7 skäl att äta gurkmeja varje dag

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Hon övervinner depression och allergier.

I Sydostasien används denna ljusa orange krydda fortfarande som medicin idag. Och i allmänhet är det ganska rimligt. Här är några vetenskapligt bevisade exempel på gurkmeja på fördelarna som gurkmeja kan ge om du lägger den till din mat dagligen (spoilervarning: glöm inte svartpeppar!).

Varför gurkmeja är bra för dig

1. Reducerar kronisk inflammation

Kronisk inflammation är en av de mest relevanta skräckhistorierna inom modern medicin. Detta är namnet på en långvarig, utom kontroll, men nästan osynlig från immunsystemets yttre aktivitet. Forskare tror att det är kronisk inflammation som ofta utlöser sjukdomar som:

• sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, inklusive åderförkalkning Inflammation vid åderförkalkning;
• metabola störningar (metaboliskt syndrom) och fetma Inflammatoriska samband mellan fetma och metabol sjukdom;
• olika typer av cancer Inflammation och cancer.

Gurkmeja innehåller många aktiva kemikalier (curcuminoider), varav den mest kända är curcumin, en kraftfull antioxidant med starka antiinflammatoriska effekter. På grundval av detta föreslår gurkmeja att regelbunden konsumtion av gurkmeja kan minska inre kronisk inflammation. Detta innebär att minska risken för livshotande sjukdomar.

Curcumin är så kraftfullt att dess effektivitet är jämförbar med den hos vissa antiinflammatoriska läkemedel. Men inga biverkningar.

En viktig punkt: curcumin absorberas dåligt i blodomloppet. För att få ut det mesta av din mat med gurkmejasmak, ät den med svartpeppar. Dess huvudsakliga biologiska komponent - piperin. Piperins inverkan på curcumins farmakokinetik hos djur och frivilliga människor - förbättrar biotillgängligheten av curcumin. Med enkla ord låter den huvudingrediensen i kryddan stanna i kroppen och agera.

Curcumin är också ett fettlösligt ämne, så det bör smaksättas med fet mat, som rik pilaff eller stuvat fläsk.

2. Bromsar åldrandet och minskar risken för demens

Oxidativ stress, det vill säga ett överskott av fria radikaler i kroppen, är en faktor som påskyndar åldrandet. Dessutom är fria radikaler, som skadar celler i alla organ och vävnader, ansvariga för en ökad risk för hjärt- och kärlsjukdomar, grå starr, olika hjärnfunktionsstörningar och utveckling av cancer.

Gurkmeja är full av antioxidanter Antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper hos curcumin - ämnen som neutraliserar verkan av fria radikaler.

Dessutom ökar curcumin också Curcumin inducerar glutationbiosyntes och hämmar NF-kappaB-aktivering och interleukin-8-frisättning i alveolära epitelceller: mekanismen för fria radikaler som tar bort aktiviteten antioxidantaktivitet i kroppen. Det vill säga, det lär vår kropp att självständigt motstå attacken av fria radikaler.

3. Bekämpar depression

Gurkmeja eller curcumintillskott är utan tvekan utmärkta antidepressiva medel.

Till exempel finns det en studie om effekt och säkerhet av curcumin vid egentlig depression: en randomiserad kontrollerad studie som omfattade 60 personer med depression. Volontärerna delades in i tre grupper. Den första ordinerades det berömda antidepressiva läkemedlet. Den andra är ett tillskott som innehåller 1 gram curcumin. Den tredje är både ett antidepressivt medel och curcumin.

Sex veckor senare undersökte läkarna deltagarna i experimentet. Det visade sig att tillståndet för de frivilliga från den första och andra gruppen förbättrades i samma utsträckning - det vill säga curcumin var inte mindre effektivt än det marknadsförda läkemedlet. Och de bästa resultaten visade den tredje gruppen.

Forskare spekulerar att gurkmejas antidepressiva aktivitet är relaterad till dess effekter på hjärnan.

Det är möjligt att curcumin stimulerar den antidepressiva aktiviteten hos curcumin: involvering av serotonin- och dopaminsystemet i produktionen av hormonerna dopamin och serotonin. Forskning pågår fortfarande, men löftet om gurkmeja som antidepressivt medel är stort.

4. Förbättrar tillståndet för artrit

Artrit är en kronisk inflammation i lederna. Läkare tror att det orsakas av ett immunsvikt: immunsystemet angriper av misstag sina egna celler (främst lederna i händerna, handlederna, knäna påverkas). Tyvärr finns det inget botemedel mot artrit. Du kan bara lindra dess symtom. Och i detta avseende är gurkmeja igen på topp.

