7 subtila men viktiga skäl att äta persilja varje dag

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Se till att lägga till det i grillat kött om du vill leva länge.

Persilja används traditionellt för att dekorera rätter och smula lite till sallader. Men dessa lockiga gröna tjänar mer än bara en kulinarisk estetik.

Här är 7 anledningar till varför persilja är så hälsosamt? / Medical News Today, enligt vilken du ska äta minst ett halvt knippe persilja varje dag.

1. Det blir lättare för dig att minska ditt saltintag

Ett överskott av salt i kosten är ett gissel för den moderna mänskligheten: det orsakar ödem och njursjukdom, provocerar högt blodtryck och minskar hjärnans kognitiva förmågor. Det är dock svårt att vägra natriumklorid i kosten: osyrade rätter verkar osmakliga för oss (och det finns en evolutionär förklaring till detta).

Hackad färsk persilja är ett effektivt sätt att ge smak åt grönsaker och kötträtter och smärtfritt minska ditt saltintag.

2. Du kommer att få i dig mycket vitaminer

En halv kopp (30 gram) färsk hackad persilja tillhandahålls av FoodData Central / U. S. Jordbruksdepartementet:

• mer än 100 % av det dagliga värdet av vitamin A;
• cirka 10 % av det dagliga värdet av vitamin B;
• mer än 50% av det dagliga värdet av vitamin C;
• nästan 550 % av det dagliga värdet för vitamin K.

Vart och ett av dessa element är avgörande för kroppens normala funktion. Nedan finns lite mer information om dem.

3. Minska risken för vissa typer av cancer

Persilja innehåller många antioxidanter. Detta är namnet på föreningar som kan skydda kroppen från fria radikaler - partiklar som förstör friska celler.

Om du gillar stekt kött, var noga med att tillsätta persilja till rätten: det minskar effekten av cancerframkallande ämnen som bildas under stekning.

De viktigaste antioxidanterna i persilja är:

• växtämnen flavonoider;
• karotenoider - prekursorer av vitamin A;
• C-vitamin.

En av flavonoiderna - myricetin - enligt vissa uppgifter J. K. Jayakumar, P. Nirmala, B. A. Praveen Kumar, A. P. Kumar. Utvärdering av den skyddande effekten av myricetin, en bioflavonoid i dimetylbensantracen-inducerad bröstcancer hos Wistar-råttor av honkön / South Asian Journal of Cancer kan förhindra eller avsevärt bromsa utvecklingen av hud- och bröstcancer. En annan flavonoid, apigenin, reducerar S. M. Nabavi, S. Habtemariam, M. Daglia, S. F. Nabavi. Apigenin och bröstcancer: Från kemi till medicin / Anti-cancermedel i läkemedelskemi tumörstorlek vid aggressiv bröstcancer.

4. Minska risken för diabetes

Samma myricetin reducerar Y. Li, Y. Ding. Minireview: Terapeutisk potential för myricetin vid diabetes mellitus / Food Science and Human Wellness blodsocker och cellinsulinresistens. Dessa två faktorer provocerar nämligen diabetes mellitus.

5. Hjärtats hälsa kommer att förbättras

Persilja är en utmärkt källa till folat, med 30 gram färska örter som innehåller över 10 % av ditt dagliga värde. En stor studie av R. Cui, H. Iso, Ch. Date et al. Intag av folat och vitamin B6 och B12 i kosten i förhållande till dödlighet i hjärt- och kärlsjukdomar: Japans kohortstudie / Stroke med deltagande av 58 tusen personer visade att ju mer folsyra du konsumerar, desto lägre är risken för hjärt-kärlsjukdom och dödsfall av dem.

6. Minska risken för inflammation

Antioxidanterna i persilja bekämpar aktivt kronisk inflammation, ett alltför aktivt immunsystem som ofta är ansvarigt för hjärt-kärlsjukdomar, diabetes, cancer, artrit, Alzheimers sjukdom och till och med depression.

7. Dina ben kommer att bli starkare

Vitamin K, som finns i överflöd i persilja, är avgörande för benhälsa genom att förbättra kalciumabsorptionen och minska urinutsöndringen av detta spårmineral. Dessutom aktiverar vitaminet S. Akbari, A. A. Rasouli-Ghahroudi. Vitamin K och benmetabolism: En genomgång av de senaste bevisen i prekliniska studier / BioMed Research International vissa proteiner som ökar bentätheten - gör dem starkare.

Relationen är absolut entydig G. Hao, B. Zhang, M. Gu et al. K-vitaminintag och risk för frakturer: En metaanalys / Medicin: ju mer K-vitamin i kosten, desto lägre risk för frakturer. Därför, om du leder en aktiv livsstil, är persilja på sätt och vis din amulett. Ät det utan att tveka.