Hur och hur mycket man lagar kyckling

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Både hela kycklingen och dess delar kommer att visa sig vara ovanligt saftiga och välsmakande.

Hur man lagar kyckling på rätt sätt

1. Det är bättre att tina upp fryst kyckling i förväg. Detta kommer att tillaga köttet jämnare och snabbare.
2. Om det inte finns tid att tina, lägg fryst kött endast i kallt vatten. Tillagningstiden efter kokande vatten måste ökas med 10–20 minuter, beroende på kycklingens storlek.
3. Före tillagning måste köttet sköljas noggrant under kallt rinnande vatten.
4. Vill du ha en rik kycklingfond, lägg köttet i kallt vatten. Det kommer att ge henne sin smak och arom. Och vill du att kycklingen ska vara saftig och god, lägg den i kokande vatten.
5. För en smakrik buljong, tillsätt salt i slutet av kokningen och för smakfullt kött i början.
6. Vattnet ska täcka kycklingen helt. Om du kokar den hel, använd en större kastrull.
7. Koka kycklingen på medelvärme utan lock. Under tillagningsprocessen är det nödvändigt att ta bort det resulterande skummet.
8. Kött kan göras mer smakrikt genom att tillsätta en lök, lagerblad, mald svartpeppar eller andra kryddor i vattnet. De ska tillsättas när kycklingvattnet kokar.
9. Gammalt kött kommer att ta längre tid att tillaga än vad som anges i rekommendationerna nedan. För att påskynda processen, koka den gamla kycklingen inte hel, utan bara i delar. Och för att göra köttet mjukare, förmarinera det i citronsaft i ungefär en timme.

Hur mycket man ska tillaga kyckling hel och i delar

Tillagningstiden räknas ner efter kokande vatten med kyckling.

För att se till att kycklingen är färdig, stick hål i den med en kniv eller gaffel. Besticken ska lätt glida in i köttet eftersom det blir mört.

Hur mycket ska man laga en hel kyckling

En hel medelstor slaktkropp kokas i ca 1 timme. Om kycklingen är stor måste tiden ökas med 20-30 minuter.

10 Life Hacks för kycklingmatlagning som får dig att tänka "Fan, vad läckert!" →

Hur mycket man lagar kycklingbröst

Benfria och hudlösa bröst är klara på cirka 15-20 minuter. I det här fallet är det bättre att skära filén på mitten eller i stora bitar. Bröst på benet och med skinn kokas lite längre - cirka 30 minuter.

Hur mycket man ska koka kycklingben

Koka hela benen i ca 40 minuter. Låren på benet och med huden kokas i cirka 40 minuter, och benen i cirka 30 minuter. Filé - 10-15 minuter mindre.

Hur mycket att laga kycklingvingar

Det tar 30-35 minuter att tillaga vingarna.

10 coola sätt att tillaga kycklingvingar i ugnen och i en stekpanna →

Hur mycket man ska koka slaktbiprodukter av kyckling

Kycklinglever kokar snabbt - cirka 15 minuter. Hjärtanen ska kokas i ca 40 minuter men innan dess ska de ligga i mjölk eller saltat kallt vatten i 40-60 minuter.

Magarna kokas i 1–1,5 timme. Observera att till skillnad från resten av kycklingen måste magarna läggas i kallt vatten. Lägger du dem i kokande vatten blir de sega.