10 enkla sätt att steka läcker zucchini i smet

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Laga inte bara grönsaker utan även blommor.

Den här rätten är gjord av vanlig zucchini och zucchini. Använd unga grönsaker hela, och från övermogna, ta bort kärnan med hårda ben. Skär zucchinin i valfri form du gillar utan att påverka smaken.

Lägg de färdiga grönsakerna på bakplåtspapper för att rinna av resterande olja. Servera varm eller kyld med en mängd olika såser som gräddfil eller tomat.

1. Zucchini i smet med oregano

Ingredienser

• 1 zucchini;
• 120 g mjöl;
• 300 ml vatten;
• 1 tsk salt
• ½ tesked mald svartpeppar;
• 1 tsk oregano
• 3-4 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Skär zucchinin i tunna skivor.

Blanda mjöl, vatten, salt, peppar och oregano i en skål. Smeten ska vara flytande och fri från klumpar.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Doppa zucchinibitarna i smeten och låt sedan överskottet rinna av. Stek cirka en och en halv minut på varje sida, tills skorpan är gyllenbrun.

2. Zucchini i smet på mineralvatten

Ingredienser

• 2 zucchini;
• 40 g mjöl;
• ½ tesked salt;
• 185 ml kylt kolsyrat vatten;
• 3-4 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Skär zucchinierna i avlånga skivor.

I en skål, kombinera mjöl och salt. Häll gradvis i mineralvattnet och vispa långsamt.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Doppa zucchinin i smeten, låt överskottet rinna av och stek sedan en eller en halv minut på varje sida.

3. Zucchini i smet med stärkelse

Ingredienser

• 1 zucchini;
• 90 g majsstärkelse;
• 30 g mjöl;
• 1 tsk bakpulver
• 1 ägg;
• 120 ml vatten;
• 1½ tesked salt
• 1 tsk mald svartpeppar;
• ½ tesked vitlökspulver;
• 3-4 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Skär zucchinierna i medelstora skivor.

Vispa stärkelse, mjöl, bakpulver, ägg, vatten, salt, peppar och vitlökspulver i en skål.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Doppa zucchinin i smeten och stek 1-2 minuter på varje sida.

4. Zucchini i smet med citronskal

Ingredienser

• 1-2 zucchini;
• 170 g mjöl;
• 300-350 ml lätt öl;
• 1 tsk citronskal
• salt att smaka;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Riv zucchinin med ett rivjärn. Vispa mjöl, öl, citronskal och salt i en skål.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Ta lite zucchini, doppa i smeten och stek sedan i en panna tills den är gyllenbrun, ungefär ett par minuter.

5. Zucchini i smet med sojasås

Ingredienser

• 1 liten grönsaksmärg;
• ½ tesked bakpulver;
• 3 matskedar kefir;
• 4 matskedar mjöl;
• 2 matskedar sojasås
• 1 ägg;
• ½ tesked socker;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Skär zucchinin i skivor.

Blanda först läsk med kefir i en skål, tillsätt sedan mjöl, sojasås, ägg och socker. Smeten ska vara tjock och enhetlig.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Doppa zucchinin i smeten och stek dem sedan någon minut eller två på varje sida.

6. Zucchini i smet med havregryn

Ingredienser

• 1 zucchini;
• 100 g havregryn;
• 85 ml mjölk;
• 100 g mjöl;
• 1 ägg;
• ½ tesked bakpulver;
• ¼ tesked gurkmeja - valfritt;
• 1 tsk salt
• 1 nypa peppar;
• 3 matskedar smör.

Förberedelse

Skär zucchinin i skivor.

Mal havregrynen. Blanda i en djup skål med mjölk, mjöl, ägg, bakpulver, gurkmeja, salt och peppar. Smeten ska vara enhetlig.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Doppa zucchinin i smeten och stek någon minut eller två på varje sida.

Överraska dina gäster?

12 enkla recept på fyllda tomater

7. Zucchini i smet med gräddfil och örter

Ingredienser

• 1 zucchini;
• salt och peppar efter smak;
• 2-3 kvistar dill;
• 5-6 matskedar mjöl;
• 2 ägg;
• 100 g gräddfil;
• ⅓ tesked bakpulver;
• 3 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Skär zucchinierna i skivor, salta och peppra. Hacka det gröna.

I en skål, kombinera 2 msk mjöl, ägg, gräddfil, dill och bakpulver.

Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme. Doppa zucchinin i resterande mjöl, doppa sedan i smeten och stek i 1-2 minuter på varje sida.

Bli inspirerad?

15 läckra recept på fyllda ägg

8. Zucchini i smet med ost

Ingredienser

• 1-2 zucchini;
• 100 g ost;
• 150 ml kefir;
• 5 matskedar mjöl;
• ⅓ en tesked torkad vitlök;
• salt och peppar efter smak;
• 3-4 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Skär zucchinierna i små bitar.

Riv osten på ett medelstort rivjärn. Blanda med kefir, mjöl, vitlök, salt och peppar.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Doppa grönsaker i smeten och stek 2-3 minuter på varje sida.

Kom ihåg att göra?

10 aubergine sallader som ger dig en fräsch titt på din grönsak

9. Zucchini i smet med öl

Ingredienser

• 2-3 zucchini;
• 2 äggulor;
• 4-5 matskedar vegetabilisk olja;
• 190 g mjöl;
• 1 tsk salt
• ½ tesked mald svartpeppar;
• 240 ml lättöl.

Förberedelse

Skär zucchinierna i små bitar.

I separata skålar, kombinera äggulorna med 1 matsked vegetabilisk olja och mjölet med salt och peppar. Blanda sedan ihop, vispa och häll långsamt i ölen under konstant omrörning. Täck skålen med hushållsfilm och låt stå i kylen en timme eller två.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Doppa zucchinin i smeten och stek i 2-3 minuter på varje sida.

Skäm bort dig själv?

10 bästa recept på kålpaj

10. Zucchiniblommor i smet

Ingredienser

• 120 g mjöl;
• 180 ml vatten;
• ½ tesked salt;
• peppar efter smak;
• 1 ägg;
• 3-4 matskedar vegetabilisk olja;
• 10-15 zucchini squash blommor.

Förberedelse

Vispa mjöl, vatten, salt och peppar i en skål. Täck med plastfolie och ställ i kylen i 1 timme. Ta sedan ut, tillsätt ägget och blanda igen.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Doppa blommorna i smeten och stek sedan tills de är gyllenbruna, cirka ett par minuter på varje sida.

Läs också???

• 10 magra sallader som inte gör dig hungrig
• 10 enkla och goda rädisasallader
• 10 läckra gurk- och tomatsallader
• 10 uppfriskande sellerisallader
• 10 läckra spenatsallader