De 7 bästa recepten på jästpannkakor

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

På mjölk, kefir, vatten, med mannagryn eller hirs kommer bakverk att vara aptitretande och välsmakande.

1. Tjocka pannkakor med jäst och mjölk

Pannkakorna kommer att bli fluffiga, lite känsliga och mycket välsmakande.

Ingredienser

• 20 g komprimerad jäst;
• 650 ml mjölk;
• 1 matsked socker
• 400 g mjöl;
• ½ tesked salt;
• 2 ägg;
• 50 g smör;
• vegetabilisk olja - för smörjning.

Förberedelse

Smula ner jästen och tillsätt hälften av den varma mjölken. Låt stå i 5-7 minuter och rör om försiktigt med en nypa socker. Jästen ska vara helt upplöst.

Häll i så mycket siktat mjöl för att få en krämig konsistens. Strö lätt över degen med mjöl, täck behållaren med matfilm och låt stå på en varm plats i cirka en timme. Rör om den ökade massan.

Blanda resten av mjölken, salt och socker. Separera äggulorna från vitan, tillsätt äggulorna i degen tillsammans med det smälta smöret och uppnå en homogen massa. Tillsätt den återstående mjölken i portioner och tillsätt mjöl, rör om noggrant.

Täck behållaren med degen med folie och låt stå på en varm plats i 1–1,5 timme. Under denna tid kommer degen att fördubblas ungefär. Rör om, täck igen med folie och lägg på en varm plats i ytterligare 30-40 minuter.

Rör om degen igen. Vispa äggvitorna separat med en mixer tills det blir fluffigt. Sätt in dem försiktigt i degen. Låt den stå i rumstemperatur i 20 minuter.

Smörj en stekpanna med olja och värm väl. Bred ut en del av degen och stek på medelvärme tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Då och då bör pannan smörjas med olja.

2. Tunna pannkakor med jäst och mjölk med hål

Lacy, mjuka och elastiska crepes.

Ingredienser

• 260-280 g mjöl;
• 1 matsked socker
• ¼ tesked salt;
• 1 tsk snabbverkande jäst
• 840 ml mjölk;
• 1 ägg;
• 2 matskedar vegetabilisk olja + för smörjning.

Förberedelse

Blanda siktat mjöl, socker, salt och jäst. Tillsätt hälften av den ljumma mjölken och ett ägg och blanda noggrant till en slät smet. Häll i resten av mjölken och rör om igen.

Täck behållaren med degen med folie och låt stå i rumstemperatur i 1 timme. Massan måste blandas med jämna mellanrum. Tillsätt sedan oljan.

Hetta upp en smord stekpanna. Bred ut ett tunt lager deg över botten och stek på medelvärme tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Det är inte nödvändigt att smörja pannan före varje pannkaka.

3. Pannkakor med jäst och vatten

Pannkakor kommer att bli framgångsrika utan mejeriprodukter.

Ingredienser

• 800 ml vatten;
• 1½ msk socker
• 1 tsk torr jäst;
• ¾ tesked salt;
• 1 ägg;
• 50 ml vegetabilisk olja + för smörjning;
• 500 g mjöl.

Förberedelse

Tillsätt socker och jäst till 500 ml varmt vatten. Rör om och låt stå i 10 minuter. Tillsätt salt, ägg, smör och 150 ml vatten och vispa med en visp.

Tillsätt mjöl och blanda noga. Täck behållaren med en film och lägg den på en varm plats i 1, 5 timmar. Häll resterande vatten i den matchade degen.

Förvärm en smord stekpanna. Bred lite av degen över den och stek på medelvärme tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Det är inte nödvändigt att smörja pannan i framtiden.

4. Vaniljsåspannkakor med jäst med hål

Pannkakor kommer att vara tunna, delikata och möra.

Ingredienser

• 10 g komprimerad jäst;
• 500 ml mjölk;
• 2 matskedar socker;
• 4 matskedar vegetabilisk olja + för smörjning;
• 2 ägg;
• en nypa salt;
• 260 g mjöl;
• 150 ml vatten.

Förberedelse

Smula jästen och tillsätt den i varm mjölk. Tillsätt en sked socker, rör om och låt stå i 5-7 minuter för att lösa upp jästen och sockret. Tillsätt olja.

