Hur man lagar potatis i ugnen: 13 bästa recepten

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Du har inte provat mycket av detta. Och förgäves.

1. Klassisk potatis i ugnen

Ingredienser

• 4 stora potatisar;
• 2 matskedar olivolja
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 30 g smör.

Förberedelse

Skölj potatisen och stick hål flera gånger på alla sidor med en gaffel. Pensla med olivolja, salt, krydda med kryddor.

Lägg potatisen på ett galler i en ugn som är förvärmd till 180 ° C och grädda i 60–75 minuter. Kontrollera beredskapen med en gaffel: potatisen ska vara mjuk.

Skär ett längsgående snitt på varje potatis, strö över salt, peppar och tillsätt en klump smör.

2. Bakad potatis med rosmarin och vitlök

Ingredienser

• 900 g potatis;
• 2 matskedar olivolja
• 4 vitlöksklyftor;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• ½ knippe färsk rosmarin.

Förberedelse

Skölj potatisen väl. Skär i hälften eller i fjärdedelar om knölarna är för stora. Lägg potatisen på en plåt, strö över olja, strö över hackad vitlök, salt, peppar och hackad rosmarin. Spara några kvistar rosmarin till servering.

Rör om potatisen och ställ in i en ugn som är förvärmd till 220 ° C i ungefär en timme. Vänd potatis med jämna mellanrum. Om skorpan inte är tillräckligt knaprig för dig, öka tillagningstiden med 15 minuter. Garnera grönsaker med färsk rosmarin innan servering.

3. Bakad potatis med citron

Ingredienser

• 700 g potatis;
• 1 citron;
• 2 vitlöksklyftor;
• några timjankvistar;
• 4 matskedar olivolja
• ¾ tesked havssalt;
• ¼ tesked mald svartpeppar.

Förberedelse

Skölj potatisen med en styv borste och torka med hushållspapper. Skär potatisen i hälften, eller i fjärdedelar om knölarna är för stora, och lägg i en skål.

Skär citronen på längden i fjärdedelar. Pressa saften ur dem i en skål med potatis och tillsätt kvarts citron där. Tillsätt hackad vitlök, hackad timjan, olja, salt och peppar och blanda väl.

Lägg potatisen på en plåt och ställ in i en ugn som är förvärmd till 230 ° C i cirka 30 minuter. Vänd skivorna med jämna mellanrum tills de fått lite färg.

4. Potatis bakad i salt

Ingredienser

• 8 stora potatisar;
• 2 äggvitor;
• 4 matskedar havssalt;
• 50 g smör.

Förberedelse

Skölj potatisen och pricka varje knöl med en gaffel 2-3 gånger. Doppa den först i lättvispad äggvita, doppa sedan i salt och lägg på en plåt. Grädda i en förvärmd ugn till 160 ° C i 1,5 timmar. Öka sedan temperaturen till 200°C och grädda i ytterligare 1 timme.

Skaka av överflödigt salt innan servering. Skär ett djupt snitt i varje potatis och lägg en liten bit olja inuti.

5. Bakad potatis med gräddfil och ost

Ingredienser

• 4 potatisar;
• 1 ¹⁄₂ matskedar olivolja
• 180 ml gräddfil;
• 60 g mjukt smör;
• 2 matskedar mjölk;
• några fjädrar av grön lök;
• ¾ tesked salt;
• ½ tesked mald svartpeppar;
• 50 g riven hård ost.

Förberedelse

Skölj potatisen, pensla med olivolja, lägg på en plåt och baka i en ugn förvärmd till 220 ° C i 45 minuter. Använd en gaffel eller kniv för att testa potatisen om den är klar.

Kyl potatisen, skär av toppen och kärna ur den med en sked. Kombinera köttet av potatisen med gräddfil, smör, mjölk, hackad lök, salt, peppar och ost. Fyll potatisen med blandningen och ställ in i ugnen i ytterligare 20 minuter.

