10 recept på läckra leverkakor

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Prova alternativ med äggröra, svamp, kål, potatis eller vitlökssås.

Kom ihåg: majonnäs är lätt att göra själv eller ersätta med gräddfil, naturell yoghurt eller andra såser.

Leverkakan smakar ännu godare om du låter den stå i kylen ett par timmar.

1. Leverkaka med färsk gurka

Ingredienser

• 3 medelstora morötter;
• 3 lökar;
• lite vegetabilisk olja;
• 3 lagerblad;
• 800 g av vilken lever som helst;
• 3 matskedar mjöl;
• 3 ägg;
• 200 g gräddfil;
• 1 tsk salt
• 150 g majonnäs;
• ½ vitlökhuvud;
• 1 färsk gurka;
• ½ knippe salladslök.

Förberedelse

Skölj och skala morötter och lök. Finhacka löken, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och fräs grönsakerna på medelvärme tills de är gyllenbruna. Tillsätt lagerblad och låt blandningen svalna under lock.

Skölj och rengör levern. Mal den med en mixer. Tillsätt mjöl, ägg, 2 msk gräddfil, salt. Blanda ingredienserna väl.

Sätt en stekpanna på medelvärme och värm vegetabilisk olja. Baka kakorna som vanliga pannkakor.

I en skål, kombinera den återstående gräddfilen, majonnäsen och pressad vitlök.

Lägg de avsvalnade kakorna på ett platt fat. Smörj först var och en med sås, lägg sedan finhackad eller riven gurka och stekta grönsaker på. Forma kakan genom att varva fyllningen, garnera med salladslök.

2. Biffleverkaka med vitlök

Ingredienser

• 500 g nötlever;
• 4 ägg;
• 2 glas mjölk;
• 4 matskedar mjöl;
• 5 matskedar vegetabilisk olja + för stekning;
• 2 tsk bakpulver
• salt, svartpeppar - efter smak;
• 8 vitlöksklyftor;
• 300 g majonnäs.

Förberedelse

Skär den tvättade och rengjorda levern i bitar. Mal i en köttkvarn och överför till en djup skål. Vispa i ägg, tillsätt mjölk, mjöl, 5 msk smör och bakpulver. Krydda med salt och peppar.

Använd en mixer för att vända alla ingredienser till en homogen massa. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme. Stek leverpannkakor på båda sidor.

Passera vitlöken genom en press, tillsätt majonnäsen och blanda väl.

Forma kakan genom att lägga pannkakorna i lager och pensla dem med vitlökssås, dekorera efter önskemål.

3. Kycklingleverkaka med svamp

Ingredienser

• 600 g kycklinglever;
• 150 ml mjölk;
• 1 ägg;
• 3 matskedar mjöl;
• 2 teskedar salt
• mald svartpeppar - efter smak;
• 5 matskedar vegetabilisk olja;
• 2 lökar;
• 400 g färsk eller tinad svamp;
• 2 vitlöksklyftor;
• 9 matskedar majonnäs;
• 200 g hårdost;
• 2-3 kvistar dill.

Förberedelse

Spola och rengör levern. Skär i bitar och vispa med en mixer tillsammans med mjölk, ägg, mjöl, 1½ tsk salt och svartpeppar.

Värm lite vegetabilisk olja på medelvärme och baka leverpannkakor.

Finhacka den skalade löken och fräs på medelvärme med 3 matskedar vegetabilisk olja tills den är klar. Tillsätt sköljda och finhackade champinjoner. Stek ytterligare 7-8 minuter.

Blanda pressad vitlök och majonnäs i en skål.

Lägg den första leverkakan på en stor platt tallrik. Fördela en matsked majonnässås och stekt svamp ovanpå. Täck med en andra pannkaka, pensla med en matsked sås och strö över riven ost. Upprepa lager. Garnera med ost och hackad dill.

4. Leverkaka med äggröra och tomater

Ingredienser

• 500 g av vilken lever som helst;
• 300 ml mjölk;
• 6 kycklingägg;
• 5 matskedar mjöl;
• salt, svartpeppar - efter smak;
• lite vegetabilisk olja;
• 150 g majonnäs;
• 2 tomater;
• gröna efter smak.

