Hur man lagar lunch för 100 rubel: 10 budgetrecept

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Lifehackern har valt ut läckra rätter som inte kommer att träffa din plånbok, och räknat ut hur mycket en portion kommer att kosta.

För beräkningarna använde vi webbplatsen för O'Keys nätbutik med leverans i St. Petersburg. Priser för varor tas exklusive lager. De flesta av produkterna är inte de billigaste i sitt segment, men samtidigt är de tillgängliga praktiskt taget i hela Ryssland. Lunch kan göras billigare genom att spåra stormarknadskampanjer eller köpa lokala varor.

Salt ingår inte i beräkningarna på grund av dess billighet: en portion kostar 5 kopek.

1. Fylld zucchini

Ingredienser till 1 stor portion

• 1 zucchini;
• 100 g malet kött;
• 1 lök;
• 1 matsked solrosolja;
• 2 msk konserverade tomater i sin egen juice
• 10 g riven ost;
• salt, kryddor - efter smak.

Förberedelse

Tvätta zucchinin. Den kan skäras på två sätt: på längden i två halvor eller tvärs över i flera cylindrar. Nu måste du försiktigt skrapa ut fruktköttet med en kniv och en sked, så att "koppar" för fyllning görs av grönsaksdelarna.

Hacka löken fint och fräs i olja. Tillsätt sedan köttfärs, salt, kryddor. Låt köttet vara mört. Lägg tomater och hackad zucchinimassa i massan, låt sjuda i ytterligare 2-3 minuter.

Slå in kopparna i folie. Fyll dem med köttfärs, strö över ost och grädda tills de är mjuka (cirka 20 minuter) i ugnen på 180 ° C.

Beräkningar

Ingrediens	Paketpris eller 1 kg produkt, rubel	Kostnaden för en ingrediens i en maträtt, rubel
Zucchini	149 per 1 kg	~37
Fläskfärs	239 per 1 kg	24
Lök	22, 69 per 1 kg	~3
Solrosolja "Oleina"	99, 99 för 1 liter	~1, 5
Konserverade tomater Gustodoro	69,99 per låda (500 g)	~5
Rysk klassisk ost "Joy"	524,99 per 1 kg	~5

Total: 75 rubel per portion.

2. Quiche med rosa lax

Ingredienser till 6 portioner

• 180 g smör;
• 260 g mjöl;
• 50-100 ml vatten;
• 2 burkar konserverad rosa lax;
• 400 g blomkål;
• 200 ml grädde;
• 2 ägg;
• salt, kryddor - efter smak.

Förberedelse

Lägg det frysta smöret och mjölet i en matberedare med knivfäste och hacka. Tillsätt gradvis isvatten till blandningen tills degen börjar samlas i en klump. Lägg den färdiga produkten i frysen i 15-20 minuter. Kavla sedan ut degen, lägg den i en form och placera den i ugnen som är förvärmd till 180 ° C i 10 minuter.

Till fyllningen ånga eller koka blomkålen. Den ska bli mjukare, men inte tappa elasticiteten. Ta ut fisken från burken och dela den i stora bitar med en gaffel.

Ta ut degen från ugnen och fördela fisken och kålen jämnt ovanpå den. Vispa grädden med ägg, salt och kryddor, häll blandningen över fyllningen. Grädda pajen i 40 minuter.

Beräkningar

Ingrediens	Paketpris eller 1 kg produkt, rubel	Kostnaden för en ingrediens i en maträtt, rubel
Smör "Brest-Litovsk", 72,5%	119,99 för 1 st (180 g)	119, 99
Mjöl "Makfa"	43, 90 per 1 kg	11, 5
Naturlig rosa lax "Marine säl"	112,9 för 1 burk (245 g)	225, 8
Fryst blomkål "Morozko"	79, 9 för 1 förpackning (400 g)	79, 9
Kräm "Hus i byn", 10%	54, 71 för 1 förpackning (200 ml)	54, 71
Kycklingägg C1 "Roskar"	74, 9 för ett dussin	15

Total: 85 rubel per portion.

3. Bakad makrill

Ingredienser för 1 stor portion eller 2 medium

• 1 makrill;
• 2 potatisar;
• salt.

Förberedelse

Skär fiskens mage och ta bort inälvorna. Strö insidan av makrillen med salt, men du kan klara dig utan det: fisken i sig har en ganska ljus smak.

Lägg fisken på en bit folie och gör försiktigt en ugnsform av en bit metall, lyft lätt och skrynkla kanterna. Du kan klara dig utan folien, men då måste du befria bakplåten från fisklukten.

