Hur man gör gyros med kyckling och yoghurtsås

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-13 03:02

Gyros är ett grekiskt alternativ till den mer populära shawarman. Det är lätt att förbereda det hemma, beväpnad med ett urval av produkter från närmaste stormarknad.

Ingredienser

För kött:

• 500 g kycklinglår/klubbor (utan skinn och ben);
• 2 msk citronsaft
• 2 matskedar olivolja
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk torkad mynta
• 1 tsk paprika.

Till såsen:

• 120 g gräddfil eller yoghurt;
• 1 liten gurka;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 msk hackad dill
• salt och peppar efter smak.

Du behöver också 3-4 vetekakor, färska tomater och ruccola för servering.

Klassiska gyros görs ofta av fläsk, men det är mycket billigare och snabbare att använda kyckling. Skala kycklinglåren och tillsätt olja, citronsaft, hackad vitlök och andra kryddor: oregano, mynta, paprika. Glöm inte en generös nypa salt.

Låt köttet marinera i kylen i minst en halvtimme.

För gyros kan du säkert använda en köpt pitabröd eller göra kakor själv med hjälp av vårt recept.

Efter att ha kavlat ut och stekt degen i torr stekpanna täcker du kakorna med en handduk eller plastfolie tills de ska användas.

Ta kyckling. Hetta upp en stekpanna med olja och stek köttet ca 2-3 minuter på varje sida tills det är genomstekt. Låt vila ca 5-7 minuter innan du skär upp.

Det traditionella tillägget till gyros är tzatzikiyoghurtsåsen, som tillagas med tillsats av gurka och vitlök. Vi bestämde oss för att avvika lite från det klassiska receptet genom att lägga till hackad dill.

Lägg en del av såsen på ett tunnbröd, fördela ruccolan och tomatskivorna ovanpå. Lägg sedan ut den skivade kycklingen och rulla till en rulle.

Det är bättre att äta gyros direkt så att kakan inte blir blöt av överflöd av sås.