10 enkla quesadillarecept med kyckling, köttfärs, räkor och mer

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Dessa läckra och rejäla mexikanska snacks kan avnjutas av alla.

Kom ihåg att du kan göra traditionella tunnbröd själv.

1. Quesadilla med tomater, ost och basilika

Ingredienser

• 3 tortillas;
• 100 g mozzarella;
• 100 g körsbärstomater;
• några kvistar basilika;
• salt att smaka.

Förberedelse

Värm upp en stekpanna och lägg 2 tortillas ovanpå. Strö över hälften av den rivna osten, lägg tomathalvorna, basilikabladen och resterande mozzarella ovanpå. Bryn 1 tunnbröd till separat och täck fyllningen med det.

2. Quesadilla med kryddig kyckling, paprika och ost

Ingredienser

• 1 msk chilipulver
• ½ tesked torkad vitlök;
• 1 tsk salt
• ½ tesked mald svartpeppar;
• 1 tsk malen spiskummin
• ½ ett helt skinnfritt kycklingbröst;
• 2 matskedar vegetabilisk olja + lite för smörjning;
• 1 rödlök;
• 1 paprika;
• 4-6 tortillas;
• 200 g hårdost.

Förberedelse

Blanda chili, vitlök, salt, svartpeppar och spiskummin. Skär kycklingfilén i halvor på längden och rulla i kryddblandningen på alla sidor.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög värme. Lägg köttet och stek i 5 minuter på varje sida. Ta av från värmen och skär i små bitar.

Lägg löken, skuren i stora remsor, i samma panna. Fräs i cirka 5 minuter, tillsätt sedan pepparremsorna och koka i ytterligare 5 minuter.

Smörj en ren stekpanna med olja och lägg i 1 tortilla. Strö över lite av den rivna osten, toppa med lite av fyllningen och strö över osten igen. Koka ett par minuter, täck med ett annat tunnbröd, vänd och stek i lika mycket. Förbered resten av quesadillas på samma sätt.

3. Quesadillas med svamp, tomater och ost

Ingredienser

• 250 g champinjoner;
• 1-2 matskedar vegetabilisk olja;
• 2 tomater;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 4-6 tortillas;
• 200 g hårdost.

Förberedelse

Skär svampen i tunna skivor. Lägg i en stekpanna med het olja och koka tills vätskan avdunstat från svampen.

Skala tomaterna och hacka fint. Hacka vitlöken. Tillsätt grönsaker till svamp och stek i ytterligare 2-3 minuter. Krydda med salt och peppar.

Lägg lite av den rivna osten på ena sidan av tortillan och lite fyllning ovanpå. Täck med den andra hälften av tunnbrödet och stek i torr stekpanna 1-2 minuter på varje sida. Förbered resten av quesadillas på samma sätt.

4. Quesadillas med kryddiga räkor, paprika och ost

Ingredienser

• 1 lök;
• 1 paprika (du kan använda flera paprika i olika färger);
• 1 matsked vegetabilisk olja + lite för smörjning;
• 2 vitlöksklyftor;
• 450 g skalade räkor;
• 2 msk tacokrydda eller 1 msk chilipulver och ½ tsk vardera torkad vitlök, torkad lök, oregano, paprika, malen spiskummin, salt och mald svartpeppar;
• 6-8 tortillas;
• 100-200 g hårdost.

Förberedelse

Hacka löken och paprikan i små tärningar. Lägg dem i en stekpanna med uppvärmd olja, tillsätt hackad vitlök och fräs lite tills grönsakerna är mjuka.

Släng i räkorna, strö över köpt eller hemmagjord krydda och rör om. Koka i ytterligare 1-2 minuter, tills räkorna är rosa.

Lägg ut fyllningen ur pannan, torka av den och pensla lätt med olja. Placera kakan där. På ena halvan av tortillan, lägg lite av den rivna osten, lite fyllning och lite mer ost.

Täck fyllningen med den andra sidan av tunnbrödet och stek i 2-3 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun. Förbered resten av quesadillas på samma sätt.

5. Quesadillas med bakade grönsaker, majs, bönor och ost

Ingredienser

• 1 paprika;
• 2 lökar;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 250 g konserverade eller kokta röda bönor;
• 250 g konserverad majs;
• några fjädrar av grön lök;
• salt att smaka;
• paprika - efter smak;
• en nypa mald spiskummin;
• 8-10 tortillas;
• 200-250 g mozzarella.

Förberedelse

Skär paprikan och löken i små bitar. Lägg på en plåt, ringla över olja och grädda i 20-25 minuter i 220°C. Kombinera grönsaker med bönor, majs, hackad salladslök, salt, paprika och spiskummin.

Lägg 1 tortilla i en torr het stekpanna, toppa med lite riven ost, lite fyllning och lite mer ost. Täck med ytterligare ett tunnbröd och stek i 2-3 minuter på varje sida. Förbered resten av quesadillas på samma sätt.

