Hur man lagar utsökt shakshuka

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Vem som helst kan hantera denna israelisk-arabiska rätt med ägg och grönsaker.

Vad behöver du

• ½ rödlök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar olivolja
• 2 matskedar tomatpuré
• 1 röd paprika;
• 1 kg konserverade tomater i sin egen juice (2 burkar på 500 g);
• 1 tesked spiskummin;
• 1½ tesked paprika
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 5-6 ägg;
• några kvistar persilja.

Vad mer kan läggas till

Konserverade tomater kan ersättas med färska. De måste skalas, och fruktköttet måste mosas eller skäras i små kuber.

Om din rätt saknar kött, stek korvtärningarna med grönsakerna.

Färdig shakshuka kan strö med ost. Ost eller fetaost är bäst.

Hur man lagar shakshuka

Hacka löken och vitlöken i små tärningar. Lägg löken i en stekpanna med uppvärmd olja. Stek på medelvärme i ca 7 minuter. Tillsätt vitlök och koka i 1-2 minuter, rör om grönsaker.

Tillsätt tomatpuré och håll eld i 3-4 minuter. Tillsätt paprikan, skuren i små bitar, till grönsakerna och koka i 5-7 minuter. Paprikan ska mjukna något.

Tillsätt tomater, kummin, paprika, salt och svartpeppar till steken. Rör om och koka i 5-7 minuter.

Bryt försiktigt ner äggen i pannan. Sänk värmen och håll shakshuka täckt i 7-10 minuter. Strö hackad persilja över den färdiga rätten.

Hur man serverar shakshuka

Denna maträtt serveras varm i en stekpanna. Oftast med pitabröd. Det eller annat bröd kan doppas i shakshuka.