15 hemlagade glassrecept som är mycket bättre än köpt glass

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Kokos, choklad, banan, mynta, med avokado, mango, kondenserad mjölk och andra uppfriskande desserter gjorda av enkla produkter utan tvivelaktiga tillsatser.

1. Enkel glass gjord på grädde och kondenserad mjölk

Ingredienser

• 200 g vispgrädde;
• 100 g kondenserad mjölk.

Förberedelse

Vispa den kalla grädden med en mixer tills den är krämig. Blanda dem sedan med kondenserad mjölk.

Lägg massan i en bred form, täck med folie eller lock och lägg i frysen i 3-5 timmar.

2. Vaniljglass fruktglass

Ingredienser

• 160 ml mjölk;
• 3 äggulor;
• 150 g socker;
• 500 g vispgrädde;
• lite vaniljextrakt.

Förberedelse

Värm mjölk på måttlig värme, men koka inte. Vispa äggulorna och sockret var för sig. Under vispning häller du i den varma mjölken i en tunn stråle. Sockret ska vara helt upplöst.

Häll blandningen i en kastrull och rör hela tiden med en spatel tills den tjocknat lätt på medelvärme. Koka inte blandningen eller överhetta den. Kör fingret över skulderbladet: om ett tydligt spår finns kvar, ta bort kastrullen från värmen.

Placera grytan i en behållare med isvatten och svalna till rumstemperatur under konstant omrörning. Vispa kall grädde med en mixer tills den är krämig.

Häll mjölk- och äggblandningen i grädden genom en sil. Tillsätt vaniljextrakt och rör tills det är slätt. Lägg blandningen i en bred form, täck med lock eller plastfolie och ställ in i frysen i 3-4 timmar. Rör om blandningen ungefär varje timme tills den är slät.

3. Bananglass

Ingredienser

• 3 bananer;
• 60 ml mjölk;
• en nypa vanillin.

Förberedelse

Skär bananerna i skivor och ställ i frysen några timmar. Vispa frysta bananer, mjölk och vanillin med en mixer tills det är slätt.

Lägg blandningen i en bred form, täck med folie eller lock och ställ in i frysen i 1–2 timmar.

4. Chokladglass från Jamie Oliver

Ingredienser

• 100 g mörk choklad;
• 300 ml mjölk;
• 85 g socker;
• 3 äggulor;
• 300 g vispgrädde.

Förberedelse

Bryt chokladen i bitar, lägg i en kastrull och täck med mjölk. Sätt på måttlig värme och rör om tills kaklet är upplöst. Kyl mjölken.

Vispa ihop sockret och gulorna. Under omrörning, häll i mjölken och sätt på låg värme. Koka till en lätt förtjockning, rör hela tiden. Koka inte blandningen.

Lägg grytan i en behållare med isvatten och svalna under omrörning. Vispa den kalla grädden med en mixer tills den är krämig och blanda med mjölkblandningen.

Lägg blandningen i en bred form, täck med lock eller plastfolie och ställ i frysen i 3-4 timmar.

5. Kokosglass med vit choklad

Ingredienser

• 35 g vit choklad;
• 70 g kondenserad mjölk;
• 50 g grädde oavsett fetthalt;
• 200 g vispgrädde;
• 100 g kokosflingor.

Förberedelse

Smält chokladen i mikrovågsugn eller ångbad och blanda med den kondenserade mjölken. Häll i 50 g grädde av valfri fetthalt och blanda igen. Lägg den i kylen.

Vispa kall grädde med en mixer tills den är krämig. Utan att stanna, häll i den kylda chokladmassan i en tunn stråle. Vispa igen en minut.

Lägg blandningen i en bred form, täck med lock eller plastfolie och ställ in i frysen i 1 timme. Blanda sedan med kokosflingorna och frys i ytterligare 3 timmar.

6. Glass med kondenserad mjölk och jordgubbar

Ingredienser

• 480 ml vispgrädde;
• 380 g kondenserad mjölk;
• 150-200 g jordgubbar.

