RECEPT: 5 ingredienser Chokladfondant

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-13 03:02

Alla fördomar om komplexiteten i att göra desserter kan säkert kasseras när det kommer till denna chokladfondant. Bara fem ingredienser, 10 minuter i ugnen – och en kaka med chokladsmak med flytande kärna är redo att serveras.

Ingredienser

• 90 g mörk choklad;
• 35 g smör;
• 1 ägg;
• 25 g (2 matskedar) socker
• 8 g (1 matsked) mjöl.

Matlagningen börjar med att smälta chokladen och smöret. Detta kan göras i vattenbad eller i mikrovågsugn (cirka en minut vid 600 W). När konsistensen på blandningen börjar likna ganache är du klar.

Om du inte gillar desserter med uttalad sötma, kan du säkert skära mängden socker till 15 g. Vispa det uppmätta sockret med ett ägg.

Blanda den något avsvalnade smälta chokladen och ett uppvispat ägg med socker, tillsätt mjöl.

Smörj in små bakformar (du kan använda muffinsformar) med en smörklump och fyll ungefär halvvägs med chokladdegen. Ingredienserna vi har tagit ska göra två chokladfondanter.

Sätt in formarna i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 10 minuter. Under tillagningen kommer degen att stiga något på sidorna på grund av närvaron av ägget i blandningen, och kärnan förblir nedsänkt.

För dem som är övertygade om att kakans mitt förblir fuktigt och hälsofarligt på grund av närvaron av ett rått ägg i degen, skyndar vi oss att säga att under gräddningen värms till och med den flytande kärnan upp till en temperatur på 70 grader och ovan.

Chokladfondanter kan vändas upp på en tallrik och serveras med kakao, strösocker eller tillsammans med frukt och en kula glass.