Vispa ägg separat med salt och resterande socker. Häll i äggmassan i jästblandningen och vispa väl. Tillsätt gradvis det siktade mjölet, rör om tills det är slätt.

Täck behållaren med plastfolie och låt stå på en varm plats i 40-50 minuter. Häll sedan, under omrörning, kokande vatten i degen.

Hetta upp en smord stekpanna. Bred ut ett lager deg över botten och grädda på medelvärme tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Då och då måste du smörja pannan med olja.

5. Vaniljsåspannkakor med jäst och kefir

Ett annat alternativ för vaniljsåsbakning.

Ingredienser

• 150-170 g mjöl;
• en nypa salt;
• 2 teskedar socker;
• 1 tsk snabbverkande jäst
• 200 g kefir;
• 2 ägg;
• 60 ml vatten;
• vegetabilisk olja - för smörjning.

Förberedelse

Blanda hälften av det siktade mjölet, salt, socker och jäst. Häll i lätt uppvärmd kefir och rör om. Täck behållaren med folie och ställ på en varm plats i 20-30 minuter.

Vispa äggen separat, tillsätt dem i jästblandningen och vispa igen. Tillsätt resten av mjölet och mixa tills det är slätt.

Under omrörning, häll i kokande vatten. Täck behållaren med plastfolie och låt stå på en varm plats i ytterligare 15 minuter. Rör sedan om degen.

Smörj en stekpanna med olja och värm väl. Bred ut en del av degen och stek på medelvärme tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Du måste smörja pannan innan du lagar varje pannkaka.

6. Tjocka pannkakor med jäst och mannagryn utan ägg

Pannkakor kommer att vara möra, fluffiga och något delikat.

Ingredienser

• 300 ml vatten;
• 2 teskedar torr jäst;
• 2 matskedar socker;
• 100 g mjöl;
• 300 g mannagryn;
• ½ tesked bakpulver;
• ⅓ tesked salt;
• 300 ml mjölk;
• vegetabilisk olja - för smörjning.

Förberedelse

Tillsätt jäst, en tesked socker och en tesked mjöl till 50 ml varmt vatten. Rör om och låt skumma.

Kombinera mannagryn med resterande mjöl, socker, bakpulver och salt. Gör en brunn och häll i det återstående varma vattnet och jästen. Blanda noggrant, tillsätt varm mjölk och vispa med en mixer.

Täck degbehållaren med folie och låt stå i rumstemperatur i 40 minuter.

Förvärm en smord stekpanna. Bred ut en del av degen och stek på medelvärme tills den är gyllenbrun på alla sidor.

Du måste smörja pannan innan du lagar varje pannkaka.

Baka?

10 recept på läcker manna med kefir, mjölk, gräddfil och mer

7. Hirspannkakor med jäst

Dessa delikata läckra pannkakor tillagas med hirsgröt.

Ingredienser

Till gröt:

• 200 g hirs;
• 250 ml vatten;
• 500 ml mjölk;
• en nypa salt.

För pannkakor:

• 3 matskedar socker;
• 3 ägg;
• 10 g komprimerad jäst;
• 550 ml mjölk;
• 160 g mjöl;
• 4 matskedar vegetabilisk olja + för smörjning.

Förberedelse

Häll kokande vatten över den tvättade hirsen i 15 minuter och rinna av vattnet. Häll i mjölk, tillsätt salt och koka en tjock, trögflytande gröt. Kyl ner den.

Tillsätt socker och ägg till gröten och vispa med en mixer till en slät smet. Tillsätt sedan den smulade jästen, häll i mjölken och rör om. Tillsätt mjöl och blanda noggrant igen.

Täck degbehållaren med folie och låt stå i rumstemperatur i ca 1 timme. Häll smör i den färdiga degen.

Hetta upp pannan och smörj den. Bred ut en del av degen och stek på medelvärme tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Du kan bara smörja pannan innan den första pannkakan.

Läs också???

• Pannkakor gjorda av bovete, havregryn och majsmjöl
• 7 recept på pannkakor för varje fastelavnsdag
• 4 recept på originalpannkaksfyllningar
• Pannkaksrecept för alla smaker
• Original aptitretare: knapriga pannkakskroketter