6. Dragspelspotatis med bacon, ost och gräddfil

Ingredienser

• 4 potatisar;
• 60 g smör;
• 1 vitlöksklyfta;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 4 skivor bacon;
• 100 g riven cheddar;
• 100 ml gräddfil;
• några fjädrar salladslök.

Förberedelse

Skölj potatisen väl och gör många djupa vertikala snitt i dem. Lägg knölarna på en plåt och fyll några av snitten med skivor smör och tunna skivor vitlök. Krydda med salt och peppar efter smak. Sätt in i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i ungefär en timme.

Stek under tiden baconet knaprigt och hacka. Ta bort potatisen, fyll den med ost och bacon och ställ in den i ugnen i ytterligare 5 minuter, tills osten smält. Garnera potatisen med gräddfil och hackad lök innan servering.

7. Grekisk potatis med citron-yoghurtsås

Ingredienser

• 3-5 stora potatisar;
• 5 matskedar olivolja
• 2 tsk torkad vitlök
• 1 tsk torkad oregano
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 150 g grekisk yoghurt
• ½ citron;
• några kvistar persilja;
• en nypa paprika;
• 100 g fetaost;
• en näve körsbärstomater;
• 1 liten gurka;
• en näve oliver, bättre än kalamata;
• några kvistar dill.

Förberedelse

Skölj potatisen och skär i långa klyftor. Lägg dem på en plåt, strö över olja, strö över vitlök, oregano, salt och peppar och rör om. Bred ut potatisen med skinnsidan nedåt och ställ bakplåten i en ugn förvärmd till 190 ° C i 35-40 minuter.

Förbered såsen under tiden. För att göra detta, kombinera yoghurt, citronsaft, hackad persilja och paprika.

Strö över den färdiga potatisen med fetaskivor, tomatklyftor, gurktärningar, hackade oliver och hackad dill. Servera potatisen med yoghurtsås.

8. Potatisgratäng från Jamie Oliver

Ingredienser

• 200 ml mjölk;
• 300 ml tung grädde;
• 1 lagerblad;
• 2 vitlöksklyftor;
• havssalt efter smak;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 2 ¹⁄₂ kg potatis;
• några kvistar färsk timjan;
• 1 liten bit smör;
• en näve riven parmesan;
• 6 skivor bacon - valfritt;
• lite olivolja är valfritt.

Förberedelse

Häll mjölk och grädde i en kastrull, tillsätt lagerblad och tunt skivad vitlök. Koka upp, rör om då och då. Efter det, koka blandningen på låg värme i ett par minuter. Ta av från värmen och smaka av med salt och peppar.

Skala och skär potatisen i tunna skivor. Tillsätt potatisen och det mesta av den hackade timjan i pannan med mjölk. Rör om och lägg i en smörad, rektangulär ugnsform.

Strö över riven parmesanost och ställ in i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i ungefär en timme. Om potatisen börjar brinna lite, täck formen med folie.

Garnera den färdiga rätten med resterande timjan och, om så önskas, baconskivorna rostade i olivolja.

9. Potatis fylld med nötkött och grönsaker

Ingredienser

• 4 stora potatisar;
• 120 ml mjölk;
• 30 g smör;
• salt att smaka;
• 1 matsked olivolja
• ½ lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• 250 g köttfärs;
• 2 matskedar mjöl;
• 300 g av alla frysta eller färska grönsaker;
• 200 ml nötbuljong;
• 100 ml vatten;
• ½ tesked torkad timjan;
• ½ tesked torkad oregano
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Skölj potatisen väl och stick igenom med en gaffel flera gånger på alla sidor. Mikrovågsugn i 5 minuter, vänd sedan och koka i ytterligare 5 minuter. Kontrollera beredskapen med en kniv eller tandpetare: potatisen ska vara mjuk inuti.

Skär bort toppen av potatisen, skeda ur det mesta av köttet med en sked och lägg i en skål. Tillsätt mjölk, smör och salt till fruktköttet och mosa.

