10 bananpajer med choklad, kola, smörkräm med mera

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

På grund av deras ljusa smak och arom kommer dessa desserter att försvinna från bordet på några minuter.

1. Inverterad karamelliserad bananpaj

Ingredienser

• 6 bananer;
• 3 ägg;
• 120 ml vegetabilisk olja;
• 100 g vitt socker;
• 1 msk mald kanel
• 250 g mjöl;
• 1-1½ teskedar bakpulver;
• 115 g smör;
• 200 g farinsocker.

Förberedelse

Använd en gaffel för att mosa 4 bananer. Tillsätt ägg, olja, socker och kanel och blanda väl. Häll i mjölet blandat med bakpulver och blanda noggrant igen tills det är slätt.

Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Lös upp farinsocker i den. Höj värmen något och koka, rör om då och då, tills blandningen börjar bubbla.

Häll kolan i en form på 23 x 23 cm Skär de resterande bananerna i skivor och lägg över kolan. Bred ut degen ovanpå. Grädda kakan i 180°C i 40-50 minuter. Kyl den och vänd upp den på ett serveringsfat.

2. Banancurdpaj

Ingredienser

För provet:

• 1 ägg;
• en nypa salt;
• 1 matsked socker
• en nypa vanillin;
• 100 g smör + lite för smörjning;
• 200 g mjöl.

För fyllning:

• 1 ägg;
• 100 g socker;
• 150 g gräddfil;
• 150 g keso;
• 2 matskedar mjöl;
• 2 bananer.

Förberedelse

Vispa i ägg, salt, socker och vanillin. Tillsätt mjukat smör och blanda väl. Tillsätt mjöl, blanda noga med en gaffel och knåda degen med händerna.

Kom nu in i fyllningen. Vispa ägg, socker och gräddfil. Tillsätt keso och mjöl och rör till en slät smet. Om ostmassan är för torr, mal den i förväg genom en sil.

Smörj en 22 cm lång form med smör Bred ut degen över botten och sidorna av formen. Skär bananerna i skivor, lägg på degen och täck med ostmassan. Grädda kakan i 180°C i ca 40 minuter.

12 bästa recepten på kesogryta i ugn, långsam spis, mikrovågsugn och i panna →

3. Mördegskaka med bananer och vaniljsås

Ingredienser

För provet:

• 160 g mjöl;
• ½ tesked salt;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 60 g smör;
• 60 ml vatten.

För fyllning, kräm och dekoration:

• 6 äggulor;
• 100 g socker;
• 30 g majsstärkelse;
• ½ tesked salt;
• 360 ml mjölk;
• en nypa vanillin;
• 300 g vispgrädde;
• 4½ banan;
• 3 matskedar strösocker.

Förberedelse

Blanda mjöl, salt och vegetabilisk olja. Tillsätt bitar av kallt smör och krossa till smulor. Häll i vatten och knåda degen. Forma en boll av den, krossa den lite, slå in den i plastfolie och ställ den i kylen ett par timmar.

Kavla ut degen i ett runt lager och bred över botten och sidorna av en 23 cm diameter form. Prick flera hål i degen med en gaffel och strö torra bönor ovanpå. En sådan belastning behövs för att kakan inte ska svälla. Grädda i 190°C i ca 35 minuter tills de är gyllenbruna.

Vispa äggulor, socker, stärkelse och salt i en liten kastrull. Koka upp mjölken och häll gradvis över äggen under konstant vispning. Tillsätt vanillin. Under omrörning, koka på måttlig värme tills krämen tjocknar.

Mal grädden genom en sil till en värmetålig behållare. Täck krämens yta med plastfilm och ställ i kylen i minst 2 timmar. Tillsätt sedan 120 g vispgrädde och rör om.

Skär bananerna i skivor och lägg dem på den avsvalnade skorpan. Bred hälften av grädden ovanpå, nästan alla resterande bananer och täck med den andra hälften av grädden.

Vispa resterande grädde och florsocker krämigt. Häll blandningen i en matpåse och forma kanterna på pajen till rosetter. Garnera mitten av pajen och vispad grädde med bananskivor. Kyl pajen innan du skär den.

