Frukostidéer: De perfekta äggröran

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-13 03:02

Äggröra är inte bara en välblandad omelett, det är en korsning mellan den fluffigaste omelett du någonsin smakat och en tjock vaniljsås. Ägg enligt detta recept tillagas så snabbt som möjligt, inte mer än en halv minut. Är det inte ett alternativ för en snabb frukost?

Ingredienser:

• 3 ägg;
• 1 ¾ tsk stärkelse
• 1 ½ matsked grädde;
• en nypa salt;
• 3 matskedar smör.

Klassisk äggröra är en blandning av själva äggen med lite vatten, mjölk eller grädde. Men i vårt recept finns det en liten hemlighet i form av en portion stärkelse, vilket gör den färdiga rättens konsistens mer mör och krämig.

Vispa först äggen med en nypa salt och separera stärkelsen separat i en portion kall grädde för att undvika klumpar.

Fortsätt att vispa äggen, tillsätt grädden och stärkelsen till dem.

Lägg den färdiga blandningen åt sidan och värm en stekpanna på spisen med tre matskedar smör (du kan ersätta den med en blandning av smör och vegetabiliska oljor). Överflödet av olja hjälper till att koka äggen jämnare.

Häll äggen i en stekpanna och låt sjuda på hög värme i 5 sekunder. Ta sedan av disken från värmen och börja röra äggröran i en cirkel. Räkna till 10, sätt tillbaka pannan till värmen och håll kvar i ytterligare 5 sekunder.

Ägg ska inte se torra ut som vanliga omeletter. Konsistensen på rätten förblir krämig.