5 sätt att lura din hjärna och göra mat godare

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Även om du inte vet hur man lagar gott, har du fortfarande en chans att glädja dina nära och kära.

För två veckor sedan började jag tillsammans med en tränare föra dagbok över mina kroppsförändringar. Jag kan inte säga att det är svårt att hålla ett schema, men om jag blev ombedd att välja den svåraste delen skulle jag välja mat. Det är monotont, men viktigast av allt, det finns mycket av det. Därför, efter att ha sett den aktuella artikeln från våra kollegor om hur man gör mat godare, bestämde jag mig för att läsa den, och det visade sig att den innehåller riktigt användbara tips. Här är de.

Maten ska se bra ut

Om du har tittat på en matlagningsshow vet du hur mycket uppmärksamhet kockar lägger ner på matens utseende. Och forskning av Charles Michel har visat att matens utseende påverkar dess smak. Här är några tips:

1. Tallriken ska ha en behaglig färg. Vitt är det bästa alternativet.
2. Lägg inte över maten.
3. Använd kontrasterande färger, storlekar och former.
4. Använd dekorationer: grönsaker, örter, sås.

Inställningen är också viktig

Designers ägnar särskild uppmärksamhet åt hur restaurangen kommer att se ut. Detta påverkar direkt besökarnas önskan att beställa och äta mat. Undermedvetet vill du tänka på ditt kök, rum eller rum som en liten restaurang, och om du kan uppnå detta blir maten roligare.

Det är värt att börja med musik. Forskare har bevisat att musik med måttlig volym har en positiv effekt på vårt sätt att äta. Christopher C. Novak - författaren till en annan studie - var mer exakt och fann att musik, vars volym sträcker sig från 62 till 67 decibel (volymen av normal konversation), gör en person mer nöjd med sin mat. Samtidigt påverkar för hög musik precis tvärtom.

Här är några fler tips:

1. Sänk temperaturen. Kroppen kommer att tro att den behöver mer energi för att hålla sig varm.
2. Släck lamporna eller använd ljus.
3. Använd sociala distraktioner som TV eller chatt.

Använd tunga redskap

Ett annat verk av Charles Michel visade att vi njuter mer av mat när vi konsumerar den med tunga bestick.

Dessutom gjorde silverbesticken det möjligt för respondenterna att njuta av sin mat ännu mer. Folk var till och med villiga att betala mer pengar för det. Tung silver är nyckeln till framgång.

Mat är trevligare om det väcker nostalgi

Jag ska förklara. Resultatet av en studie av forskare från University of Illinois visade att en person är mycket trevligare att äta mat om det väcker minnen. Till exempel kommer Granny's Chocolate Chip Cookie att smaka bättre än vanliga butiksköpta kakor. Även om de inte är annorlunda.

Detsamma gäller gårdsmat. En person tänker, "Den här kycklingen föds upp under normala förhållanden," och han blir mer nöje av att äta, med vetskapen om att hans samvete inte kommer att störa honom.

Och slutligen, om du till exempel säger att pasta görs "enligt det gamla familjereceptet", kommer det också att smaka lite bättre, eftersom dess smak nu är förknippad med historia.

Anpassa dig till ätarens psykologi

En mycket nyfiken studie har gjorts vid Cornell University. Respondenterna serverades två flaskor vin till middag. En från Kalifornien (känd för sina vingårdar), den andra från North Dakota (inte alls förknippad med vin). De tillfrågade var mycket mer entusiastiska över det förstnämnda, och viktigast av allt, de åt mer mat i genomsnitt än de som drack vin från North Dakota.

Karakteristiskt nog köptes båda flaskorna i en vanlig butik för tre dollar styck. Om du vill imponera med en maträtt, spela på hög kostnad eller elitism. När allt kommer omkring, om jag ska vara ärlig, leds vi alla till detta.