Grädda makrillen i ugnen i 200°C i ca 30 minuter. Vid denna tid, skala och koka potatisen.

Om du köpt fryst makrill, skala den innan isen smälter. Detta kommer att göra det lättare att separera insidan.

Beräkningar

Ingrediens	Paketpris eller 1 kg produkt, rubel	Kostnaden för en ingrediens i en maträtt, rubel
Fryst makrill	298,5 per 1 kg	~90
Potatis	24,99 per 1 kg	~8

Total: 98 rubel för en stor portion.

4. Kalkon med funchose och grönsaker

Ingredienser till 1 portion

• 100 g kalkonbröst;
• ½ peppar;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• ½ en liten gurka eller ¼ stor;
• 40 g funchose;
• 1 matsked sojasås
• kryddor.

Förberedelse

Skär paprikan och gurkan i strimlor, stek i olja, lägg på en separat tallrik. Skär kalkonen i små bitar och stek i samma stekpanna. Förbered samtidigt funchose som anges på förpackningen. Vanligtvis behöver du bara hälla kokande vatten över den och vänta.

När kalkonen är klar, tillsätt nudlarna, grönsakerna och sojasåsen. Om såsen är för salt, späd den med vatten och mät upp en matsked från lösningen. Rör snabbt om och stek blandningen på hög värme i ytterligare en minut.

Om du vill att det inte bara ska vara gott, utan också vackert, ta en paprika som inte är grön. Detta kommer att göra skålen ljus.

Beräkningar

Ingrediens	Paketpris eller 1 kg produkt, rubel	Kostnaden för en ingrediens i en maträtt, rubel
Kyld kalkonbröstfilé "Indolina"	384 per 1 kg	38, 4
Vermicelli "Sen Soy Funchoza"	109, 9 för 200 g	22
Gul paprika	219 per 1 kg	11
Långfruktiga gurkor	25,99 för 1 st	~7
Solrosolja "Oleina"	99, 99 för 1 liter	~1, 5
Sojasås Sen Soy	144 för 1 l	~2

Total: 82 rubel per portion.

5. Pasta med broccoli

Ingredienser till 1 portion

• 60 g pasta;
• 100 g broccoli;
• 2 matskedar grädde;
• 20 g ost;
• salt, kryddor.

Förberedelse

Koka pastan. Demontera broccolin i små blomställningar, stek i en torr stekpanna. När kålen är mjuk, tillsätt pastan och grädden och rör om. Efter att grädden har värmts, strö osten på rätten, rör om igen och servera.

Beräkningar

Ingrediens	Paketpris eller 1 kg produkt, rubel	Kostnaden för en ingrediens i en maträtt, rubel
Shebekinskiye pasta	46, 99 för 1 förpackning (450 g)	~6
Broccoli "Morozko"	129 för 1 förpackning (400 g)	33
Kräm "Hus i byn", 10%	54, 71 för 1 förpackning (200 ml)	5, 5
Rysk klassisk ost "Joy"	524,99 per 1 kg	~10

Total: 55 rubel per portion.

6. Champinjonpilaff med bulgur

Ingredienser till 4 portioner

• 400 g champinjoner;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 300 g bulgur;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• salt, kryddor.

Förberedelse

Hacka löken fint och fräs den i olja i en kittel eller en tjockbottnad stekpanna. Tillsätt grovt rivna morötter. När grönsakerna är mjuka, tillsätt de skivade svamparna och koka i ca 5 minuter.

Häll sedan bulgur över arbetsstycket, fyll det med vatten så att vätskan blir ungefär en centimeter högre, täck med lock och koka tills flingorna är klara. Rör om rätten innan servering.

Beräkningar

Ingrediens	Paketpris eller 1 kg produkt, rubel	Kostnaden för en ingrediens i en maträtt, rubel
Champinjon	280 per 1 kg	112
Bulgur "Mistral"	79, 9 för 1 förpackning (500 g)	64
Lök	22, 69 per 1 kg	~3
Solrosolja "Oleina"	99, 99 för 1 liter	~3
Morot	25, 79 per 1 kg	~2, 5

Total: 47 rubel per portion.

7. Potatisgryta

Ingredienser till 5 portioner

• 9 medelstora potatisar;
• 600 g köttfärs;
• 1½ matsked vegetabilisk olja;
• 1 lök;
• 2 ägg;
• 100 ml mjölk;
• salt, kryddor.

Förberedelse

Skala och koka potatisen i kallt vatten. Mosa den med en kross i potatismos, tillsätt värmd mjölk och ägg. Finhacka löken, stek i en sked olja, tillsätt köttfärsen och förbered.

