10 zucchinigrytor med ost, köttfärs, tomater med mera

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Komplettera ingredienserna med bechamelsås, gräddfil, ägg- eller gräddfyllningar och njut av rejäla måltider.

Istället för zucchini kan du säkert använda zucchini.

1. Zucchinigryta i gräddfil och äggfyllning

Ingredienser

• 130 g gräddfil;
• 2 ägg;
• 50 g ost;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 2-3 zucchini;
• smör - för smörjning;
• några fjädrar salladslök.

Förberedelse

Blanda gräddfil, ägg, finriven ost, salt och peppar. Skär zucchinierna i inte för tunna skivor. Smörj en ugnsform generöst och ställ grönsakerna på sned.

Häll gräddfilen och äggblandningen över zucchinin. Koka i 30-40 minuter vid 200°C. Strö hackad lök över grytan innan servering.

2. Zucchinigryta i béchamelostsås

Ingredienser

• 2 matskedar smör;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar mjöl;
• 350 ml mjölk;
• 250-300 g hårdost;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• en nypa mald muskotnöt;
• 4 zucchini;
• några timjankvistar.

Förberedelse

Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt hackad vitlök och koka i 1 minut. Tillsätt mjöl, blanda noggrant och koka i ytterligare 1 minut.

Häll i mjölk och rör om tills det tjocknat. Lös upp hälften av den grovrivna osten i såsen och smaka av med salt, peppar och muskotnöt.

Skär zucchinierna i tunna skivor. Pensla botten på en ugnsform med lite sås, lägg zucchinin ovanpå och strö över salt och peppar. Krydda grönsakerna med sås och ost.

Gör två lager till på samma sätt. Strö över hackad timjan. Sätt in i en förvärmd ugn till 190 ° C i 25-30 minuter.

3. Lagerad zucchinigryta med köttfärs och tomater

Ingredienser

• 1 lök;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• 400 g valfritt köttfärs;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 1 stor tomat;
• 4 matskedar gräddfil;
• 2 ägg;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 1 tsk torkad oregano
• 2-3 zucchini;
• smör - för smörjning;
• 50 g hårdost.

Förberedelse

Skär löken i små tärningar och lägg i en förvärmd stekpanna med smör. Stek tills det är genomskinligt på medelvärme och tillsätt köttfärsen. Krydda med salt och peppar. Koka, rör om då och då, tills köttet blir gråbrunt.

Skär tomaten i små tärningar, lägg i köttet och stek ytterligare 5 minuter Blanda gräddfil, ägg, hackad vitlök, salt och oregano. Skiva zucchinin på längden i tunna skivor.

Smörj en ugnsform med smör och täck botten med några remsor zucchini. Klipp dem om de inte passar helt. Ringla lite av gräddfilen över grönsakerna och toppa med lite av köttfärsen och tomaterna.

Upprepa lager tills ingredienserna tar slut. Det sista lagret ska vara fyllningen. Strö över grovriven ost och grädda i ca 45 minuter i 180°C.

4. Zucchini och potatisgryta i färskostfyllning

Ingredienser

• 3 zucchini;
• 6-7 potatisar;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• ½ tesked torkad oregano
• 480 ml tung grädde;
• 150 g parmesan eller annan hård ost;
• 2 vitlöksklyftor.

Förberedelse

Skär zucchini och potatis i tunna skivor. Potatisen ska skäras tunnare än zucchini.

Krydda grönsakerna med salt, peppar, oregano och rör om. Blanda separat grädden, 100 g finriven ost, hackad vitlök och nästan all hackad lök.

Lägg grönsakerna i en ugnsform i flera rader, växla mellan zucchini och potatis. Häll färskostblandningen över och strö över resterande ost. Grädda i 40–45 minuter i 200 °C tills grönsakerna är mjuka.

5. Zucchini gryta med Adyghe ost och tomater

Ingredienser

• 3 zucchini;
• salt att smaka;
• 150 g gräddfil;
• 4 matskedar mjöl;
• mald svartpeppar - efter smak;
• några kvistar dill;
• 6 matskedar mannagryn;
• 200 g Adyghe ost;
• vegetabilisk olja - för smörjning;
• 2-3 tomater;
• 100 g hårdost.

Förberedelse

Riv zucchinin på ett grovt rivjärn. Det är inte nödvändigt att rengöra dem. Krydda med salt, rör om och låt stå i 10 minuter. Pressa sedan ut den frigjorda juicen.

Tillsätt gräddfil, mjöl, salt, peppar, dill till grönsakerna och blanda. Blanda sedan blandningen med mannagryn och grovriven Adygheost.

Smörj en ugnsform med olja och fördela den beredda massan över den. Toppa med tomatskivor och strö över riven ost. Grädda i 180°C i 40-50 minuter.