Värm olivolja på medelvärme. Fräs hackad lök och vitlök på den. Lägg sedan köttfärsen i en stekpanna och koka några minuter. Tillsätt mjöl och rör om. Tillsätt grönsaker, buljong, vatten, timjan, oregano, peppar och salt. Koka upp och koka, rör om då och då, i cirka 2 minuter, tills fyllningen tjocknar.

Lägg skalen på en plåt och fyll med köttblandningen. Lägg den avsvalnade purén i en konditoripåse med asteriskfäste och täck fyllningen med. Grädda i en förvärmd ugn till 180 ° C i 15-20 minuter, tills purén fått färg runt kanterna.

10. Krispiga klyftpotatis i parmesan

Ingredienser

• 3 stora potatisar;
• 5 matskedar olivolja
• 1 msk torkad vitlök
• 1 matsked italienska örter
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 50 g riven parmesan;
• några kvistar persilja.

Förberedelse

Skölj potatisen väl och skär i långa tunna skivor. Lägg dem på en plåt, strö över olja, strö över kryddor och rör om. Bred ut potatisen med skinnsidan nedåt och strö över riven parmesanost.

Grädda i en förvärmd ugn till 200 ° C i 25-27 minuter, tills potatisen är krispig och gyllene. Strö bakad potatis med hackad persilja och servera med Caesarsås eller annan valfri sås.

11. Potatis bakad i ugnen med broccoli och ostsås

Ingredienser

• 4 potatisar;
• 2 ¹⁄₂ matskedar olivolja
• 1 matsked salt
• 2 huvuden av broccoli;
• 100 ml skummjölk;
• ½ tsk majsstärkelse
• 100 g riven hård ost.

Förberedelse

Skölj potatisen och häll en matsked olivolja över knölarna. Stick igenom potatisen med en gaffel på alla sidor och gnid in med salt. Lägg knölarna på ett galler och grädda i 220°C i 45-50 minuter.

10-15 minuter före slutet av tillagningen, lägg broccoliblomställningar på en bakplåt, häll med en matsked olja, strö lätt över salt och sätt in i ugnen.

I en liten kastrull, kombinera mjölk och stärkelse. Koka upp på medelvärme och tillsätt sedan resterande smör och ost. Koka under konstant omrörning tills såsen är tjock och slät.

Lägg den kokta potatisen på ett serveringsfat, skär av toppen, toppa med broccoli och toppa med ostsås.

12. Bakad potatis med ägg, ost och bacon

Ingredienser

• 3 stora potatisar;
• 4 matskedar olivolja
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 30 g smör;
• 3 stora ägg;
• 50 g riven cheddar;
• 3 skivor bacon;
• 2 grön lök fjädrar.

Förberedelse

Skölj potatisen väl med en styv borste. Stick hål i knölarna med en gaffel på alla sidor, ringla över olivolja och strö över salt och peppar. Mikrovågsugn i 8 minuter.

Lägg den något avsvalnade potatisen på en bakplåtspappersklädd plåt, skär av toppen och ta bort kärnhuset med en sked. Lägg en skiva smör, ägg, ost och hackat rostat bacon i det resulterande hålet. Strö över hackad lök.

Fyll den andra potatisen på samma sätt. Grädda i en förvärmd ugn till 180 ° C i 20-25 minuter, tills äggvitan blir vit.

13. Potatis bakad i ugnen med senap, ost och bönor

Ingredienser

• 6 stora potatisar;
• 2 matskedar olivolja
• salt att smaka;
• 85 g smör;
• 1 matsked senap
• 6 fjädrar av grön lök;
• 230 g riven hård ost;
• 600 g konserverade bönor.

Förberedelse

Tvätta potatisen, pensla med olivolja och strö över salt. Lägg på en plåt och placera i en ugn förvärmd till 200 ° C i 1 timme.

Skär den något avsvalnade potatisen på längden. Använd en sked för att ösa ur nästan all fruktkött. Kombinera den med smör, senap, salt, hackad lök, ⅔ ost och bönor. Fyll potatisskalen med blandningen, strö över resterande ost och grädda i ytterligare 30-40 minuter.