Frukostidéer: 5 ingredienser frodiga bullar

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

När man tittar på de fluffiga popoverna blir det direkt tydligt varför de fick sitt namn: under gräddningen kryper degen bokstavligen ur formen, tredubblas i volym och förvandlas till en luftig bulle som smälter i munnen. Popovers är otroligt enkla att förbereda och ser väldigt imponerande ut. Dessa rullar är idealiska för frukost, kompletterar sallad och varma rätter med sås, som är bekväm att samla med en bit popover från botten av tallriken.

Degen för fluffiga bullar är inte beredd svårare än pannkaksdeg och är mycket lik den senare, inte bara när det gäller ingredienslistan utan också i konsistens.

Ta först en form och pensla den med hälften av det smälta smöret. Du kan köpa speciella höga popover-formar eller använda vanliga muffinsformar.

Låt oss nu gå vidare till testet. Det tar verkligen några minuter att förbereda. Vispa först äggen, mjölken och det återstående smälta smöret.

Tillsätt nu mjöl och en nypa salt. Vispa, se till att lämna ett minimum av klumpar i degen. Observera att vi inte använder något bakpulver, läsk eller ännu mer jäst, ägg är den främsta lyftkraften i receptet.

Som utlovat liknar en-till-en färdig deg en pannkaksdeg i konsistensen.

Fyll formarna med deg och ta upp ⅔ av volymen.

Popovers ska gräddas i cirka en halvtimme vid 190 ° C. Efter att ha tagits ut ur ugnen, stick ett litet hål i varje bulle för att släppa ut ångan och ställ sedan i kylen i 5 minuter.

Degen visar sig vara otroligt mjuk, och själva bullarna är ihåliga inuti, påminner lite om eclairs.

Servera popovers med en klump smör, sylt, färskost eller vanlig hårdost. Bullar kan vara antingen en självständig maträtt eller ett tillägg till huvudrätten.

Ingredienser:

30 g smör;
3 ägg;
1 kopp (240 ml) mjölk
½ kopp (120 ml) mjöl
¼ tesked salt.

Förberedelse

Smält smöret. Använd hälften av oljan för att smörja formarna.
Vispa resten av smöret med ägg och mjölk.
Tillsätt siktat mjöl och salt till den flytande blandningen av ingredienser. Knåda till en homogen deg.
Fyll de smorda formarna med ⅔ deg och grädda bullarna i 190°C i 30 minuter.