10 pajer med päron, som är omöjliga att motstå →

4. Banankaka med sandsmulor och sockerglasyr

Ingredienser

Till tårtan:

• 250 g mjöl;
• 3 teskedar bakpulver;
• 1 tsk salt
• 3 mogna bananer;
• 115 g smör + lite för smörjning;
• 250 g socker;
• en nypa vanillin;
• 2 ägg;
• 240 ml mjölk.

För sandsmulor och glasyr:

• 250 g farinsocker;
• 250 g mjöl;
• 200 g smör;
• 120 g florsocker;
• 1-2 matskedar mjölk.

Förberedelse

Blanda mjöl, bakpulver och salt. I en separat behållare, mosa bananerna i potatismos med en gaffel och blanda med smör. Tillsätt socker, vanillin och ägg och blanda väl. Häll i mjölblandningen, häll i mjölken och blanda väl igen.

I en annan behållare, mal farinsocker, mjöl och smör till smulor. Smörj en ugnsform 33 x 23 cm Lägg hälften av degen i den, strö över en tredjedel av sandsmulorna, fördela den andra halvan av degen ovanpå och strö över resterande smulor.

Grädda kakan i 50–55 minuter i 180°C. Vispa i florsocker och mjölk och is över den något avsvalnade kakan.

5 snabba och goda tepajer →

5. Bananpaj med gräddfyllning

Ingredienser

• 2 ägg;
• 100 g farinsocker;
• 100 g vitt socker;
• 60 ml vegetabilisk olja + lite för smörjning;
• 60 g gräddfil;
• en nypa vanillin;
• 2 mogna bananer;
• 125 g + 3 matskedar mjöl;
• ½ tesked bakpulver;
• ½ tesked bakpulver;
• en nypa salt;
• 115 g färskost.

Förberedelse

Vispa 1 ägg, farinsocker, 50 g vitt socker, smör, gräddfil och vanillin. Tillsätt de mosade bananerna, mosade med en gaffel, och rör om. Tillsätt 125 g mjöl, bakpulver, bakpulver och salt och blanda noggrant igen.

Vispa färskosten, 50 g vitt socker, 1 ägg och 3 msk mjöl med en mixer. Olja en 23 x 12 cm panna.

Lägg i en ⅔ degform. Bred ut den krämiga blandningen ovanpå och täck försiktigt med resten av degen. Grädda i ca 50 minuter i 180°C. Kyl pajen innan du skivar den.

11 perfekta cheesecake-recept för dig som älskar klassiker och experiment →

6. Banankaka med gräddfil och banangrädde

Ingredienser

• 3 ägg;
• 150 g socker;
• 140 g gräddfil;
• 100 g smör + lite för smörjning;
• 250 g mjöl + lite till strö;
• 1 tsk bakpulver
• 3 bananer;
• en nypa vanillin;
• flera skivor choklad.

Förberedelse

Vispa ägg, 100 g socker och 80 g gräddfil till en slät smet. Tillsätt smält smör och rör om. Tillsätt det siktade mjölet och bakpulvret och rör om igen.

Skär 2 bananer i små tärningar, lägg i degen och rör om. Smörj en form på 20 x 15 cm och strö över mjöl. Dela degen i form och grädda i ca 30 minuter i 200°C.

Använd en mixer för att vispa resten av sockret, gräddfil, banan och vanillin tills det är slätt. Pensla den avsvalnade pajen med grädde och strö över riven choklad.

En sådan annorlunda gräddfil: hur man lagar kakor och pajer som är bekanta från barndomen →

7. Chokladbanankaka

Ingredienser

• 3 mogna bananer;
• 2 ägg;
• 140 g grekisk yoghurt
• 115 g flytande honung;
• en nypa vanillin;
• 1 tesked bakpulver;
• 115 g mjöl;
• 50 g kakaopulver;
• 80 g chokladchips;
• lite vegetabilisk olja.

Förberedelse

Använd en gaffel för att mosa de mosade bananerna. Tillsätt ägg, yoghurt, honung, vanillin, bakpulver och blanda noggrant. Tillsätt mjöl och kakaopulver och knåda degen. Tillsätt chokladbitarna och rör om igen.

Smörj en ugnsform 23 x 12 cm med smör. Lägg degen där och platta till. Grädda kakan i 180°C i ca 45 minuter. Kyl något innan servering.

