Hur man väljer rätt analoger av dyra produkter i snabbköpet

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Tips till dig som gillar att äta gott och inte vill ge avkall på kvalitet.

Vi är vana vid att köpa produkter som har etablerat sig på marknaden: en japansk bil inger mer förtroende än en kinesisk, och en populär tillverkares yoghurt smakar bättre än en gjord på en lokal fabrik. Och indikatorn på den bästa produkten för oss är dess höga pris.

De flesta produkter har dock billigare motsvarigheter. Till exempel har lyxiga kläder vardagliga kopior i massmarknadsbutiker, medan dyra kosmetika har budgetversioner av populära märken. Stormarknader har också liknande produkter till en lägre kostnad. Låt oss ta reda på hur man väljer dem.

Vilka kategorier av varor betalar vi för mycket för?

Kostnaden för en produkt består av många parametrar: självkostnadspris, transport och lagring, förpackning, reklam, skatter, lokalhyra, anställdas löner, leverantörs- och detaljhandelsnätverk. Baserat på detta kan de produkter som vi betalar för mycket för villkorligt delas in i tre kategorier.

1. Produkter från kända märken

Varje produkt i snabbköpet representeras av flera märken: i grannskapet finns det olika paket med bovete och havregryn, kycklingben från alla typer av tillverkare och många typer av mjölk. De är ungefär lika i kvalitet, men olika i pris.

Företag tävlar om vår uppmärksamhet och försöker göra allt så att vi köper precis deras produkt. Därav "vatten från kristallklara bergsfloder", "choklad från alpin mjölk", "glass som i barndomen". Det finns dussintals metoder i arsenalen av marknadsförare, men den viktigaste är reklam. Vilken video som helst säljer en idé, inte själva produkten: gräddfil är mormors pannkakor, yoghurt är en lycklig familj vid frukost.

"Du säljer fläsk, inte en kotlett," - den amerikanske marknadsföraren Elmer Wheeler beskrev konsten att skapa reklambudskap.

Som regel är vinnarna de företag vars namn kommer att tänka på först. Det visar sig att när vi väljer en viss produkt så gör vi det inte helt medvetet.

2. Varor som spekulerar i bristen på tid

Många har helt enkelt inte tid att laga något fast efter jobbet, så de köper halvfabrikat. Ur konsumentens synvinkel är detta bekvämt och snabbt, men du måste betala för bekvämligheten: färdiga dumplings, kotletter, nuggets eller köttfärs är dyrare än de som görs på egen hand. Det finns också varor som öppet spekulerar i lathet:

• tvättade grönsaker (potatis, morötter, sallad);
• hackad mat (bröd, korv, ost);
• färdiglagad mat (sallader, snacks, köttprodukter);
• smörgåsar och annan snabbmat.

3. Produkter som är dyra i sig

Många produkter i Ryssland kostar så mycket att du måste spara på dem. Detta gäller särskilt importerade varor, kött, ostar, grönsaker och frukter. Till exempel steg kött förra året i pris Mat i Ryssland 2018 steg i pris fyra gånger snabbare än i EU med 7, 8 %, och grönsaker - med 20, 8 % Mat i Ryska federationen steg i det första kvartalet pris med 3, 1 gånger snabbare än i EU (baserat på resultaten från första kvartalet 2019).

Försök att hitta billigare alternativ för att inte ge upp din favoritmat.

Hur man väljer rätt analoger

1. Låt dig inte luras av förpackningen

Bra presentation är en del av marknadsföringen. Förpackningen är designad för att fånga din uppmärksamhet. Försök att fatta ditt köpbeslut baserat på mer rationella argument: pris och kvalitet.

Bovete och havregryn i en genomskinlig förpackning är inte värre än vackert inslagna flingor. Mjölk i en påse är billigare än i en kartong, och är inte sämre i smaken. Skarpsill utan ring på burken är inte värre än med den: det tar bara lite längre tid att öppna dem.

2. Var inte rädd för att experimentera

Försök att få billiga saker som tidigare ignorerades: mindre känt märkespulver, annorlunda ketchup, mer prisvärda konserverade ärter.

Gillar du det inte orkar du inte mer, gillar du det kan du spara pengar.

Stora detaljhandelskedjor tillverkar sina egna varumärken. Många behandlar sådana produkter med misstänksamhet och ignorerar dem, men oftast förgäves. Sådana produkter är inte sämre än produkter från välkända varumärken, men de är billigare: priset inkluderar inte reklam och förmedlingstjänster, och marginalen är mindre så att produkterna ser konkurrenskraftiga ut.

