Innehållsförteckning:
- Hur man avgör om en kyckling är färdig med en termometer
- Hur man bestämmer beredskapen för en kyckling utan speciella enheter
2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11
Detta kan bestämmas av typen av kött eller genom att använda en termometer.
Hur man avgör om en kyckling är färdig med en termometer
Du behöver en speciell matlagningstermometer med en penna - en lång nål. Det kallas också en temperatursond. Den här enheten förenklar matlagningsprocessen avsevärt (och inte bara kyckling). För ett mer exakt resultat är det bättre att välja en digital termometer, men en mekanisk med en pil är också lämplig.
Innan du kontrollerar måste du kalibrera kärntemperatursonden för att säkerställa att den ger en korrekt avläsning. För att göra detta, fyll ett glas eller en kanna med is och kallt vatten och rör om ordentligt. Placera sedan nålen där så att den inte nuddar väggarna eller botten. Vänta 30 sekunder och utan att ta bort, justera termometern så att den visar 0 ° C.
För att avgöra om kycklingen är färdig, stick in oljestickan i den tjockaste delen av kycklingen. Spetsen på nålen ska vara ungefär i mitten av detta område. Om kycklingen är hel sticker man vanligtvis hål på den mellan klubban och bröstet. Stick inte igenom köttet eller skär det i ben.
Vänta tills pilen eller siffrorna på enheten stabiliseras. Om termometern visar 74 ° C, är kycklingen klar.
Om temperaturen är lägre behöver köttet lite längre tid för att nå. Om det är högre, så kokades kycklingen längre än nödvändigt.
Hur man bestämmer beredskapen för en kyckling utan speciella enheter
Det är ganska enkelt att göra detta genom att titta på utsidan och insidan av köttet.
Rör vid kycklingen
Det färdiga köttet kommer att vara mjukt, men elastiskt: när det trycks med ett finger ska det fjädra, det vill säga återställa sin form.
Väg kycklingen
Du behöver bokstavligen inte göra detta. Under matlagning tappar fågeln fukt och krymper. Titta närmare på köttet: det ska minska något i storlek.
Och om du bakar kyckling blir det saft i botten av formen, som just tappades på grund av tillagningen.
Skär kycklingen
Skär köttet på den tjockaste punkten eller nära benet. På insidan ska det vara jämnt vitt. Den rosa kycklingen behöver mer tid att laga mat.
Dessutom, om du börjar skära eller genomborra den färdiga kycklingen med en gaffel, kniv eller tandpetare, kommer klar juice att frigöras från den. Om kycklingen inte har nått blir saften rosa, det vill säga blodig.
Rekommenderad:
Hur och hur mycket man lagar kyckling
Följ Lifehackers råd, så kommer köttet att visa sig vara ovanligt saftigt och gott. Och det spelar ingen roll exakt vad du ska laga: en hel slaktkropp, bröst, kycklinglår, vingar eller slaktbiprodukter
Hur man lagar kyckling utan recept
Är den bakade fågeln förknippad med semestern? Vi visar dig hur lätt det är att slakta en fågel och hur man gör kyckling förvånansvärt mjuk och saftig utan recept
Hur man gör gyros med kyckling och yoghurtsås
Gyros är ett grekiskt alternativ till shawarma. En rätt som är lätt att tillaga hemma, beväpnad med ett urval av produkter från närmaste stormarknad
Hur man steker krispig kyckling
Idag har vi stekt kyckling! Vi kommer att begränsa oss till de enklaste ingredienserna och dela med oss av en ovanlig teknik för att steka i ugnen tills den är knaprig
Hur man gör apelsinglaserad krispig kyckling
Apelsinglaserad krispig kyckling är en av de mest populära hämtställena på kinesiska restauranger. Life hacker kommer att lära dig hur du lagar det själv