Chokladfudge med tre ingredienser →

8. Banan-morotskaka med smörkräm

Ingredienser

Till tårtan:

• 115 g smör;
• 150 g vitt socker;
• 100 g farinsocker;
• 2 ägg;
• 60 ml mjölk;
• en nypa vanillin;
• 250 g mjöl;
• 1 tsk bakpulver
• ½ tesked bakpulver;
• 1 tsk mald kanel
• ¼ tesked salt;
• ¼ tesked mald muskotnöt;
• 3 mogna bananer;
• ½ en liten morot;
• 30 g pekannötter (kan ersättas med valnötter);
• lite vegetabilisk olja.

Till krämen:

• 220 g färskost;
• 220 g smör;
• en nypa vanillin;
• ¼ tesked salt;
• 60 g florsocker;
• pekannötter (kan ersätta valnötter) - för dekoration.

Förberedelse

Smält smör och blanda med vitt och farinsocker. Tillsätt ägg, mjölk och vanillin och blanda väl. Tillsätt mjöl, bakpulver, bakpulver, kanel, salt och muskotnöt och rör till en slät smet.

Mosa bananerna med en gaffel, riv morötterna på ett grovt rivjärn och hacka nötterna. Tillsätt dessa ingredienser till degen och blanda väl igen.

Olja in en form på 23 x 12 cm Klä den med bakplåtspapper så att den hänger ner från båda sidor. Detta gör det lättare att ta bort kakan. Lägg ut degen och ställ in i en ugn förvärmd till 180 ° C i 1 timme.

Vispa färskosten och smöret med en mixer. Tillsätt vanillin, salt och strösocker och vispa igen tills det blir krämigt. Pensla den avsvalnade pajen med grädde och garnera med nötter.

Hur man lagar morotskaka och andra ovanliga men läckra desserter →

9. Paj med bananer, gräddfil-citrusfyllning och maräng

Ingredienser

• 4 ägg;
• 150 g margarin;
• en nypa vanillin;
• 7 matskedar socker;
• 240 g mjöl;
• 2 tsk bakpulver
• 1 citron;
• 4 bananer;
• 200 g gräddfil;
• 20 g torr vaniljpudding.

Förberedelse

Till degen, kombinera 1 ägg, margarin, vanillin, 2 matskedar socker, mjöl och bakpulver. Degen ska inte fastna på händerna.

För de återstående äggen, separera äggulorna från vitan. Tillsätt rivet citronskal, saften av en hel citron, 4 matskedar socker, 2 bananer, gräddfil och torr pudding till äggulorna. Vispa med en mixer tills det blir krämigt.

Bred ut degen över botten och sidorna av en form på 24 x 24 cm Skär de resterande bananerna i skivor och lägg på degen. Häll gräddfil över dem och sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i cirka 30 minuter.

Använd en mixer för att vispa vitorna tills det blir fluffigt. Medan du fortsätter att vispa, tillsätt den återstående sked socker. Fördela blandningen över kakan och grädda i ytterligare 5 minuter.

3 sätt att göra läckra maränger hemma →

10. Karamelliserad Banan Puff Inverted Pie

Ingredienser

• 250 g smördeg;
• 6 bananer;
• 115 g smör + lite för smörjning;
• 200 g farinsocker;
• en nypa vanillin;
• 1 tsk kanel

Förberedelse

Kavla ut degen. Fäst en 20 cm rund form på den och skär ut en cirkel. Gör mycket hål i degen med en gaffel.

Skär bort ändarna på bananerna. Skär 2 bananer på mitten.

Lägg smöret i en kastrull eller bred kastrull och smält på medelvärme. Tillsätt socker och koka, rör om då och då, i cirka 5 minuter, tills karamellen är slät. Tillsätt vanillin och kanel och rör om.

Lägg bananerna i ett lager i kolan. Koka i ett par minuter för att mjukna. Vänd bananerna halvvägs genom tillagningen så att de är helt täckta av kola.

Smörj en 20 cm form med olja Lägg bananerna i en cirkel i ett lager. Om det finns tomma fläckar på botten av formen, skär bananhalvorna på mitten igen och fyll i luckorna.

Ringla resten av kolan över bananerna och täck med ett lager deg. Använd en gaffel för att vika degen lätt inåt. Grädda i 190°C i ca 30 minuter tills de är gyllenbruna. Kyl pajen och vänd upp på ett serveringsfat.