10 enkla och goda sallader med lax och annan röd fisk

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Lägg till bönor, ris, gurka, ost, örter och mer till saltad, stekt eller konserverad fisk.

För dessa sallader är lax, lax, rosa lax, öring, coho lax eller chum lax idealiska. Istället för lättsaltad fisk kan du ta rökt fisk: det kommer att ge rätterna en ovanlig smak.

Majonnäs kan göras hemma, ersättas med gräddfil eller andra såser.

1. Sallad med röd fisk, rädisa, spenat och gurka

Ingredienser

• 200 g lättsaltad lax eller annan röd fisk;
• 1 gurka;
• 4-5 rädisor;
• 1 litet gäng dill;
• 2-3 stjälkar sallad lök;
• 3 matskedar olivolja
• 2 msk citronsaft
• salt och peppar efter smak;
• 100 gram spenatblad.

Förberedelse

Skär laxen i tunna långa strimlor upp till 1,5 centimeter breda, gurkan i skivor. Dela rädisan i fjärdedelar eller halvor, om den är mycket liten - låt den vara hel. Hacka dillen grovt, finhacka löken.

I en stor skål, kombinera smör, citronsaft, dill, salt och peppar. Tillsätt spenat, fisk, gurka, rädisa och lök och blanda väl.

2. Sallad med röd fisk, avokado och örter

Ingredienser

• 150 g lättsaltad lax eller annan röd fisk;
• 1 liten lök;
• 1 avokado
• 4 matskedar olivolja
• 3 matskedar citronsaft
• 2 matskedar vatten;
• 1 tsk senap
• 1 matsked honung;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 litet gäng dill;
• 250 g grönt (valfri blandning kan användas).

Förberedelse

Skär fisken i medelstora bitar, lök och avokado i halva ringar.

Vispa ihop olivolja, citronsaft, vatten, senap, honung, vitlök och dill med en mixer. Massan ska vara homogen.

Lägg grovt hackade gröna, fisk, lök och avokado i en djup skål. Ringla över dressing innan servering.

3. Sallad med röd fisk, kapris och körsbärstomater

Ingredienser

• 150 g lättsaltad lax;
• 7-8 körsbärstomater;
• 1 gäng dill;
• 2 gurkor;
• ½ tesked salt;
• 2½ matsked gräddfil;
• 2 teskedar kapris
• 1 nypa mald svartpeppar

Förberedelse

Skär fisken i medelstora bitar och skär körsbäret i halvor. Hacka dillen fint, lämna ett par kvistar att servera.

Dela gurkan i långa remsor upp till 0,5 centimeter breda. Lägg i ett durkslag, strö över salt och låt stå i 15 minuter. Skölj sedan under kallt rinnande vatten och torka av med en pappershandduk.

Till såsen, kombinera gräddfil och dill. Krydda gurkan, rör om och lägg i en skål. Lägg fisk, tomater och kapris ovanpå. Peppra och garnera med dill.

4. Sallad med stekt röd fisk, äpple och senap

Ingredienser

• 150 g kyld eller fryst lax eller andra röda fiskfiléer;
• 1 matsked olivolja
• ½ lök;
• 1 äpple:
• 1 gurka;
• 2 matskedar gräddfil;
• 2 matskedar majonnäs;
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1 tsk dijonsenap
• ½ tesked socker;
• 1 nypa mald svartpeppar;
• 50 ml tung grädde;
• 100 g sallad (valfri blandning).

Förberedelse

Om laxen är frusen, tina den först. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek fisken i 3-4 minuter på varje sida tills den är mjuk. Kyl och skär i små bitar. Hacka löken fint, äpplet och gurkan i medelstora skivor.

Till dressing, vispa gräddfil, majonnäs, vinäger, senap, socker och peppar. Tillsätt sedan grädde och rör om igen. Massan ska vara homogen.

Häll såsen över laxen, grönsakerna och äpplet. Lägg salladen på ett portionsfat och lägg sedan resten av rätten med dressingen.

5. Sallad med konserverad röd fisk, kikärter och paprika

Ingredienser

• 200 g konserverade kikärter;
• ½ matsked olivolja;
• 1 tsk rökt paprika
• salt och peppar efter smak;
• 150 g konserverad lax eller annan röd fisk;
• 1 gurka;
• 3-4 kvistar färsk eller ½ tesked torkad dill;
• 150 g granulerad keso;
• 1½ msk dijonsenap
• 1 msk citronsaft

Förberedelse

Släng kikärtorna i ett durkslag, skölj och torka. Blanda med olivolja, ½ tsk paprika, salt och peppar lätt. Lägg på en plåt och tillaga i ugnen i 220°C i 12-15 minuter. Rör om då och då.

Mosa fisken med en gaffel. Skär gurkan i små tärningar. Hacka dillen. Kombinera dessa ingredienser med keso, senap, citronsaft, salt och peppar. Tillsätt avsvalnade kikärter och rör om. Krydda med resterande paprika före servering.

6. Sallad med röd fisk, rödbetor och keso

Ingredienser

• 250 g rödbetor;
• 200 g gröna bönor;
• salt att smaka;
• 4 skivor fullkorn eller annat bröd;
• 200 g lättsaltad lax eller annan röd fisk;
• 4–5 stjälkar salladslök;
• 125 g keso med låg fetthalt;
• 1 matsked olivolja
• 2 tsk dijonsenap
• 3 tsk vitvinsvinäger
• 200 g salladsblad (valfri blandning kan användas).

