Frukostidéer: potatisbaserad enkel quiche

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-13 03:02

Kish är perfekt för frukost. Men om du inte hade tid att laga den på kvällen, så kan det ta större delen av morgonen att pilla med mördegsdeg. Vi erbjuder ett alternativ som kombinerar fyllningen av den klassiska pajen med basen av en av de mest populära potatisrätterna som serveras till frukost.

Ingredienser:

• 4 medelstora potatisar;
• 35 g smör;
• 3 ägg;
• 1 kopp (240 ml) grädde
• ½ kopp (120 ml) mjölk
• salt;
• fyllning för quiche efter eget val (grönsaker, ost, fisk eller kött).

Börja med att förbereda potatisbotten. Det skiljer sig från klassiska potatispannkakor endast genom närvaron av smör. Skala knölarna och riv dem på ett fint rivjärn. Pressa den rivna potatisen väl, försök torka massan väl med en servett eller handduk och blanda sedan med smör.

Olja in en 20 cm rund panna och bred över potatismassan. Se till att lagret är så enhetligt som möjligt både på botten och på väggarna. Efter att potatisskorpan har bildats, skicka den för att baka i ugnen vid 230 ° C i en halvtimme.

Medan skorpan gräddas, vispa basen av fyllningen med blandningen av grädde, ägg och mjölk. Glöm inte salt.

När det gäller resten av fyllnadsmedlen bestäms allt här endast av dina preferenser. Grönsaker, ostar, fisk och köttprodukter duger. Bred ut valfri fyllning över potatisbotten och häll över mjölk- och äggblandningen.

Sätt tillbaka skålen i ugnen efter att ha kylt den till 180 grader och grädda i en halvtimme.

Låt quichen svalna i 10 minuter innan du tar ut den ur formen och skär den i skivor.