Förberedelse

Vispa kall grädde med en mixer tills den är krämig. Tillsätt kondenserad mjölk och slå igen tills den är slät.

Skär jordgubbarna i små bitar, lägg i den krämiga massan och rör om. Lägg glass i en bred form, täck med plastfolie eller lock och ställ i frysen i 3-4 timmar.

Njut av?

9 jordgubbspajer som försvinner från bordet på några minuter

7. Mintglass med choklad

Ingredienser

• 250 ml mjölk;
• 130 g socker;
• 1-2 knippen färsk mynta;
• 5 äggulor;
• 500 g vispgrädde;
• 100-150 g mörk choklad.

Förberedelse

Häll mjölken i en kastrull, tillsätt hälften av sockret och myntabladen. Du behöver inte ta myntstjälkar. Under omrörning, värm mjölken på låg värme, inte koka.

Ta av kastrullen från spisen och låt stå i minst 1 timme så att mjölken drar åt sig myntasmaken. Sila sedan mjölken genom en sil och pressa myntan väl. Det kommer inte till nytta längre. Värm mjölken igen utan att koka.

Vispa äggulorna med resten av sockret. Utan att stanna, tillsätt varm mjölk i en tunn stråle. Sätt massan på låg värme och rör om med en spatel tills den tjocknat lätt, utan att koka upp. Kör fingret över skulderbladet: om ett tydligt spår finns kvar, ta bort kastrullen från värmen.

Lägg grytan i en behållare med isvatten och svalna helt under omrörning. Vispa kall grädde med mixer tills den är krämig och blanda med mjölkmassan.

Tillsätt riven eller finhackad choklad i blandningen och rör om. Du kan strö färdig glass med choklad.

Lägg blandningen i en bred form, täck med lock eller plastfolie och ställ in i frysen i 4-5 timmar. Rör om glassen varje timme tills den är slät.

Tagga ner?

11 mojito-recept: från klassiker till experiment

8. Yoghurtglass med mango

Ingredienser

• 2 mogna mango;
• 120 g grekisk yoghurt
• 80–90 g honung;
• 1-3 tsk citron- eller limejuice - valfritt.

Förberedelse

Skala mangon, skär i tärningar och ställ in i frysen några timmar.

Vispa sedan yoghurt, mango, honung och juice med en mixer tills den är slät. Om mangon har en ljus syrlighet, behöver du inte tillsätta juice.

Lägg massan i en bred form, täck med lock eller plastfolie och lägg i frysen i 1–2 timmar.

Överraska dina gäster?

Recept på hemmagjord yoghurtglass

9. Glass med avokado i kokosmjölk

Ingredienser

• 400 g kokosmjölk;
• 1½ mogen avokado
• 1 tsk citronsaft
• 100g rissirap, agavesirap, honung eller valfritt sötningsmedel.

Förberedelse

Ställ behållaren med kokosmjölk i frysen över natten. Tillsätt sedan den förtjockade grädden i en skål. Längst ner kommer det att finnas vätska som inte är användbar för detta recept.

Vispa kokosgrädden med en mixer tills den blir krämig. Purea avokadomassan med citronsaft med en mixer. Kombinera grädde, avokado och sötningsmedel.

Lägg blandningen i en bred form, täck med folie eller lock och lägg i frysen i 4 timmar.

Experimentera?

12 livfulla avokadosallader för dig som älskar utsökt mat

10. Glass med kokt kondenserad mjölk

Ingredienser

• 400 g kokt kondenserad mjölk;
• 350 ml mjölk;
• 200 g vispgrädde.

Förberedelse

Blanda kondenserad mjölk och mjölk i en kastrull. Sätt på måttlig värme och rör om tills den kondenserade mjölken är helt upplöst. Kyl blandningen helt.

Vispa kall grädde med en mixer tills den är krämig. Blanda dem sedan i mjölkblandningen.

