länge, då går bollarna sönder.

Doppa kexen i florsockret medan de fortfarande är varma. Låt svalna och rulla i pulvret igen.

6. Italienska julkakor

Ingredienser

För cookies:

• 300 g mjöl;
• 2 tsk bakpulver
• ½ tesked salt;
• 250 g socker;
• 120 g smör;
• 100 g ricotta;
• 2 tsk rivet citronskal
• 2 ägg;
• vanillin - på spetsen av en kniv.

För glasyr:

• 280 g florsocker;
• 3-4 matskedar citronsaft.

Förberedelse

Blanda mjöl, bakpulver och salt. I en annan skål, använd en mixer för att vispa socker, mjukt smör, ricotta och citronskal. Tillsätt äggen ett i taget under vispning. Tillsätt mjölblandningen och vanillin och rör tills det är slätt. Slå in degen i plastfolie och ställ i kylen en halvtimme.

Forma den kylda degen till bollar med en diameter på ca 2,5 cm Lägg bollarna på bakplåtspappersklädda plåtar, platta till dem något från botten. Grädda i en förvärmd ugn till 180 ° C i 9-11 minuter, tills de fått lite färg.

Medan kakorna svalnar, kombinera strösocker och citronsaft. Om glasyren är för tjock, tillsätt lite mer citronsaft. Häll ½ tesked glasyr över varje kaka. Om du vill kan du dekorera kakorna med konditorivaror.

7. Kakor "Julkransar"

Ingredienser

• 120 g smör;
• 30 stora marshmallows (kan ersättas med mjuka marshmallows);
• 1 ½ tesked grön matfärg
• vanillin - på spetsen av en kniv;
• 350 g majsflingor;
• lite vegetabilisk olja;
• röda dragéer - för dekoration.

Förberedelse

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt marshmallows och rör om tills det löst sig. Om du använder marshmallows, skär dem i små bitar och tillsätt lite vatten i grytan.

Ta kastrullen från värmen, tillsätt matfärg, vanillin och cornflakes. Blanda allt ordentligt. Lägg en matsked av denna blandning på pergament oljad med vegetabilisk olja. Medan blandningen är varm, använd dina händer för att forma nyårskransar av den och dekorera med dragéer. Låt kakorna svalna på bakplåten i rumstemperatur.

Och den här videon visar tydligt processen för att förbereda dessa "kransar":

8. Kaffe smörgåskaka

Ingredienser

För cookies:

• 240 g smör;
• 200 g socker;
• 1 tsk bakpulver
• ¼ tesked salt;
• 1 ägg;
• vanillin - på spetsen av en kniv;
• 270 g mjöl;
• 1 matsked kakao
• 1 msk strösocker.

För fyllning:

• 250 g florsocker;
• 30 g smör;
• 2 teskedar malet kaffe;
• vanillin - på spetsen av en kniv;
• lite mjölk.

Förberedelse

Gör först degen. Blanda smör, socker, bakpulver och salt med en mixer. Tillsätt ägg och vanillin tills det är slätt. Tillsätt mjöl gradvis och knåda degen. Dela degen i två, slå in i plastfolie och ställ i kylen i 2-3 timmar.

Kavla ut degen i tunna lager på en mjölad yta. Klipp ut figurer från degen, lägg dem på bakplåtspapper klädda med bakplåtspapper och grädda i en ugn förvärmd till 190 ° C i 8-10 minuter.

Blanda ingredienserna till fyllningen, tillsätt mjölk efter behov. Du ska ha en tjock kräm. Lägg en tesked kaffefyllning över en kaka och täck med den andra. Kombinera kakaon och strösocker och strö över de resulterande smörgåsarna.

9. Sockerkakor med färskost

Ingredienser

• 200 g socker;
• 240 g smör;
• 80 g färskost;
• ½ tesked salt;
• vanillin - på spetsen av en kniv;
• 1 ägg;
• 270 g mjöl.