Smörj en ugnsform med olja, lägg hälften av potatismoset, fördela sedan färsen och täck den med resten av potatisen. Grädda i ugnen i ca 30 minuter.

Beräkningar

Ingrediens	Paketpris eller 1 kg produkt, rubel	Kostnaden för en ingrediens i en maträtt, rubel
Fläskfärs	239 per 1 kg	144
Potatis	24,99 per 1 kg	~36
Kycklingägg C1 "Roskar"	74, 9 för ett dussin	30
Solrosolja "Oleina"	99, 99 för 1 liter	~3
Lök	22, 69 per 1 kg	~3
Pastöriserad mjölk "Prostokvashino", 1,5%	58,49 per flaska (930g)	6

Total: 45 rubel per portion.

8. Kycklingrullar med ris

Ingredienser till 1 portion

• 1 kycklingbröstfilé;
• 30 g torkade katrinplommon;
• 2 matskedar gräddfil;
• 1 vitlöksklyfta;
• 40 g ris;
• 1 matsked olja
• salt, kryddor.

Förberedelse

Skär filén på mitten i två lager. Vispa varje tugga lätt tills den är mjuk och smaka av med salt. Hacka vitlöken och blanda med gräddfil. Skölj katrinplommonen väl.

Smörj köttet med gräddfil på ena sidan. Lägg katrinplommonen på ena änden av kycklingkotletten och rulla den till en rulle. Smörj en ugnsform med smör, lägg i kycklingen och tillaga i ugnen på 180°C i ca 30 minuter.

Koka ris i saltat vatten och servera med kyckling.

Beräkningar

Ingrediens	Paketpris eller 1 kg produkt, rubel	Kostnaden för en ingrediens i en maträtt, rubel
Kycklingfilé "Petelinka"	279 per 1 kg	50
Krasnodar ris "National"	83, 69 för 1 förpackning (900 g)	4
Katrinplommon "Arcada"	149 för 1 förpackning (200 g)	22, 5
Gräddfil "Prostokvashino", 10%	56, 79 för 1 burk (315 g)	7
Vitlök	98,99 per 1 kg	Mindre än en rubel
Solrosolja "Oleina"	99, 99 för 1 liter	~1, 5

Total: 85 rubel per portion.

9. Fiskpinnar med gröna ärtor

Ingredienser till 1 portion

• 1 pollockfilé;
• 1 ägg;
• 30 g havregryn;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 150 g frysta gröna ärtor;
• 5 g smör;
• salt, kryddor.

Förberedelse

Tina pollockfilén och skär i stavar, rutor eller andra geometriska former. Mal flingorna med en mixer tills de är grova. Vispa ägget lite med salt.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Doppa varje fiskbit först i ett ägg, rulla sedan i flingor och stek på båda sidor tills de är mjuka.

Koka ärtorna i en stekpanna i smör. Det går att steka utan olja alls, men det är med smör som det visar sig vara särskilt gott.

Beräkningar

Ingrediens	Paketpris eller 1 kg produkt, rubel	Kostnaden för en ingrediens i en maträtt, rubel
Pollockfilé "RKK"	279 för 1 paket (920 g)	30
Hercules traditionella "ryska produkt"	51, 99 för 1 förpackning (500 g)	3
Frysta ärtor "ТЧН"	43, 53 för 400 g	16
Solrosolja "Oleina"	99, 99 för 1 liter	~1, 5
Smör "Brest-Litovsk", 72,5%	119,99 för 1 st (180 g)	4

Total: 54 rubel per portion. Endast stormarknadens egna märkesärter fanns tillgängliga. När du använder produkter av populära märken kommer priset på maträtten att öka med cirka 10 rubel.

10. Skotska ägg med bovete

Ingredienser till 1 portion

• 2 ägg;
• 100 g malet kött;
• 40 g bovete;
• 1 skiva vitt bröd
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• salt, kryddor.

Förberedelse

Koka och skala äggen. Skär bort skorpan från brödet, blöt fruktköttet i vatten. Krama ur vätskan, blanda brödet med färsen. Täck äggen ordentligt med köttmassan. Stek de resulterande kotletterna i olja. Koka bovete i saltat vatten.

Beräkningar

Ingrediens	Paketpris eller 1 kg produkt, rubel	Kostnaden för en ingrediens i en maträtt, rubel
Kycklingägg C1 "Roskar"	74, 9 för ett dussin	30
Fläskfärs	239 per 1 kg	24
Solrosolja "Oleina"	99, 99 för 1 liter	~1, 5
Limpa "Brödhus"	37, 89 för 1 bröd	2
Bovetegryn "National"	85, 99 för 1 förpackning (900 g)	4

Total: 62 rubel per portion.