6. Zucchini gryta med kyckling

Ingredienser

• 2 zucchini;
• salt att smaka;
• 400 g kycklingfilé;
• 1 lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• mald svartpeppar eller en blandning av paprika - efter smak;
• 2 ägg;
• några kvistar dill;
• vegetabilisk olja - för smörjning;
• 1 matsked gräddfil;
• 50 g hårdost.

Förberedelse

Riv den skalade zucchinin på ett grovt rivjärn. Salta, rör om och låt stå i 30 minuter. Pressa sedan grönsakerna väl och rinna av eventuell vätska som separerat.

Hacka kycklingen och löken i medelstora bitar och hacka tillsammans med vitlöken. Tillsätt salt, peppar, ägg, hackad dill och blanda noga. Tillsätt riven zucchini till den resulterande massan.

Smörj en ugnsform med olja och fördela den beredda massan över den. Täck med gräddfil och sätt i en ugn som är förvärmd till 190 ° C i ungefär en halvtimme. Strö över grovriven ost och grädda i ytterligare 10 minuter.

Bokmärke?

Cook Like Jamie Oliver: 6 geniala kycklingrätter

7. Zucchini gryta med fetaost i ägg-grädde fyllning

Ingredienser

• 4-5 zucchini;
• 4 ägg;
• 120 ml kycklingbuljong (kan ersättas med grönsaker);
• 120 ml tung grädde;
• 2 vitlöksklyftor;
• 3 matskedar majsstärkelse
• 1 matsked senap
• 1 msk torkad oregano
• några timjankvistar;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• ¼ tesked mald muskotnöt;
• 130 g fetaost.

Förberedelse

Skär zucchinierna i mycket tunna skivor. Lägg dem i en cirkel i en ugnsform.

Vispa ägg, buljong, grädde, hackad vitlök, stärkelse, senap, oregano, hackad timjan, salt, peppar och muskotnöt. Häll denna blandning över zucchinin.

Strö över hälften av den smulade fetaosten och sätt in i en ugn som är förvärmd till 190 ° C i 35 minuter. Sänk temperaturen till 180 °C och koka i ytterligare 20-25 minuter. Toppen ska få färg och fyllningen ska börja bubbla. Garnera den kokta grytan med den överblivna osten.

Skäm bort dig själv?

10 recept på fylld zucchini i ugnen och på spisen

8. Zucchini gryta med keso

Ingredienser

• 2 zucchini;
• 200 g keso;
• 3 ägg;
• 3 vitlöksklyftor;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• vegetabilisk olja - för smörjning.

Förberedelse

Riv zucchinin med ett medelstort eller fint rivjärn. Det är inte nödvändigt att rengöra dem. Låt stå i 10 minuter och krama ur saften som kommit ut.

Tillsätt keso, ägg, hackad vitlök, salt och peppar till grönsakerna. Rör om väl och lägg i en smord form. Grädda i ca 40 minuter i 200°C.

Notera?

12 bästa recepten för kesogryta i ugn, långsam spis, mikrovågsugn och i en panna

9. Lagerad zucchini gryta med ricotta och tomatsås

Ingredienser

• 400-500 g ricotta;
• 100-150 g parmesan eller annan hård ost;
• 3 ägg;
• salt att smaka;
• 3-4 zucchini;
• 500 g tomatsås.

Förberedelse

Blanda ricotta, hälften finriven hårdost, ägg och salt. Skiva zucchinin på längden i tunna strimlor.

Lägg några av remsorna på botten av fatet och pensla med 2-3 msk tomatsås. Fördela lite av ostfyllningen ovanpå. Upprepa lager tills ingredienserna tar slut.

Pensla det sista lagret med sås och strö över resterande riven ost. Täck formen med folie och sätt in i en ugn förvärmd till 190 ° C i 30-40 minuter. Ta sedan bort folien och koka i ytterligare 10-15 minuter.

Försök?

14 läckra zucchinirätter

10. Zucchini gryta med ris och ost

Ingredienser

• 90 g långkornigt ris;
• vegetabilisk olja - för stekning och smörjning;
• 1 lök;
• 1 zucchini;
• 3 ägg;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 100-150 g hårdost.

Förberedelse

Koka riset tills det är halvkokt enligt anvisningarna på förpackningen. Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme, tillsätt finhackad lök och fräs tills den är mjuk. Riv den skalade zucchinin på ett grovt rivjärn och pressa.

I en separat skål, kombinera ris, lök, zucchini, ägg, salt, peppar och det mesta av den grovt rivna osten. Klä en ugnsform med bakplåtspapper och olja.

Lägg blandningen i en form, platta till och strö över resterande ost. Sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 30–35 minuter.

Läs också ? ? ? ?

• 10 coola sätt att förbereda zucchini för vintern
• 4 recept på squashkaviar du kan förbereda för vintern
• Hur man lagar zucchinipannkakor: recept och hemligheter för en utsökt maträtt
• 5 läckra zucchini kakor
• 5 recept på original zucchinisylt