RECEPT: Chokladmoussekaka med 3 ingredienser

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-13 03:02

Denna kaka är olik någon av sina föregångare: dess konsistens liknar något mellan tryffel och mousse, och dess uttalade chokladsmak kommer att tilltala alla sötsaker. Men den största fördelen med denna delikatess är att den tillagas av endast tre ingredienser och bakas i högst 20 minuter.

Ingredienser:

• 455 g mörk choklad;
• 225 g smör;
• 6 stora ägg.

Bryt chokladen i små bitar och lägg i vald form tillsammans med smörbitarna.

Placera behållaren med ingredienserna över ett kokande vattenbad så att botten inte rör vid vattenytan. Smält smöret och chokladen.

Vispa äggen i en annan skål och lägg över kokande vatten. Värm äggen under vispning i vattenbad i en minut.

Ta sedan bort behållaren med äggblandningen från vattenbadet och vispa den med en stavmixer i 5 minuter (max effekt).

När du lägger till de vispade äggen i portioner till chokladmassan, rör om i tårtbotten mycket försiktigt för att behålla maximal luft. Även om det är omöjligt att räkna fel här: slå ut lite mer luft än nödvändigt - kakan kommer att visa sig vara tätare, men inte mindre god.

Häll den beredda blandningen i en pergamenttäckt och oljad form (20 cm).

Placera kakformen på en bakplåt med varmt vatten (vattnet ska täcka formen med 2 cm), skicka sedan kakan till ugnen som är förvärmd till 220 grader i 20 minuter. Under de första 5 minuterna bakas kakan utan folie, och under de följande 15 minuterna, täck.

Den färdiga kakan är helt kyld i minst fyra timmar, tas sedan försiktigt ur formen, gå runt kanterna på kakan med en kniv doppad i varmt vatten och skär med den.