10 enkla sätt att göra mat godare

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Vi har valt ut 10 enkla tips som hjälper dig att förbättra smaken på din mat.

Det är inte bara tillsatsen av salt och kryddor som gör maten godare. Vissa småsaker som vi inte ens visste om kan också hjälpa. Nedan har vi sammanställt 10 tips som hjälper dig att smaka bättre på din mat.

Skär inte vitlöken och löken i förväg

Hackad lök och vitlök avger starka lukter som kan bli obekväma. Det är bäst att skära dem i sista stund eller blötlägga dem i en lösning av bakpulver och vatten (1 tesked per glas vatten). Lösningen kommer att minska skärpan, men kom ihåg att skölja dem innan du lägger dem i skålen.

Släng inte tomatkött

Fröna och fruktköttet runt dem har den starkaste smaken och lukten. Därför, om maträtten inte säger att du behöver bli av med fruktköttet, gör det inte.

Håller fetterna fräscha

Fetter i smör och vegetabiliska oljor härsnar efter ett tag och förstör smaken på rätter. För att bromsa denna process är det nödvändigt att begränsa tillförseln av syre till dem. Du kan göra detta genom att lägga smör i frysen, jordnötssmör i kylen och vegetabilisk olja på en mörk och sval plats.

Lägg bara ingredienserna i en het stekpanna

Temperaturen på tillagningsytan minskar så snart maten läggs på den. Därför, om du lagar grönsaker, vänta tills oljan i pannan bubblar, och om du lagar mat utan olja, vänta tills ångan kommer ut ur pannan.

Tillsätt socker till din mat

Om du inte är emot socker kan du använda det på grillat kött, skaldjur eller grönsaker. Socker kommer att ge dem en rikare smak.

Förbättrar smaken av kryddor

För att förstärka smaken av kryddor och torkade örter, koka dem i smör eller olja i en minut eller två innan du lägger dem i skålen. Om receptet säger att du ska lägga till kryddor på slutet, lägg sedan till dem när rätten har 1-2 minuter att tillaga.

Kasta inte yngeln

De återstående brända bitarna i pannan kan fungera som ett bra tillskott till sås, soppa eller gryta. Häll vätska (vin, juice, buljong) i en het stekpanna och skrapa bort dem med en träslev.

Ta inte ut bakverk för tidigt

Den idealiska färgen för bröd, pajer och andra bakverk är gyllenbrun. Nästan alla ugnar har genomskinliga dörrar, så att du kan observera uppnåendet av önskat tillstånd.

Tillsätt lite soja eller ansjovis

Sojasås och ansjovis innehåller mycket glutomat, vilket ger rätten en rik köttig smak. Tillsätt 1-2 tsk sojasås till chili eller annan dressing, eller om du lagar grönsaker, tillsätt lite mald ansjovis.

Tillsätt färska örter i tid

Hårda örter som spiskummin, rosmarin, salvia och oregano bör tillsättas i början av tillagningen. Så de kommer att ge mer smak, och deras struktur blir mindre solid. Mjuka örter som basilika, persilja, koriander och lök tillsätts bäst i sista minuten, annars tappar de sin lukt och livliga färg.

Det här är väldigt enkla tips. Jag är säker på att många av er har utvecklat era egna hemligheter under åren av matlagning. Dela dem i kommentarerna!