Kommer mat med negativa kalorier att hjälpa dig gå ner i vikt?

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

I teorin, ja, men det finns nyanser.

Vad är negativa kalorier

Detta är definitivt en magisk sak. Låt oss säga att du åt en korv med ett energivärde på 100 kcal. Och kroppen, för att smälta det, spenderade 150 kcal. Som ett resultat, en solid vinst: både en korv i magen och gått ner i vikt.

En sådan villkorad korv, som kräver mer energi för matsmältningen än den kan ge, och kallas livsmedel med negativt kaloriinnehåll.

Idén i sig är vettig. Vi har hört att det kan vara en bra dietstrategi att äta mat med negativa kalorier. Men exakt vad är de? / Mayo Clinic. För att återvinna mat förbrukar vi faktiskt en anständig mängd energi - 5-10% av allt vi får i oss under dagen. Det vill säga teoretiskt sett kan du hitta en lågkalori, men svårsmält produkt, vars totala kaloriinnehåll (ur vår kropps synvinkel förstås) visar sig vara negativ.

Ta selleri, till exempel. Den innehåller ett minimum av kilokalorier Näringsfakta för selleri, rå / NutritionValue - 14 för varje 100 gram. Och sammansättningen består främst av vatten och fibrer, vilket kan vara svårt för kroppen att klara av. Selleri, såväl som andra lågkalorigrönsaker med en liknande sammansättning, kan verkligen göra anspråk på rollen som den magiska produkten från kategorin "ätit och gått ner i vikt".

Men det finns en nyans.

Vad är det för fel på mat med negativa kalorier

Än så länge finns det ingen auktoritativ vetenskaplig forskning som skulle bevisa: här är en specifik produkt, ät den och du kommer att förlora kalorier. Detta beror på komplexiteten i beräkningarna. Så det är nästan omöjligt att fastställa exakt hur mycket energi kroppen har spenderat på att smälta samma selleristjälk. Nutritionists arbetar med endast ungefärliga siffror, och de är som följer.

Energin som kroppen använder för att bearbeta maten mäts i procent av kaloriinnehållet i maten och beror på vad du äter – proteiner, fetter eller kolhydrater.

Det anses vara den termiska effekten av mat/dietreferensintag för energi, kolhydrater, fibrer, fett, fettsyror, kolesterol, protein och aminosyror som:

• matsmältning av kolhydrater tar 5-10% av de kalorier de innehåller;
• proteiner - 20-30%;
• fett - 0-5%.

Var uppmärksam: även ledarna - ekorrar - kommer inte i närheten av 100%-strecket. Sålunda, från modern diets synvinkel, existerar inte livsmedel med negativa kalorier.

Men från de ungefärliga siffrorna kan du fortfarande dra en slutsats som är användbar för att gå ner i vikt. Åtminstone om vilken typ av mat man ska föredra.

Se. Om du äter 100 kcal magert kycklingbröst, minus kostnaden för att smälta det, får du cirka 70-80 kcal rent. Men en matsked vegetabilisk olja kommer att ge dig samma hundra kilokalorier, som kommer att absorberas helt.

Slutsatsen är enkel. Det mest effektiva sättet att minska ditt kaloriintag är att stilla din hunger:

• proteinrik mat med låg fetthalt - magert kött eller magert surmjölk;
• grönsaker - de har praktiskt taget inget fett, men de har samma energikrävande proteiner, kolhydrater och mycket vatten.

Förresten, om vatten.

Vilka livsmedel kan orsaka kaloriförlust

Om du fortfarande envist letar efter en produkt med negativt kaloriinnehåll, så är H₂O - om än med en stretch - bäst lämpad för denna roll. Och det är varför.

Det finns praktiskt taget inga kalorier i rent vatten. Och även om det inte läggs extra energi på dess absorption heller, har vätskan en extremt intressant effekt: den påskyndar ämnesomsättningen ett tag, vilket tvingar kroppen att spendera mer energi. Enligt vissa rapporter M. Boschmann, J. Steiniger, U. Hille, et al. Vatteninducerad termogenes / The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, att dricka två liter vatten per dag motsvarar att förlora cirka 100 kcal. Du dricker och går ner i vikt. Är inte detta vad som förväntas av mytiska livsmedel med negativa kalorier?

Vad är slutsatsen

Ur vetenskapens synvinkel, för att gå ner i vikt, måste du följa de grundläggande principerna för en hälsosam kost:

• Luta dig på grönsaker.
• Ät magert kött.
• Begränsa mängden fett, men eliminera det inte alls: de är nödvändiga.
• Följ din drickregim. Försök att dricka minst 2 liter vatten dagligen.

Dessa enkla regler hjälper dig att hålla dig mätt och inte gå överbord med kalorier. Detta innebär att den förväntade effekten av mytiska livsmedel med negativa kalorier kommer att uppnås på ett eller annat sätt.