RECEPT: Munkar utan djupt fett

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Ugnsmunkar låtsas inte vara diet, men de har definitivt mindre kalorier än sina motsvarigheter stekta i kokande olja. Receptet och steg-för-steg fotoinstruktioner hjälper dig att väcka liv i en lätt version av allas favoritgodis.

Blanda det siktade mjölet med en nypa salt och torrjäst. Vispa äggulor med socker vitt, häll i lite smör och värmd mjölk. Tillsätt flytande ingredienser till torra ingredienser.

Knåda först degen med en matberedare eller en slickepott i 2-3 minuter och överför den sedan till ett mjölat bord och knåda med händerna i ytterligare en minut. Den färdiga degen kommer att visa sig vara klibbig och mycket mjuk - som den borde vara, fortsätt inte att "hamra" den med ytterligare mjöl. Täck degen med plastfolie och låt den stå varm i en timme.

Efter tidens utgång kommer en blandning som har fördubblats i storlek att vänta på oss.

Strö mjöl på bordet igen och kavla ut degen som blivit en centimeter tjock på den. Med hjälp av en speciell form eller ett vanligt glas skär vi ut munkar från lagret. Om du vill kan du göra ytterligare ett mindre hål i mitten av varje munk, men om du ska fylla dem i framtiden, hoppa över detta steg.

Överför försiktigt munkarna till en bakplåtspappersklädd plåt och låt jäsa varmt i ytterligare 45 minuter. Grädda i 180 grader i 12 minuter.

Färdiga munkar kan täckas med ett lager smält choklad, fyllas med grädde, sylt, kondenserad mjölk, jordnötssmör, eller täckas med enkelt florsocker från en blandning av ett glas strösocker med ett par matskedar mjölk.

Recept

Ingredienser:

• mjöl - 230 g;
• ett par äggulor;
• en nypa salt;
• vegetabilisk olja - 45 ml;
• torr jäst - 7 g;
• mjölk - 160 ml.

Förberedelse

1. Blanda 190 gram mjöl med jäst och salt. Vispa ägg separat med socker, smör och varm mjölk.
2. Knåda degen i en skål i ett par minuter och lägg den sedan på ett bord beströdd med hälften av det återstående mjölet och knåda med händerna ytterligare en minut.
3. Låt degen jäsa i värme i en timme, varefter vi rullar ut den, strö den med resten av mjölet, till ett lager av centimetertjocklek.
4. Skär ut munkarna, lägg dem på en plåt och låt dem vara varma i ytterligare 45 minuter. Vi bakar i 180 grader i 12 minuter.