Förberedelse

Vispa den hackade, tvättade och skalade levern, 150 ml mjölk, 1 kycklingägg, mjöl, salt och peppar med en mixer.

Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme. Tillaga kakorna genom att steka dem på båda sidor.

Vispa 4 kycklingägg med resten av mjölken och salt efter smak. Häll ett tunt lager i en stekpanna på medelvärme med lite olja. Du borde ha några äggpannkakor.

Lägg kakan i lager, pensla var och en med majonnäs: leverpannkaka, omelett, tunna skivor tomat. Garnera med resterande kokta ägg, tomater och örter.

5. Kycklingleverkaka med kål

Ingredienser

• 700 g kycklinglever;
• 5 matskedar mjöl;
• 3 ägg;
• salt att smaka;
• lite vegetabilisk olja;
• 1 lök;
• 1 medelstor morot;
• 300 g vitkål;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 100 g majonnäs;
• 3-4 kvistar persilja.

Förberedelse

Mal den tvättade och rengjorda levern i en mixer tillsammans med mjöl, ägg och salt.

Hetta upp en stekpanna med olja på medelvärme. Häll i lite deg och stek som vanliga pannkakor.

Skala och skölj löken, morötterna och vitkålen. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, finhacka löken och kålen. Stek grönsakerna på medelvärme med 1 matsked vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Krydda med salt och peppar efter smak.

Varva leverpannkakor och grönsaksfyllning på ett platt fat. Smörj varje pannkaka med majonnäs.

Dekorera kakan med hackad persilja och majonnäs.

6. Leverkaka med potatis

Ingredienser

• 700 g av vilken lever som helst;
• 4 lökar;
• 300 g mjöl;
• 3 ägg;
• salt att smaka;
• lite vegetabilisk olja;
• 10 medelstora potatisar;
• ¼ tesked bakpulver;
• 300 g majonnäs;
• 50 g hård ost;
• gröna efter smak.

Förberedelse

Skölj levern och 2 lökar, skala och hacka. Lägg i en djup skål, tillsätt 150 g mjöl, 2 ägg. Smaka av med salt efter smak.

Stek pannkakorna i vegetabilisk olja på medelvärme.

Skölj potatisen och 2 lökar, skala och hacka. Tillsätt 150 g mjöl, 1 ägg, bakpulver och salt. Blanda ordentligt och stek kexen i en panna.

Lägg potatis- och leverpannkakor växelvis på en platt form, smörj var och en med majonnäs. Garnera med riven ost och finhackade örter.

Experimentera?

• 13 bästa sätten att tillaga potatis i ugnen
• 8 recept på potatiskotletter istället för tråkig potatismos

7. Levergrytakaka

Ingredienser

• 1 kg av vilken lever som helst;
• 200 g mannagryn;
• 200 ml mjölk;
• salt, svartpeppar - efter smak;
• 3 medelstora lökar;
• 1 tsk socker
• 3 medelstora morötter;
• lite vegetabilisk olja;
• 5 matskedar gräddfil;
• 5 matskedar majonnäs.

Förberedelse

Skölj levern, skala och mal i en mixer. Tillsätt mannagryn och mjölk. Rör om tills det är slätt och ställ i kylen i 1 timme. När tiden är ute, smaka av med salt och peppar.

Skär den skalade löken i halva ringar, tillsätt socker och stek i vegetabilisk olja tills grönsaken blir genomskinlig. Tillsätt sedan de rivna morötterna. Krydda steken med salt och fortsätt koka tills den är mjuk.

I en skål, kombinera gräddfil och majonnäs.

Smörj en djup ugnsform med vegetabilisk olja. Lägg ett 1 cm lager grönsaker på botten Bred ut 1 cm deg på toppen och pensla med sås. Upprepa tills ingredienserna är slut.

Grädda kakan, beroende på storleken, i 40-60 minuter i en ugn som är förvärmd till 180 ° C.

Gör dina nära och kära glada?

