Frukostidéer: Chokladsmörkakor

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Vi är vana vid att breda ut chokladpasta på rostat bröd, göra godis av det eller äta direkt ur burken, men vi föreslår att du svänger av allfartsvägen och använder pastan som kakfyllning. Chokladkakor såklart. Resultatet är en kompakt analog av fondant, som dessutom är snabbare och lättare att tillaga, kan förvaras i frysen och påminner om en blandning av kakor och brownies i konsistens och smak.

Efter att ha mätt upp alla nödvändiga ingredienser, placera varje dessertsked med chokladpasta på pergamentet och ställ in i frysen medan degen förbereds.

Processen att göra dessa kakor liknar att knåda en kexdeg. Sikta först och rör om mjölet med läsk, stärkelse och en nypa salt med en visp. Vispa det mjuka smöret med två sockersorter var för sig med mixerns maxhastighet i cirka två minuter för att få en vit luftig kräm.

Tillsätt kakao, ett ägg i smöret, upprepa vispningen och kombinera smörblandningen med mjölet. Det visar sig vara en klibbig deg, innan du börjar forma den är det lämpligt att smörja händerna med en droppe vegetabilisk olja.

Mät upp delar av deg som är ungefär lika stora som ett kvarts glas. Rulla varje portion till en boll och fördela degklumparna på bakplåten, ca 5 cm från varandra. Placera fryst chokladpasta i mitten av varje boll och tryck lätt i den. Samla ihop kanterna på degen ovanpå för att täcka pastan. Strö kakorna med en nypa grovt salt.

Nu till vad som gör detta recept perfekt för frukost - frysning. Ställ in plåten i frysen i en timme (minst) eller över natten. På morgonen återstår bara att placera kakorna i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 15-18 minuter.

Låt levern svalna i 10-15 minuter innan du smakar.

Ingredienser:

• 1 ½ koppar (180 g) mjöl
• 1 ½ tesked (5 g) stärkelse
• ½ tesked (3,5 g) bakpulver
• ¼ kopp (50 g) vitt socker;
• ⅛ kopp (25 g) farinsocker
• ½ kopp (60 g) kakaopulver
• 1 ägg;
• 110 g smör;
• en nypa salt;
• 6 dessertskedar chokladpasta.

Förberedelse

1. Lägg delarna av chokladpålägget på bakplåten och ställ in i frysen.
2. Sikta och blanda ihop mjöl, bakpulver, stärkelse och salt.
3. Vispa ner det vita och farinsockret mjuka smöret i den fluffiga vita krämen (minst 2 minuter).
4. Tillsätt ägget och kakaon i smörkrämen. Vispa igen tills den är slät.
5. Blanda torra ingredienser med oljeblandningen.
6. Rulla degen (cirka ¼ kopp) till bollar med oljade händer. Bred ut bollarna på bakplåten, lägg den frysta chokladmassan ovanpå, tryck till lätt och dra ihop kanterna på degen.
7. Strö över kakorna med grovt salt och låt stå i frysen över natten eller minst en timme.
8. Grädda kakorna i 180 grader i 15-18 minuter, kyl sedan ner dem.