Förberedelse

Tvätta och koka rödbetorna. Doppa bönorna i kokande saltat vatten i 5-7 minuter. Skölj grönsakerna under rinnande vatten och svalna. Skär sedan rödbetorna i stora skivor.

Dela brödet i små bitar och torka i en stekpanna utan olja i 1-2 minuter.

Hacka laxen. Hacka löken fint och blanda med ostmassan. Vispa smör, senap och vinäger till dressingen.

Lägg sallad, bönor, rödbetor och fisk på en platt tallrik. Topp - krutonger och ostmassa. Häll såsen över allt och smaka av med salt innan servering.

Bli inspirerad?

10 läckra sallader med krutonger

7. Sallad med röd fisk, ris och fetaost

Ingredienser

• 100 g ris;
• 200 ml grönsaksbuljong (du kan från en kub) eller vatten;
• salt och peppar efter smak;
• 1 nypa saffran - valfritt;
• ¼ tesked gurkmeja;
• 1 tesked vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 6-7 körsbärstomater;
• 100 g fetaost;
• 200 g kyld eller fryst lax eller andra röda fiskfiléer;
• 1 nypa paprika;
• 1 matsked olivolja
• 3 matskedar majonnäs;
• ½ tesked vitvinsvinäger
• 1 nypa senapspulver - valfritt;
• 100 g grönsallad (valfri blandning).

Förberedelse

Koka ris i grönsaksbuljong med en nypa salt, peppar, saffran, halv gurkmeja, ½ tesked vitlök och samma mängd lökpulver.

Skär körsbäret i halvor, mosa osten med en gaffel.

Om du använder fryst fisk, tina den först. Strö sedan över ¼ tesked av vitlök och lökpulver, gurkmeja, paprika, salt och peppar. Stek i het olja i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida. Lägg över i en ugnsform och tillaga i ugnen i 230°C i 5-10 minuter.

Till dressing, vispa majonnäs, vinäger, senap, överbliven vitlök och lökpulver.

Lägg sallad ovanpå en stor platt tallrik med ris, fisk och körsbärstomater ovanpå. Häll såsen och strö över fetaost.

Överraska alla?

10 svala sallader med ost

8. Sallad med röd fisk, potatis och yoghurtdressing

Ingredienser

• 4-5 stora potatisar;
• 1 litet gäng dill;
• 150 g lättsaltad lax eller annan röd fisk;
• 1 lök;
• 60 ml grädde med en fetthalt på 10-18%;
• 120 ml yoghurt med låg fetthalt;
• 1 tsk dijonsenap
• 1 msk citronsaft
• salt att smaka.

Förberedelse

Koka potatis, kyl och skala. Skär i stora bitar.

Finhacka dillen, lämna ett par kvistar till servering. Skär fisken i tunna strimlor, löken i medelstora bitar.

För dressing, kombinera grädde, yoghurt, senap, citronsaft och dill.

Lägg fisk, potatis och lök i en salladsskål. Häll över såsen, salta och rör om. Låt stå i kylen i 20-30 minuter innan servering.

Notera?

Nypotatissallad med senapssås

nio. Sallad med konserverad röd fisk och pasta

Ingredienser

• 200 g konserverad lax eller annan röd fisk;
• ½ lök;
• 4-5 kvistar persilja;
• 2-3 kvistar dill;
• 2 stjälkar selleri;
• 150 g majonnäs;
• 1 tsk senap
• 1 tsk citronskal
• 1 msk citronsaft
• 200 g pasta (kavatappi eller något annat);
• salt och peppar efter smak;
• ⅛ tesked tabasco.

Förberedelse

Mosa fisken med en gaffel. Finhacka löken, örterna och sellerin. Blanda ingredienserna med majonnäs, senap, skal och citronsaft.

Koka pastan tills den är mjuk. Släng i ett durkslag och skölj under kranen. Lägg den varma kawatappin i salladen. Krydda med salt och peppar och tillsätt tabasco. Rör om och ställ i kylen i 15-20 minuter innan servering.

Experimentera?

10 bra sätt att göra mac and cheese

10. Sallad med röd fisk och bakade grönsaker

Ingredienser

• 4 ägg;
• 4 potatisar;
• 4 rödbetor;
• 4 morötter;
• 350 g lättsaltad lax eller annan röd fisk;
• 1 lök;
• 2-3 stjälkar sallad lök;
• 250 ml majonnäs.

Förberedelse

Koka hårdkokta ägg, ca 10-11 minuter.

Tvätta grönsakerna, stick hål i skalet på potatisen med en gaffel ett par gånger. Värm ugnen till 190°C. Klä en plåt med folie och lägg morötter och potatis ovanpå. Slå in rödbetorna i folie och lägg bredvid dem. Grädda i 40-60 minuter. Kontrollera med jämna mellanrum med en gaffel. När grönsakerna är mjuka är de klara. Kyl till rumstemperatur och rengör sedan.

Skär fisken i medelstora bitar, hacka båda typerna av lök. Riv äggen på ett fint rivjärn.

Lägg fisken på botten av en djup salladsskål, ovanpå den - lök och lite majonnäs. Riv potatisen direkt i skålen på ett medelstort rivjärn. Jämna till och pensla med majonnäs. Gör sedan samma lager av morötter och rödbetor. Strö över rivet ägg och salladslök ovanpå.

Låt stå i kylen en timme eller två innan servering.

Läs också???

• 10 magra sallader som inte gör dig hungrig
• 10 enkla och goda rädisasallader
• 10 kycklingleversallader du inte kan motstå
• 10 intressanta sallader med ris
• 10 aptitretande sallader med konserverad tonfisk