• 10 recept för potatisgryta för alla smaker
• 10 fantastiska recept på köttfärsgryta

8. Leverkaka med våffelkakor

Ingredienser

• 300 g färsk eller tinad svamp;
• lite vegetabilisk olja;
• 2 lökar;
• 2 vitlöksklyftor;
• salt att smaka;
• 500 g kycklinglever;
• 5 matskedar mannagryn;
• 3 ägg;
• 1 paket rånkakor;
• 2 matskedar gräddfil;
• 100 g hårdost.

Förberedelse

Skölj svampen och hacka fint. Lägg i en stekpanna och grilla på medelvärme tills vätskan har avdunstat. Tillsätt vegetabilisk olja och hackad lök. När den senare blir genomskinlig, skicka den hackade vitlöken till pannan, salta och stek i ytterligare 5 minuter.

Mal den tvättade och rengjorda kycklinglevern med en mixer tillsammans med mannagryn, ägg och salt.

Ta en djup ugnsform, täck botten och sidorna med bakplåtspapper. Lägg våffelskalet i ugnsformen. Toppa med ¼ levermassa, sedan ¼ stekt svamp och täck med skorpa. Upprepa tills ingredienserna är slut. Smörj in det sista lagret med gräddfil.

Täck formen med folie och grädda i en förvärmd ugn till 180 ° C i 60 minuter. Ta sedan ut formen, ta bort folien från den och låt kakan brygga i 30 minuter. Garnera med riven ost.

Skäm bort dig själv?

Hur man gör wienska och andra mjuka våfflor

9. Leverkaka i en långsamkokare

Ingredienser

• 2 lökar;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 700 g av vilken lever som helst;
• 5 matskedar mjölk;
• 5 matskedar mjöl;
• 9 ägg;
• 1 tsk bakpulver
• salt, svartpeppar - efter smak;
• 200 g majonnäs.

Förberedelse

Skala 1 lök, hacka fint och stek tills den är mjuk i "Bake" eller "Fry" -läge med lite vegetabilisk olja. Riv den andra löken.

Mal den tvättade och rengjorda levern med en mixer. Tillsätt stekt och riven lök, mjölk, mjöl, 4 ägg, bakpulver. Krydda med salt och peppar efter smak. Blanda tills det är slätt.

Klä multikokskålen med bakplåtspapper. Häll levermassan i den och koka i 60 minuter i "Baking" -läget.

Koka under tiden 5 kycklingägg, dela dem i gulor och vita. Riv proteinerna på ett fint rivjärn och blanda med majonnäs. Tillsätt salt och svartpeppar.

Skär den färdiga kakan i 3-4 kakor. Pensla var och en med äggvitesås och forma till en flagnande kaka. Garnera med finhackad äggula ovanpå.

Prova?

10 av dina favoriträtter som är bekvämare att laga i en multicooker

10. Pannkaka med torsklever

Ingredienser

• 100 g mjöl;
• socker, salt - efter smak;
• 300 ml starkt kolsyrat vatten;
• lite vegetabilisk olja;
• 5 kycklingägg;
• 200 g hårdost;
• 1 burk torsklever
• 1 lök;
• 200 g majonnäs;
• 1 knippe grönt.

Förberedelse

Häll mjöl i en djup skål, tillsätt salt och socker. Häll i kolsyrat vatten och 1 matsked vegetabilisk olja. Rör om degen väl.

Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme. Förbered pannkakorna och kyl dem sedan.

Koka ägg, skala, riv på ett fint rivjärn. Mal osten också.

Lägg upp torsklevern ur burken och mosa ordentligt med en gaffel. Skala löken och hacka fint.

Forma en leverkaka genom att varva lever, lök, pannkakor, majonnäs, ägg och ost på en platt tallrik. Upprepa tills ingredienserna är slut.

Dekorera tårtan med finhackade örter.

Läs också???

• Smakfullt och ovanligt. Även den kräsna kommer att älska dessa kött.
• Heta aptitretare som är omöjliga att motstå
• 10 recept på läckra leverkoteletter
• 10 vansinnigt goda leversallader
• 5 läckra zucchini kakor