10 läckra gurk- och tomatsallader

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Intressanta kombinationer med kyckling, räkor, ost, majs, keso, karamelliserade äpplen med mera.

1. Gurka- och tomatsallad med lök och gräddfilsdressing

Ingredienser

• 1 stor gurka;
• 2 stora tomater;
• ½ rödlök;
• 1 vitlöksklyfta - valfritt;
• några kvistar persilja;
• några kvistar dill;
• 100 g gräddfil eller naturlig yoghurt;
• 2 msk citronsaft
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Skär gurkan och tomaterna i medelstora bitar och löken i små bitar. Tillsätt hackad vitlök och hackade örter.

Blanda gräddfil eller yoghurt, citronsaft, salt och peppar. Tillsätt dressingen i salladen och rör om.

2. Sallad på gurka, tomater och kikärter med honungs-senapsdressing

Ingredienser

• 450 g små tomater;
• 2-3 medelstora gurkor;
• några fjädrar av grön lök;
• 1 kvist färsk oregano
• 300-350 g konserverade eller kokta kikärter;
• 2 matskedar olivolja
• 2 tsk rödvinsvinäger
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk honung;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Dela tomaterna i fjärdedelar. Skär gurka och salladslök i långa strimlor. Tillsätt hackad oregano och kikärter till grönsakerna.

Blanda olja, vinäger, senap, honung, salt och peppar. Häll dressingen över salladen och blanda väl.

3. Sallad på gurka, tomater och nötkött med lök, vitlök och örter

Ingredienser

• 250 g nötkött;
• ½ vit lök;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• salt att smaka;
• mald röd paprika - efter smak;
• 2 medelstora gurkor;
• 1 paprika - valfritt;
• 3-4 medelstora tomater;
• 1 rödlök;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• några kvistar koriander;
• några kvistar dill;
• några fjädrar av grön lök;
• 1 matsked sojasås
• 1 msk citronsaft

Förberedelse

Skär köttet i strimlor och vitlöken i små tärningar. Lägg köttet i en stekpanna med het olja och fräs tills bitarna ändras från röda till brungrå. Tillsätt lök, salt och peppar och koka i ca 5 minuter till.

Skär gurkan och paprikan i stora tärningar, tomaterna i stora skivor och rödlöken i halva ringar. Hacka vitlök och örter.

Lägg till grillat kött till beredda grönsaker och örter. Smaka av med salt, peppar, soja och citronsaft och blanda ihop salladen.

4. Gurka, tomat, avokado, paprika och räksallad

Ingredienser

• 300-350 g små räkor;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 3-4 matskedar olivolja;
• 2 medelstora tomater;
• 2 medelstora gurkor;
• 1 medelstor paprika;
• 1 avokado
• några kvistar persilja;
• ½ tesked socker;
• 2 teskedar vitvinsvinäger

Förberedelse

Krydda räkorna med salt och peppar. Hetta upp 1 matsked olja i en stekpanna och tillsätt räkor. Stek dem gyllenbruna på alla sidor och svalna.

Skär tomater, gurkor, paprika och avokado i lika stora tärningar. Tillsätt hackad persilja, räkor, resterande smör, socker, vinäger och salt och rör om.

5. Gurka-, tomat- och majssallad med feta- och sojadressing

Ingredienser

• 60-80 g fetaost;
• 1 tesked provensalsk örtkrydda;
• 4 matskedar olivolja
• 2 medelstora tomater;
• 1 stor gurka;
• några kvistar basilika;
• 250 g konserverad majs;
• 1 matsked sojasås
• 2 msk citronsaft
• ½ matsked honung;
• salt att smaka.

Förberedelse

Skär fetaosten i små tärningar. Tillsätt ¼ tesked Provence örter och 1 msk olja. Rör om och låt stå medan du kokar övriga ingredienser.

Skär tomaterna och gurkan i samma tärningar som osten. Tillsätt hackade basilikablad och majs.

Kombinera resterande provensalska örter och smör, sojasås, citronsaft, honung och salt. Krydda salladen och toppa med fetaosten.

6. Lagersallad av gurka, tomater, kyckling och ägg

Ingredienser

• 300 g kokt, stekt eller bakad kycklingfilé;
• 1 stor tomat;
• 1 medelstor gurka;
• 2 kokta ägg;
• majonnäs efter smak;
• salt att smaka.