Förberedelse

Blanda socker, mjukat smör, färskost, salt, vanillin och äggula till en jämn smet. Tillsätt mjöl gradvis, rör hela tiden i degen. Slå in den i plastfolie och ställ i kylen över natten.

Lägg den kylda degen på ett mjölat bord och kavla ut till ett tunt lager. Kavla den inte för tunt, annars blir kakorna sega. Blir det för mycket deg är det bara att lägga överskottet i kylen till nästa gång.

Skär ut figurer ur degen och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda kakorna i en förvärmd ugn till 190 ° C i 7-10 minuter, tills de fått lite färg. Kyl kakorna innan de dekoreras.

10. Traditionella kakor "Ginger Men"

Ingredienser

• 120 g smör;
• 150 g socker;
• 100 g honung;
• 1 stort ägg;
• 2 matskedar vatten;
• 320 g mjöl;
• 1 tesked bakpulver;
• ½ tesked salt;
• 2 teskedar mald ingefära
• ½ tesked mald kanel;
• ½ tesked mald muskotnöt;
• ½ tesked mald kryddnejlika.

Förberedelse

Vispa smör och socker med en mixer. Tillsätt honung, ägg och vatten och rör om. I en annan skål, kombinera resten av ingredienserna och tillsätt dem gradvis till degen under konstant omrörning. Slå in degen i plastfolie och ställ i kylen en halvtimme.

Kavla ut degen till ett tunt lager på mjölat underlag. Skär ut figurer från degen och lägg dem på bakplåtar smorda med vegetabilisk olja eller fodrade med pergament. Grädda i en förvärmd ugn till 180 ° C i 8-10 minuter, tills kakorna fått färg.

Hur man dekorerar julkakor

Nu när du har bakat några läckra smaksatta kakor är det dags att göra dem till en riktig festlig bordsdekoration. Med en mängd olika formar, läckra glasyrer, matfärger och en matlagningsspruta kan du skapa riktiga konstverk. Här är några idéer för inspiration:

readersdigest.ca

1. Klassisk glasyr

Ingredienser

• 250 g florsocker;
• 4 matskedar mjölk;
• vanillin - på spetsen av en kniv.

Förberedelse

Vispa alla ingredienser med en mixer till en jämn smet. Frostingen ska inte rinna, men samtidigt ska du vara bekväm med att dekorera kakorna.

Om glasyren är för tjock, tillsätt lite mer mjölk. Observera att den kommer att öka i volym ännu mer. Du kan sedan lägga till matfärg om så önskas.

Denna glasyr torkar i flera timmar. Men om du vill dekorera kakorna med någon form av konfektdressing, är det bättre att göra detta direkt efter att ha applicerat glasyren. Detta kommer att hjälpa smyckena att fästa bättre.

Det finns många originaldesigner för julkakor:

2. Proteinglasyr

Ingredienser

• 2 äggvitor;
• 2 tsk citronsaft
• 330 g florsocker.

Förberedelse

Vispa äggvitan och citronsaften med en mixer. Tillsätt det siktade florsockret och vispa till en slät smet. Om glasyren är för tunn, tillsätt lite mer strösocker och om den är för tjock, tillsätt lite mer vatten.

Här är några idéer för att dekorera kakor med proteinglasyr:

3. Oljeglasyr

Ingredienser

• 75 g smält smör;
• 500 g florsocker;
• vanillin - på spetsen av en kniv;
• 5 matskedar mjölk.

Förberedelse

Vispa alla ingredienser med en mixer tills det blir krämigt. Om glasyren är för tunn, tillsätt lite mjölk.

Kolla in hur lätt det är att dekorera med smörfrosting:

Du kan dekorera ett nyårsträd med så vackra kakor. För att göra detta måste du göra hål i kakorna innan du bakar och sedan sätta in tunna band där. Det kan också vara en ovanlig present.