6. Quesadillas med köttsås och ost

Ingredienser

• 1 matsked vegetabilisk olja;
• ½ lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 450 g köttfärs;
• 100-120 g ketchup;
• 60 g farinsocker;
• 2 matskedar senap;
• 1 msk chilipulver
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 4 tortillas;
• 200 g olika typer av hårdost.

Förberedelse

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Fräs den finhackade löken i 5 minuter. Tillsätt hackad vitlök och koka i ytterligare 30 sekunder.

Lägg färsen i en stekpanna, rör om och stek i 6-8 minuter. Köttet ska bli brunt. Häll av det resulterande fettet.

Tillsätt ketchup, socker, senap, chili, salt och svartpeppar. Rör om väl och koka i ytterligare 5 minuter. Överför fyllningen och torka av pannan.

Lägg tortillan i en stekpanna, fördela hälften av fyllningen och riven ost ovanpå. Täck med ett andra tunnbröd och bryn i 2-3 minuter på varje sida. Gör en till quesadilla på samma sätt.

Notera?

Vad man lagar av köttfärs: 10 originalrecept

7. Quesadilla med kyckling, grädde och hårdost

Ingredienser

• 150-200 g kokt, bakad eller stekt kycklingfilé;
• 80 g hård ost;
• 80 g färskost;
• ½ tesked torkad vitlök;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• några kvistar persilja;
• lite vegetabilisk olja;
• 4 tortillas.

Förberedelse

Blanda finhackad kyckling, riven hårdost, färskost, vitlök, salt, peppar och hackad persilja.

Smörj en förvärmd stekpanna med olja och klä med 1 tortilla. Fördela hälften av fyllningen och täck med ett andra tunnbröd. Stek ett par minuter på varje sida. Förbered en annan quesadilla på samma sätt.

Bokmärke?

Hur man gör gyros med kyckling och yoghurtsås

8. Quesadilla med broccoli, avokado och ost

Ingredienser

• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 200 g broccoli;
• 1 vitlöksklyfta;
• ½ avokado;
• salt att smaka;
• lite citronsaft;
• 2 tortillas;
• 50-100 g hårdost;
• några kvistar dill.

Förberedelse

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Ordna de finhackade broccolibuketterna och koka i ca 5 minuter. Tillsätt hackad vitlök och koka i 1-2 minuter.

Mosa avokadomassan med en gaffel med tillsats av salt och citronsaft. Lägg 1 tortilla i en tom stekpanna. Lägg hälften av tunnbrödet med lite broccoli och riven ost och den andra hälften med avokado och hackad dill.

Stek tortillan i ett par minuter och vik på mitten. Förbered den andra quesadillan på samma sätt.

Gör det?

12 livfulla avokadosallader för dig som älskar utsökt mat

9. Quesadillas med köttfärs, bönor, ost och tomater

Ingredienser

• 350 g valfritt köttfärs;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 1 lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1-2 tomater;
• 150 g konserverade eller kokta vita bönor;
• salt att smaka;
• mald chili - efter smak;
• 6 tortillas;
• 150 g ost.

Förberedelse

Lägg köttfärsen i en förvärmd stekpanna med olja och fräs på medelvärme tills köttet blir brunt. Tillsätt finhackad lök och vitlök och koka tills grönsakerna är mjuka.

Skala tomaterna, hacka fint och lägg på köttet tillsammans med bönorna. Krydda med salt och chili, rör om och låt koka ytterligare några minuter.

På ena sidan av tortillan, lägg lite av osten, lite fyllning och lite mer ost. Täck tortillan med den andra sidan och bryn båda sidorna i en torr stekpanna. Gör resten av quesadillas på samma sätt.

Spara dina recept?

10 fantastiska recept på köttfärsgryta

10. Quesadillas med bacon, ost, ägg och avokado

Ingredienser

• 4 remsor bacon;
• ½ lök;
• 4 ägg;
• 1 matsked gräddfil;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• några fjädrar av grön lök;
• 4 tortillas.
• 100 g hård ost;
• 1 avokado

Förberedelse

Lägg baconet i en stekpanna på medelvärme och stek tills det är knaprigt. Överför sedan till en pappershandduk.

Släng den finhackade löken i stekpannan med det återstående baconfettet. Koka i 5 minuter tills den är mjuk. Vispa under tiden ägg och gräddfil. Tillsätt dem till löken och koka, rör om då och då, på låg värme. Strö över salt, peppar och hackad salladslök.

Lägg riven ost, äggblandning, hackad bacon, avokadoskivor och lite mer ost på 2 tortillas. Täck med resten av sconesen. Stek quesadillasna i torr stekpanna 2-3 minuter på varje sida.

Läs också???

• Läckert och billigt: 10 ekonomiklassmåltider som alla kan hantera
• 10 enkla kötträtter som bara tar 10 minuter
• 30 idéer för lätta sommarsnacks
• 12 läckra rätter du kan laga på en halvtimme
• 10 enkla recept för ett hälsosamt mellanmål