Förberedelse

Skär filéerna i små tärningar. Dela tomaten i flera delar, ta bort kärnan med frön och skär den täta fruktköttet i samma kuber. Riv gurkan och äggvitan på ett grovt rivjärn och äggulorna på ett fint rivjärn.

Lägg ut lagren av sallad i följande ordning: kyckling, gurka, äggvita, tomat och gulor. Täck varje lager utom det sista med en finmaskig majonnäs. Proteiner och tomater måste saltas ytterligare.

Experimentera?

15 intressanta sallader med färska gurkor

7. Gurka-, tomat- och paprikasallad med keso

Ingredienser

• 4-5 medelstora gurkor;
• 2 medelstora tomater;
• 1 stor paprika;
• några kvistar dill;
• några kvistar persilja;
• några kvistar basilika;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• 200 g keso;
• salt att smaka;
• 4 matskedar olivolja
• 2 matskedar balsamvinäger
• 1 citron.

Förberedelse

Skär gurkorna i halvcirkelformade klyftor och tomaterna och paprikan i små bitar. Tillsätt hackade örter, hackad vitlök, keso och salt till grönsakerna och rör om.

Ringla över salladen med olja, vinäger och saften av en hel citron. Blanda alla ingredienser noggrant igen.

Försök?

10 originalsallader med färska tomater

8. Gurka- och tomatsallad med ägg, karamelliserat äpple och nötter

Ingredienser

• ½ grönt äpple;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja;
• 1-2 teskedar socker;
• 1 matsked honung;
• 1 msk balsamvinäger
• 1 matsked sojasås
• en näve valnötter;
• 1 knippe salladsblad;
• 1 medelstor gurka;
• 1 stor tomat;
• 1 kokt ägg;
• några fjädrar av grön lök;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Skär äpplet i stora, tunna skivor. Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna och arrangera plattorna i ett lager. Bryn dem på båda sidor, strö över socker. Lägg frukten på ett fat.

Tillsätt honung, vinäger och sojasås i stekpannan. Lägg nötterna där och stek, rör om då och då, tills de är mörkbruna. Överför dem till äpplena och svalna något.

Hacka sallad och nötter grovt. Skär gurkan i halvcirklar och skär tomat och ägg i stora skivor. Hacka salladslök.

Lägg salladsbladen på en tallrik, toppa med grönsaker och lök, sedan äpplen, nötter och ett ägg. Häll resterande olja över salladen och strö över salt och peppar.

Bokmärke?

10 läckra sallader med äpplen

9. Sallad på gurka, tomater, kyckling, rökt ost och oliver

Ingredienser

• 200 g rökt kyckling;
• 200 g rökost (pigtailost fungerar bäst);
• 2 medelstora gurkor;
• 100 g oliver;
• 3 medelstora tomater;
• 2 matskedar majonnäs;
• en blandning av paprika efter smak.

Förberedelse

Skär kycklingen, osten och gurkan i tunna strimlor. Gurkor kan hackas på ett koreanskt morotsrivjärn. Skär oliverna i skivor. Dela tomaterna i flera bitar, häll vätskan och fröna i en skål och hacka fruktköttet i strimlor.

Blanda den resulterande tomatjuicen med majonnäs och pepparblandning. Tillsätt dressingen till de förberedda ingredienserna och blanda salladen väl. Ställ den i kylen i 1–2 timmar.

Skulle du vilja unna dina nära och kära?

10 coola sätt att tillaga kycklingvingar i ugnen och pannan

10. Sallad på gurka, tomater, paprika och bönor

Ingredienser

• 2-3 medelstora tomater;
• 3 medelstora gurkor;
• 1 medelstor paprika;
• ½ lök;
• 200-250 g konserverade eller kokta röda bönor;
• 3-4 matskedar olivolja;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Skär tomaterna i stora klyftor, gurkorna i halvcirklar, paprikan i strimlor och löken i halva ringar. Tillsätt bönorna och oljan, smaka av med salt, peppar och rör om i salladen.

Läs också???

• 10 äggsallader som hjälper i alla situationer
• 10 läckra torskleversallader
• 10 intressanta rödbetssallader för dig som är trött på en päls och vinägrett
• 10 läckra bönsallader att laga om och om igen
• 10 uppfriskande sellerisallader