Lägg blandningen i en bred form, täck med lock eller plastfolie och ställ in i frysen i 4-5 timmar.

Notera?

15 krämer som gör tårtan mör och god

11. Mandaringlass med gräddfil och kondenserad mjölk

Ingredienser

• 8-9 mandariner;
• 380 g kondenserad mjölk;
• 400 g gräddfil.

Förberedelse

Skala mandarinerna, stansa dem med en mixer och mal dem genom en sil. För receptet behöver du minst 250 g av den resulterande massan. Vispa fruktpuré, kondenserad mjölk och gräddfil med en mixer till en jämn smet.

Överför blandningen till ett brett fat, täck med lock eller plastfolie och ställ i frysen i 5-6 timmar. Rör om glassen ungefär varje timme.

Kan du göra en annan gräddfilsefterrätt?

En sådan annorlunda gräddfil: hur man lagar kakor och pajer som är bekanta från barndomen

12. Citronglass

Ingredienser

• 2 citroner;
• 200 g socker;
• en nypa salt;
• 240 g vispgrädde;
• 240 ml mjölk.

Förberedelse

Riv citronskalet på ett fint rivjärn och pressa ur saften. För receptet behöver du 1 matsked zest och 60 ml juice.

Vispa socker, skal, citronsaft och salt. Kombinera grädden och mjölken separat och rör om då och då, häll i citronblandningen. Fortsätt vispa tills sockret lösts upp.

Häll blandningen i en bred behållare, täck med lock eller plastfolie och ställ in i frysen i 3-4 timmar. Rör om glassen halvvägs genom denna gång.

Bokmärke?

10 citrontårtor du gör om och om igen

13. Kaffeglass med kondenserad mjölk

Ingredienser

• 2-3 matskedar snabbkaffe;
• 2 matskedar vatten;
• 200 g kondenserad mjölk;
• 600 g vispgrädde.

Förberedelse

Lös upp kaffe i vatten, häll i kondenserad mjölk och blanda noggrant. Med en mixer, vispa grädden tillsammans med den kondenserade mjölken till en krämig konsistens.

Överför blandningen till ett brett fat, täck med lock eller plastfolie och ställ i frysen i 2-3 timmar.

Heja upp ☕️

10 coola kallt kafferecept med choklad, banan, glass och mer

14. Curd-yoghurtglass med kondenserad mjölk och hallon

Ingredienser

• 250 g keso;
• 250 g naturlig yoghurt;
• 250 g kondenserad mjölk;
• 50 g socker;
• vaniljsocker efter smak;
• 300 g hallon.

Förberedelse

Stansa keso, yoghurt, kondenserad mjölk och två sorters socker med en mixer. Tillsätt hallon och vispa igen tills det är slätt.

Lägg över blandningen till ett brett fat, täck med lock eller plastfolie och ställ i frysen i 3-4 timmar. Under denna tid måste du blanda glassen ett par gånger.

Njut av?

10 fantastiska hallonpajer

15. Chokladglass med kondenserad mjölk

Ingredienser

• 80 g mörk choklad;
• 300 g vispgrädde;
• 100 g kondenserad mjölk.

Förberedelse

Smält chokladen i mikrovågsugn eller ångbad och svalna till rumstemperatur.

Vispa kall grädde med en mixer. När de börjar tjockna, häll i den kondenserade mjölken i en tunn stråle, fortsätt att vispa. Tillsätt choklad och slå igen tills det blir krämigt.

Lägg massan i en bred form, täck med lock eller plastfolie och lägg i frysen i 1–2 timmar.

Läs också???

• 3 alternativ för banan- och jordgubbsglass
• Hälsosammare än glass: 10 recept på frukt- och bärsorbet
• 15 hemlagad lemonadrecept som smakar bättre än köpt lemonad
• 12 frukt- och bärsallader som är godare än kakor
• Enkla recept på hemlagad glass