Så, i en studie En randomiserad, en pilotstudie för att bedöma effektiviteten och säkerheten av curcumin hos patienter med aktiv reumatoid artrit med deltagande av personer som lider av reumatoid artrit, fann man att ett halvt gram curcumin per dag lindrar smärta och minskar ledödem ännu mer effektivt än det välkända antiinflammatoriska läkemedlet.

Detta är inte den enda informationen av detta slag. I en annan studie, produktutvärderingsregistret för Meriva®, ett curcumin-fosfatidylkolinkomplex, för komplementär hantering av artros, fick personer med artrit endast 200 mg curcumin per dag och noterade också att deras tillstånd förbättrades.

5. Skyddar levern från skador

Det finns bevis från Curcumin in Liver Diseases: A Systematic Review of the Cellular Mechanisms of Oxidative Stress and Clinical Perspective att regelbunden konsumtion av curcumin minskar risken och stoppar utvecklingen av olika leversjukdomar. Detta gäller alkoholfri fettleversjukdom (gurkmeja bromsar också fettansamlingen i detta organ), fibros, cirros.

Curcumin minskar även leverskador vid andra leversjukdomar, såsom kronisk hepatit.

6. Förbättrar tillståndet för säsongsbetonade allergier

Att ta curcumin kan lindra symptomen på hösnuva: nysningar, klåda, rinnande näsa, svullnad.

7. Och möjligen förbättrar hälsan på ett dussin andra sätt

Den välrenommerade medicinska resursen WebMD listar gurkmeja en rad sjukdomar och tillstånd som gurkmeja sannolikt kommer att kunna motverka (dvs sakta ner utvecklingen och/eller minska symtomen). Den:

• Alzheimers sjukdom;
• astma;
• åldersrelaterad minnesnedsättning;
• beta-talassemi - blodsjukdom, en av de medfödda anemierna;
• tjocktarmscancer och rektalcancer;
• Crohns sjukdom, en typ av inflammatorisk tarmsjukdom
• diabetes;
• orolig mage;
• en mild form av gingivit - tandköttssjukdom, i detta fall används en lösning av gurkmeja i vatten för att skölja munnen;
• en allvarlig tandköttsinfektion - parodontit;
• ledvärk;
• lichen planus;
• premenstruellt syndrom (PMS);
• prostatacancer;
• psoriasis;
• systemisk lupus erythematosus;
• tuberkulos;
• ulcerös kolit;
• inflammation i ögat (uveit);
• revorm;
• diarre;
• acne.

Och det här är inte en komplett lista. Forskning om gurkmejas medicinska egenskaper pågår fortfarande, och det är möjligt att den ljusa kryddan i framtiden kommer att ta en av nyckelplatserna i behandlingen av många sjukdomar.

Vad och för vem gurkmeja kan skada

Gurkmeja anses vara praktiskt taget säker - åtminstone om den konsumeras eller appliceras på huden i högst 12 månader (vilket kommer att hända härnäst, bara inte testat) och i acceptabla doser.

I de flesta studier som bevisade kryddans fördelar, konsumerade frivilliga 200 mg till 2 g curcumin per dag - och detta förbättrade bara deras hälsa. Men WHO, representerad av sina experter från kommittén för livsmedelstillsatser (JECFA), utsåg ändå vetenskapligt yttrande om omvärdering av curcumin (E 100) som livsmedelstillsats den tillåtna dagliga dosen: högst 3 mg för varje 1 kg kroppsvikt dagligen…

Detta innebär att för en kvinna som väger 60 kg är den dagliga dosen curcumin 180 mg och för en man som väger 80 kg - 240 mg.

Med detta sagt är det värt att komma ihåg att curcumin i genomsnitt bara är 3% av vikten av gurkmejapulver. Det vill säga, samma hypotetiska kvinna bör inte äta mer än 5, 5 g gurkmeja per dag, och en man - inte mer än 7, 3 g.

Men för återförsäkring rekommenderar läkare att vara mer försiktig:

• Gravid. Du kan äta rätter med denna krydda. Ta inte bara gurkmeja i medicinska doser - över 500 mg curcumin per dag. Detta kan provocera livmodersammandragningar.
• Personer med problem med gallblåsan. Gurkmeja kan göra tillståndet värre, särskilt om du har gallsten eller blockeringar i dina gallgångar.
• De som förbereder sig för operationer. Curcumin minskar blodpropp, så det finns risk för blödning.
• Lider av diabetes. I det här fallet kan kryddan sänka blodsockernivån i onödan.
• De som planerar en graviditet eller behandlas för infertilitet. Gurkmeja sänker testosteronnivåerna något och minskar spermieaktiviteten.
• Med järnbrist i kroppen. Curcumin kan försämra absorptionen av detta spårämne från mat. Först, besegra anemi och fortsätt först sedan för att studera de fördelaktiga egenskaperna hos den ljusa orange kryddan.