10 bästa recept på kefirpannkakor

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Klassisk, vaniljsås med hål, jäst, ostmassa, choklad, ost och mer.

1. Klassiska pannkakor med kefir

Pannkakorna är tunna och väldigt möra.

Ingredienser

• 3 ägg;
• ½ tesked salt;
• ½ tesked bakpulver;
• 1 matsked socker
• 2 matskedar vegetabilisk olja + för smörjning;
• 160 g mjöl;
• 500 g kefir.

Förberedelse

Vispa ägg, salt, bakpulver och socker. Tillsätt olja, halvsiktat mjöl och kefir och blanda noggrant. Tillsätt resterande mjöl och kefir och blanda igen tills det är slätt. Låt degen sitta i 15 minuter.

Smörj en stekpanna med olja och värm väl. Bred ett tunt lager deg över den och stek på medelvärme tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Med jämna mellanrum måste pannan oljas igen.

2. Genombrutna vaniljsåspannkakor på kefir och vatten

Tunna läckra pannkakor med många hål.

Ingredienser

• 2 ägg;
• 2 matskedar socker;
• en nypa salt;
• 500 g kefir;
• 300 g mjöl;
• 300 ml vatten;
• ½ tesked bakpulver;
• 2 matskedar vegetabilisk olja + för smörjning.

Förberedelse

Vispa ägg med socker och salt. Tillsätt kefir och vispa igen. Häll i det siktade mjölet, blanda noga och låt stå i 10 minuter.

Häll i kokande vatten lite i taget, rör hela tiden i massan. Tillsätt sedan bakpulver och vispa väl. Häll smör i degen.

Hetta upp en smord stekpanna. Bred ut lite deg över botten och stek på medelvärme tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Du kan bara smörja pannan innan du lagar den första pannkakan.

3. Genombrutna vaniljsåspannkakor med kefir och mjölk

En annan version av pannkakor med hål.

Ingredienser

• 500 g kefir;
• 1 ägg;
• ½ tesked salt;
• 1 matsked socker
• 1 tesked bakpulver;
• 250-280 g mjöl;
• 250 ml mjölk;
• 1 msk vegetabilisk olja + för smörjning.

Förberedelse

Värm kefiren något. Tillsätt ägg, salt, socker, bakpulver och blanda noggrant. Tillsätt mjöl och blanda noggrant igen.

Under fortsatt omrörning häll i den kokande mjölken i en tunn stråle. Tillsätt smör i degen.

Smörj en stekpanna med olja och värm. Bred ut ett tunt lager deg och stek på medelvärme tills den är gyllenbrun på alla sidor.

Det är bäst att smörja formen innan varje ny degsats.

4. Genombrutna vaniljsåspannkakor på kefir och vatten utan ägg

Även utan ägg blir pannkakorna fina, smidiga och goda.

Ingredienser

• 400 g kefir;
• ½ tesked bakpulver;
• 1-1½ matskedar socker;
• ½ tesked salt;
• 250 g mjöl;
• 200 ml vatten;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja + för smörjning.

Förberedelse

Blanda kefir, läsk, socker och salt. Tillsätt mjöl och blanda noga. Rör hela tiden, häll i kokande vatten i en tunn stråle. Tillsätt smör till den färdiga degen.

Smörj en stekpanna med olja och värm väl. Bred ut ett tunt lager deg över botten och stek på medelvärme tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Du måste smörja pannan var 2-3 pannkaka.

5. Jästpannkakor med kefir

Pannkakorna blir möra, mjuka och lite ömtåliga.

Ingredienser

• 130 g mjöl;
• 300 g kefir;
• 1 tsk snabbverkande jäst
• 1 matsked socker
• 2 ägg;
• en nypa salt;
• 2 matskedar vegetabilisk olja + för smörjning.

Förberedelse

Sikta mjöl. Tillsätt 200 g kefir, jäst, socker och blanda noggrant. Häll i den återstående kefiren, slå, täck med en fuktig handduk och låt stå i 30-40 minuter.

Vispa ägg och salt var för sig. Häll försiktigt äggblandningen och smöret i degen och rör om. Låt degen stå i ytterligare 15–20 minuter.

Smörj en stekpanna med olja, värm väl och lägg ut lite av degen. Koka på medelvärme tills de är gyllenbruna på alla sidor.

Det är inte nödvändigt att smörja pannan före varje pannkaka.

6. Ostmassapannkakor med kefir

Pannkakorna blir fluffiga och möra.

Ingredienser

• 500 g kefir;
• 1 tesked bakpulver;
• 2 ägg;
• 1 tsk salt
• 1 matsked socker
• 200 g keso;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 300 g mjöl.