3. Välj livsmedel som har liknande kvalitet

Du kan alltid hitta billiga produkter, men glöm inte kvaliteten - annars finns det en chans att välja något helt oätligt. Därför måste produkterna du väljer mellan vara från samma kategori:

• En köttprodukt, inte en köttprodukt.
• Gräddfil, inte en gräddfilsprodukt.
• Yoghurt, inte en yoghurtprodukt.
• Ost, inte en ostprodukt.
• Smör, inte bred.
• Ostmassa, inte en ostmassaprodukt.
• Choklad, inte konfekt.

Dessutom sparar företag ofta på produktionen genom att tillsätta vegetabiliska fetter till mejeriprodukter och stärkelse, soja och mekaniskt urbenat kött (brosk, ister och ben) till halvfabrikat av kött. Därför, när du väljer det senare, var alltid uppmärksam på kategorin: kött anses GOST 32951-2014 Halvfabrikat kött och kötthaltiga produkter. Allmänna specifikationer för halvfabrikat i kategori A och B.

Ju lägre kategori (C, D, D), desto mindre GOST 32951-2014 Halvfabrikat kött och kötthaltiga produkter. Allmän specifikation procentandelen av muskelvävnad (köttet självt). Så, kategori A betyder att kötthalten är mer än 80%, kategori B - från 60 till 80%, kategori C - 40-60%, kategori D - 20-40%, kategori D - mindre än 20% kött.

Var beredd på att smaken kan skilja sig: varje tillverkare har sin egen sammansättning och recept.

Vi måste prova flera analoger och bestämma vilken som smakar bättre.

4. Köp frysta, inte färska

Alla har inte råd med färska grönsaker, frukt och bär under lågsäsong. Havsfisk anses överhuvudtaget vara en delikatess, om du inte bor i Fjärran Östern. För att spara pengar, köp frysta produkter - de är nästan lika bra som Varför fryst fisk kan vara bättre än färsk när det gäller kvalitet. Dessutom är frysning det enda sättet att leverera sådana produkter året runt (på grund av den korta fångst- och skördetiden).

Var uppmärksam på produktens kvalitet. Det är bra om det på förpackningen står att chockfrysning användes - det här är det bästa sättet för Introduktion till frysning för att bevara smaken, utseendet och fördelarna med produkten. Stora stormarknader säljer också bulkvaror - de är billigare, men det finns frågor om denna lagringsmetod: någons hår kan lätt falla i en behållare med grönsaker eller bär.

5. Välj mat som är lämplig för rätten, och inte bara verkar bättre

Låt oss förklara med ris som exempel. Det finns flera sorter på hyllorna: Kuban, brun, jasmin, basmati, japonica och andra. Det verkar som att det dyraste riset är det bästa. Faktum är att varje sort är avsedd för en specifik maträtt. Kuban-ris är till exempel lämpligt för spannmål och soppor, basmati för pilaff, jasmin för en smulig tillbehör och japonica för sushi.

Om du betalar för mycket och köper mer kommer din lunch inte att smaka bättre.

Dessutom är vissa sorter av ris liknande egenskaper, så de kan ersättas: istället för dyr japonica, ta Kuban-ris och ångad istället för brunt ris. Sådana besparingar baseras på dina kunskaper: fråga om det är möjligt att ersätta en dyr produkt med något, så kommer du att hitta analoger. På så sätt kan du spara på andra varor:

• För pannkakor, pannkakor och dumplings är det inte nödvändigt att använda premiummjöl - den första eller andra duger.
• För att göra malet fläsk och nötfärs, använd en skinka - de mer värdefulla delarna bakas bäst, steks och stuvas.
• Fisksoppsbuljong kan tillagas från billiga slaktbiprodukter (svans, huvud, mage), och detsamma kan göras med köttsoppsbuljong.
• En analog av kycklingfilé kommer att vara kycklinglår utan ben och hud.

6. Byt ut importerade varor mot lokala

Det är sant att den här metoden inte är lämplig för gourmeter. Till exempel, istället för grekisk yoghurt, kan du använda gräddfil, istället för kesodessert - keso och sylt, istället för ansjovis - skarpsill, och istället för gojibär - tranbär och nypon. Liknande analogier dras för andra produkter:

Produkt	Ersättning
Lax, lax, öring	Chum lax, coho lax
Torsk	Pollock
Quinoa	Bovete
Chiafrön	Linfrön
Kaffe	Cikoria
Kronärtskocka	Söt konserverad paprika
Kapris	Konserverade gurkor
Ricotta	Keso
Olivolja	Solrosolja
Mozzarella	Suluguni

Vad är slutsatsen

Att söka efter analoger i butiken är inte så svårt som det verkar. Du kommer att behöva spendera lite mer tid och ansträngning för att göra ett val, men det är värt det: du kommer att betala mindre för samma matkorg, och du kan använda de sparade pengarna för att spendera på en framtida semester eller en gammal dröm.