10 enkla recept på fyllda svampar

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Fyll svampen med ost, kyckling, ägg, korv, grönsaker, baka i ugnen och servera.

Först av allt, skölj och torka svampen noggrant. Ta försiktigt bort benen från dem, gör plats för fyllningen.

Smörj en plåt eller form som svampen ska bakas i, eller täck med folie eller bakplåtspapper.

1. Champinjoner fyllda med kyckling och ost

Ingredienser

• 1 lök;
• 1-2 matskedar vegetabilisk olja;
• 12 stora svampar;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 100 g kokt kycklingfilé;
• 100 g hård ost;
• 2 msk majonnäs eller gräddfil.

Förberedelse

Skär löken i små tärningar och fräs lätt i het olja. Tillsätt finhackade champinjonslår och fräs, rör om då och då, i 5-7 minuter. Krydda med salt och peppar.

Finhacka kycklingen och riv osten. Tillsätt stekning och majonnäs eller gräddfil, rör om.

Strö svamplocken med salt och fyll med blandningen. Grädda i 15-20 minuter i 180°C.

2. Champinjoner fyllda med ricotta och spenat

Ingredienser

• 250 g ricotta;
• en näve spenat;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 2 vitlöksklyftor;
• ½ tesked torkad persilja;
• 8 stora svampar;
• lite parmesan;
• några kvistar persilja.

Förberedelse

Blanda ricotta, finhackad spenat, salt, peppar, hackad vitlök och torkad persilja. Fyll svampen med den resulterande blandningen och lägg på en bakplåt.

Strö den rivna osten på svampen. Sätt in i en ugn förvärmd till 190 ° C i 25-30 minuter, tills toppen är lätt brynt.

Garnera med hackad persilja innan servering.

3. Fyllda champinjoner i bacon

Ingredienser

• 6 stora svampar;
• 8-9 remsor bacon;
• salt att smaka;
• 100 g hårdost.

Förberedelse

Skär svampbenen och 2-3 remsor bacon i små tärningar. Fräs baconet lätt, tillsätt hackad svamp och salt och fräs tills det är gyllenbrunt.

Fördela fyllningen över kapsylerna, varva varje remsa bacon och strö över riven ost. Grädda i 180°C i ca 20 minuter.

4. Champinjoner fyllda med ost och vitlök

Ingredienser

• 120 g cheddar eller annan hård ost;
• 2 matskedar smör;
• 5 vitlöksklyftor;
• några kvistar persilja;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 20 medelstora svampar;
• salt att smaka.

Förberedelse

Blanda riven ost, rumsvarmt smör, hackad vitlök, hackad persilja och svartpeppar.

Strö varje svamp med salt och peppar och fyll med vitlöksblandningen. Grädda i 15-20 minuter i 190°C.

5. Champinjoner fyllda med kött och ost

Ingredienser

• 12 stora svampar;
• 1 msk smör
• 400 g valfritt köttfärs;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 1-2 matskedar vegetabilisk olja;
• ¼ knippe salladslök;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 200 g ostmassa;
• italienska örter efter smak;
• 40 g brödsmulor;
• 100 g hårdost.

Förberedelse

Pensla utsidan av svamplocken med smält smör. Krydda köttfärsen med salt och peppar.

Lägg köttet, nästan all hackad lök och hackad vitlök i en panna med uppvärmd vegetabilisk olja. Stek tills köttfärsen ändrar färg.

Tillsätt ostmassa, italienska örter och kex och blanda noggrant. Tillsätt hälften av den rivna hårdosten och blanda väl igen.

Fyll locken med den resulterande fyllningen och täck med ett lager ost. Grädda i en förvärmd ugn till 200 ° C i 15 minuter. Garnera med resterande hackad lök.

6. Champinjoner fyllda med grönsaker

Ingredienser

• 8 stora svampar;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• ½ röd paprika;
• 1 tomat;
• 4-5 matskedar vegetabilisk olja;
• 1 matsked sojasås
• salt att smaka;
• ¼ - ½ varm peppar;
• torkad basilika efter smak;
• mald oregano - efter smak;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Hacka champinjonben, morötter, lök, en vitlöksklyfta, paprika och skalade tomater i små tärningar.

Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna och fräs grönsakerna i ca 5 minuter. Tillsätt sedan svampbenen och koka under omrörning i ytterligare 5-7 minuter.

Häll i sojasås och rör om. Salta eventuellt fyllningen.

Hacka resten av vitlöken, skär den heta paprikan i ringar. Tillsätt basilika, oregano, salt, peppar och olja och rör om. Gnid in svamphattarna väl med denna blandning.

Bred ut fyllningen över svampen. Grädda dem i 190°C i ca 15 minuter.

Gör det?

10 recept på fylld zucchini i ugnen och på spisen

7. Champinjoner fyllda med färskost

Ingredienser

• 15 medelstora svampar;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 230 g färskost;
• 30 g brödsmulor;
• 50 g parmesan;
• ¼ knippe persilja.

Förberedelse

Hacka svampbenen och vitlöken, krydda med salt och peppar och fräs i het olja tills de är gyllenbruna.

Lägg över till en skål, tillsätt färskost, kex, halvriven parmesan, lite hackad persilja, salt och peppar. Rör om och fördela blandningen över svamplocken.

Strö över svampen med resterande riven ost. Sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 20 minuter. Garnera med hackad persilja innan servering.

Kom ihåg?

Hur man gör klassisk fylld paprika

8. Champinjoner fyllda med korv

Ingredienser

• 1 lök;
• 7 stora svampar;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 70 g kokt korv;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 1 matsked majonnäs;
• 100 g hårdost.

Förberedelse

Fräs hackad lök och svampben lätt i het olja. Tillsätt finskuren korv, salt och peppar och fräs ytterligare några minuter.

Lägg beredd fyllning på en tallrik, tillsätt majonnäs och rör om. Salta svampen lite och fyll på med korvblandningen.

Grädda svampen i 180°C i ca 20 minuter. Strö dem sedan med riven ost och koka i ytterligare 10 minuter.

Diversifiera menyn?

12 original aptitretare till festbordet

9. Champinjoner fyllda med ägg

Ingredienser

• 20 medelstora svampar;
• salt att smaka;
• 1 lök;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 2 ägg;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar majonnäs;
• 150-200 g hårdost;
• några kvistar dill och persilja.

Förberedelse

Doppa svamplocken i kokande saltat vatten i 5 minuter. Fräs den hackade löken lätt i het olja. Tillsätt de tärnade champinjonbenen, salt och peppar och fräs tills de är gyllenbruna.

Hårdkoka äggen, kyl, skala och riv på ett medelstort rivjärn. Tillsätt stekt svamp och lök, hackad vitlök, salt och peppar och rör om.

Fördela fyllningen över kapsylerna. Toppa dem med majonnäs och strö över riven ost. Grädda i 10-15 minuter i 200°C.

Garnera med hackade örter innan servering.

Försök?

Hur man lagar fylld potatis

10. Champinjoner fyllda med krabbstavar

Ingredienser

• 1 lök;
• 1-2 matskedar vegetabilisk olja;
• 12 stora svampar;
• 200 g krabba pinnar;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 100 g fettfri grädde;
• 50-100 g hårdost.

Förberedelse

Fräs den hackade löken lite i het olja. Tillsätt finhackade svampben och fräs tills de är gyllenbruna.

Skär krabbastavarna i små tärningar, släng över lök och svamp och fräs i någon minut. Smaka av med salt, peppar, grädde och låt det koka upp.

Fyll svampen med den förberedda blandningen. Toppa med en skiva ost. Grädda svampen i en förvärmd ugn till 180 ° C i cirka 20 minuter.

Läs också???

• 13 snabbrätter du inte ska skämmas för att ställa på bordet
• 10 originalrecept på kanapéer
• Original aptitretare: krispiga svampar med aiolisås