Förberedelse

Häll hälften av kefiren i en behållare och den andra hälften i en annan behållare. Häll bakpulver i en del och blanda.

Tillsätt ägg, salt, socker i den andra delen och rör om. Tillsätt keso och mixa med stavmixer. Fortsätt vispa, tillsätt smör och mjöl.

Häll i den andra delen av kefir med läsk och vispa väl igen tills den är slät. Degen ska vara tjockare än en vanlig pannkaka.

Värm upp pannan och häll lite mer deg i den än på vanliga pannkakor. Du behöver inte smörja pannan med olja. Täck över och fräs på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Skulle du vilja unna dina nära och kära?

12 bästa recepten för kesogryta i ugn, långsam spis, mikrovågsugn och i en panna

7. Chokladpannkakor med kefir

Dessa bakverk är perfekta med glass och smält choklad.

Ingredienser

• 1 ägg;
• 1 matsked socker
• 50 g smör;
• 1 msk kakaopulver
• en nypa salt;
• en nypa vanillin;
• 250 g kefir;
• 200 g mjöl;
• 2 matskedar vegetabilisk olja + för smörjning.

Förberedelse

Vispa ägg och socker. Tillsätt smält smör, kakao, salt, vanillin och blanda väl.

Tillsätt sedan kefir, siktat mjöl, vegetabilisk olja och blanda igen. Täck behållaren med hushållsfilm och ställ i kylen i 1 timme.

Hetta upp en smord stekpanna. Bred ut ett lager chokladdeg över botten och grädda tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Det är inte nödvändigt att smörja pannan före varje pannkaka.

Betygsätt det?

15 recept på chokladkakor som du definitivt kommer att vilja prova

8. Ostpannkakor på kefir med örter

Läckert, mättande och mycket aromatiskt.

Ingredienser

• 3 ägg;
• 1 matsked socker
• 1 tsk salt
• 180 g kefir;
• 70 g smör;
• 150 g mjöl;
• 1 tsk bakpulver
• 150 g hård ost;
• ¼ ett gäng dill;
• ¼ knippe koriander;
• vegetabilisk olja - för smörjning.

Förberedelse

Vispa ägg med socker och salt. Häll i kefir och smält smör och vispa igen. Tillsätt gradvis mjöl- och bakpulverblandningen, rör om noggrant tills den är slät.

Tillsätt grovriven ost och finhackade örter i degen.

Hetta upp en smord stekpanna. Bred ut ett tunt lager deg över botten och stek tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Pannan kan oljas då och då.

Förbereda?

Bakade pannkaksrullar

9. Zucchinipannkakor på kefir

Servera grönsakspannkakor med gräddfil eller vitlökssås.

Ingredienser

• 450 g skalad zucchini;
• 4 ägg;
• 1 tsk salt
• 300 g kefir;
• 200 g mjöl;
• 1 matsked vegetabilisk olja + för smörjning;
• ½ tesked bakpulver;
• några kvistar persilja;
• några kvistar dill.

Förberedelse

Riv zucchinin på ett grovt rivjärn och pressa ur saften. Tillsätt ägg, salt, kefir och blanda noggrant. Tillsätt gradvis det siktade mjölet, knåda den tjocka degen.

Häll i olja, rör om, tillsätt bakpulver och blanda väl igen. Täck med plastfolie och låt stå i 20 minuter. Tillsätt sedan hackat grönt i degen.

Förvärm en smord stekpanna. Bred ut lite av pannkaksdegen och stek på medelvärme tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Det är bättre att smörja formen före varje ny del av degen.

Missa inte ?

Hur man lagar zucchinipannkakor: recept och hemligheter för en utsökt maträtt

10. Havre-semolina pannkakor med kefir

Ovanliga fluffiga pannkakor utan mjöl.

Ingredienser

• 500 g kefir;
• 200 g mannagryn;
• 100 g havregryn;
• 3 ägg;
• 1½ msk socker
• ½ tesked bakpulver;
• 1 tsk salt
• 3 matskedar vegetabilisk olja + för smörjning.

Förberedelse

Häll mannagryn och havregryn med kefir, rör om och låt stå i 2 timmar. Tillsätt sedan de vispade äggen, sockret, bakpulver, salt, smör och blanda noga.

Smörj en stekpanna med olja och värm väl. Bred ut en del av degen över botten och stek på medelvärme tills den är gyllenbrun på alla sidor.

Det är bättre att smörja pannan innan du förbereder varje pannkaka.

Läs också?

• Pannkakor gjorda av bovete, havregryn och majsmjöl
• Hur man gör läckra pannkakor i en långsam spis
• Ett enkelt recept på klassiska franska pannkakor
• Det vetenskapliga sättet att baka perfekta pannkakor
• Pannkaksrecept för alla smaker