Hur man gör glögg - aromatisk, syrlig, värmande

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-13 03:02

Bara några minuter skiljer dig från den perfekta drinken.

Vad glögg är gjord av

Glögg är ett uppvärmt rött vin med socker och kryddor. Detta är grunden. Och du kan experimentera med det. Det viktigaste är att inte glömma några regler.

Vad du inte klarar dig utan

Torrt eller halvtorrt vin används oftast. Denna glögg visar sig vara mer sammandragande och hård. Men halvsöt ger drinken en sammetslen smak.

Socker, om så önskas, kan ersättas med honung. Han kommer att belöna drinken med en lätt karakteristisk arom.

Av kryddorna brukar kanel, nejlika, ingefära, stjärnanis och citrusskal – mestadels citron – läggas i glögg.

Vad kan läggas till

För en rikare smak och aroms skull tillsätts muskot, kardemumma, kryddpeppar och svartpeppar och även lagerblad till glöggen.

Ganska ofta används fruktbitar för att förbereda en drink: äpplen, citron och apelsin. Du kan även lägga till russin, torkade berberis, tranbär och nötter.

Juice är en annan vanlig ingrediens. Vanligtvis tar de apelsin, äpple, tranbär eller körsbär. Experimentälskare kan lägga till kaffe, svart te, konjak eller rom till glögg.

Vilken kombination av ingredienser du definitivt kommer att gilla

Lifehacker lagade en underbar glögg av dessa produkter:

• 2 matskedar socker;
• 1 tsk kanel
• ½ citron;
• 1 äpple;
• 2-3 cm ingefära rot;
• 750 ml rött halvsött vin;
• 250 ml äppeljuice;
• 2-3 kanelstänger;
• 2-3 korn kardemumma;
• 1-2 nejlikaknoppar;
• 3 kryddpepparärtor.

Hur man gör glögg

Häll socker i en liten skål och blanda med kanel. Om du använder honung, spara den till senare. Honung läggs till en kastrull i slutet av tillagningen eller i glas med en redan upphälld drink.

Ta bort skalet från citronen och skär fruktköttet i cirklar.

Skär det tvättade äpplet i stora bitar.

Skala ingefäraroten. Det är snabbare och lättare att göra detta med en tesked, skrapa bort huden med den. Skär ingefäran i tunna skivor.

Häll rött vin och äppeljuice i en kastrull.

Sätt på låg värme och tillsätt citronkött, citrusskal och äpplen.

Tillsätt en blandning av socker och mald kanel (eller bara kanel om du använder honung), ingefära, kanelstänger, kardemumma, kryddnejlika och kryddpeppar.

Värm vinet till 70–80 ° С: ånga kommer att dyka upp över pannan och du kommer att höra något som gurgla.

Glögg ska inte kokas, annars avdunstar vinets smak tillsammans med vätskan.

Täck drycken med ett lock och ta bort från värmen. För att hålla värmen längre kan du linda pannan med en handduk. Insistera 10-15 minuter eller lite längre.

Sila av den aktuella glöggen med en sil eller gasväv.

Förresten, det finns en annan matlagningsmetod. Koka upp 150-200 ml vatten i en kastrull, tillsätt kryddor och koka i ca 10 min. Därefter tillsätts frukt, juice och vin i det aromatiska vattnet.

Hur man serverar glögg

Denna dryck dricks varm. Helst ska den hällas i höga, tjocka glasbägare. I en sådan rätt svalnar glöggen långsammare.

Du kan dekorera drinken innan servering. Lägg till exempel inuti en kanelstång, en anistjärna, en skiva citron eller apelsin, bär. Eller stick ner kryddnejlika i en cirkel av citrus och lägg den på kanten av glaset.