Hur man lagar majs

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Saftiga och söta kolvar kan tillagas på en mängd olika sätt: i en kastrull, mikrovågsugn, långsam spis, tryckkokare och till och med en ugn.

Hur man väljer bra majs

För att kokt majs ska leva upp till dina smaklökar behöver du välja rätt kolvar i butiken eller marknaden. De godaste finns till försäljning fram till slutet av augusti. Senare kan vara övermogna och hårda.

Du kan kontrollera majsens ålder genom att krossa ett korn. En vit vätska som liknar mjölk kommer att flöda från de unga fröna.

Ung majs med korn av mjölkvit eller ljusgul färg är idealisk för matlagning. Örat ska vara mjukt vid beröring, men samtidigt elastiskt. Kornen ska passa tätt ihop och vara ungefär lika stora.

Var särskilt uppmärksam på bladen. I god majs är de gröna, fasta, färska.

Köp inte majs utan löv. Kanske har säljaren medvetet tagit bort dem för att dölja produktens dåliga kvalitet för dig.

Hur man lagar majs på spisen

Koka upp vatten i en kastrull och doppa majsen i den. Du behöver inte ta bort bladen: när de kokar kommer de att ge majsen ytterligare smak och saftighet. Men det är bättre att bli av med stigma. Öronen måste vara lika stora så att de tillagas samtidigt.

Ung majs kokas i 20-25 minuter, mogen majs - minst 2 timmar.

För att påskynda tillagningsprocessen av gammal majs kan du blötlägga den i vatten i 2-4 timmar i förväg. Kärnorna kommer att mjukna och koka snabbare.

Mot slutet av tillagningen, ta bort ett prov från skålen: bänd ett korn med en gaffel och bit igenom. Om den är mjuk och saftig är majsen färdig. Häll av vattnet, stäng locket tätt och slå in med en handduk. Vänta 10-15 minuter. Denna avdunstning gör majsen mer delikat i smaken.

Ta bort bladen från den varma majsen och servera. Salt och smör efter smak.

Hur man lagar majs i mikrovågsugn

Skala majsen och blötlägg i kallt vatten i 1 timme. Lägg den sedan i en plastpåse, häll 2 matskedar rent vatten i rumstemperatur där. Knyt påsen hårt och gör ett par små hål i den så att ånga kan cirkulera. Skicka kolvarna till en skål och mikrovågsugn. Koka i 15 minuter på maximal effekt.

Du kan laga majs i mikron ännu snabbare. Tvätta kolvarna, ta bort löv och fibrer. Slå in majsen tätt i en pappershandduk doppad i vatten och lägg på en tallrik. Välj maximal effekt och ställ in flingorna i ugnen i 5 minuter. Allt! Majsen är klar.

Använd en koktång för att ta bort majs från mikrovågsugnen: skålen är mycket varm.

Hur man lagar majs i en långsam spis

Rengör öronen från fibrer och löv, tvätta noggrant. Häll vatten i multikokaren upp till maxmärket, lägg majsen inuti. Om öronen inte passar helt i skålen, skär dem i flera bitar. Välj högtrycksläge, ställ in en timer på 15 minuter. I slutet av tillagningen tar du ut majsen, låt den torka lite, smaka av med salt och smör.

Hur man lagar majs i en tryckkokare

Dra bort eventuell överflödig majs och tvätta. Placera öronen (hela eller skurna) i hushållsapparatens skål. Koka majsen på maximal effekt för en elektrisk tryckkokare, eller över medelvärme för en mekanisk tryckkokare. Tillagningstiden är från 10 till 40 minuter, beroende på kolvarnas ålder.

Ät varm majs direkt efter tillagning. När de kyls förlorar kornen sin saftighet och stelnar.

Hur man lagar majs i ugnen

Smörj en djup ugnsform med smör. Lägg den tvättade och skalade majsen från löv och stigmas där. Häll varmt kokt vatten så att öronen är hälften i det. Täck formen med ett ark folie. Skicka majsen till en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 40 minuter om säden är ung och i 120 minuter om öronen är mogna. Tillsätt salt till den färdiga rätten.