Hur man gör perfekt äggstekt ris

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

En läcker och aromatisk kinesisk rätt för den som har kokat ris liggandes.

6 hemligheter av perfekt stekt ris

1. Det är bäst att använda långkornigt ris kokt 1–2 dagar före stekning. Om du ska laga mat på kvällen kan du koka riset på morgonen och breda ut det i ett tunt lager på bakplåtspapper. Tack vare detta kommer kornen inte att hålla ihop och det blir inga klumpar i den färdiga maträtten.
2. Rör inte om uppvispat ägg och ris för kraftigt. Du bör ha små bitar av omelett.
3. För ris, välj en lätt sojasås.
4. Tillsätt inte mer än 2 teskedar sojasås. Det ska inte helt färga riset utan bara ge det en brunaktig nyans.
5. Hacka salladslök i en vinkel. Detta kommer att få en ganska enkel rätt att se mycket snyggare ut.
6. Lägg till lök i slutet av tillagningen för att bevara sin smak.

Vilka ingredienser behöver du

• 2 skivor bacon;
• 3 ägg;
• 500-700 g kokt ris;
• salt att smaka;
• 2 teskedar sojasås
• några fjädrar av grön lök;
• lite sesamolja.

Hur man lagar äggstekt ris

Skär baconet i små bitar och lägg i en förvärmd non-stick-panna. Grilla på medelvärme, rör om då och då, tills de är knapriga och gyllenbruna. Tillsätt baconet och lämna lite av fettet underifrån i stekpannan.

Vispa äggen ordentligt tills de är slät och häll i pannan. När äggblandningen börjar tjockna, lägg riset ovanpå.

Rör om ingredienserna försiktigt men snabbt, separera äggen i små bitar. Det är bekvämt att göra detta med ätpinnar.

När riset är varmt, tillsätt bacon, salt och soja och rör om väl.

Ta kastrullen från värmen, tillsätt finhackad lök och sesamolja och rör om igen. Rätten kan serveras både varm och kall.