Hur man gör en billig middag: Grönsaksrörat ris

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Wokat ris kan säkert kallas en av de mest populära hämtmaten i asiatisk snabbmat. Hur attraktiv som tanken på att beställa mat i en låda hemma kan verka, är det bäst att prova att göra röror själv. Det blir godare och billigare.

Ingredienser

• 2 dl kokt ris
• 70 g lök;
• 50 g paprika;
• 100 g broccoli;
• 90 g champinjoner;
• 2 matskedar sojasås
• 2 ägg;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 tsk riven ingefärarot
• citron- eller limejuice;
• koriandergrönt, jordnötter - för servering.

Förberedelse

Med resterna av kokt ris till hands från den sista måltiden är den svåraste uppgiften att skära grönsaker. Lök och paprika kan skäras i tunna halvringar eller små tärningar. Det är bättre att dela upp svampen i tallrikar och plocka isär broccolin i små blomställningar (ju mindre blomställningar, desto mindre tid tar det att laga mat).

Hetta upp ett par matskedar olja i en wok och fräs lök, paprika och broccoli. När löken är lätt brynt, tillsätt ungefär ett halvt glas vatten i woken och lägg på lock för att sjuda broccolibuktorerna tills de är mjuka. Tillsätt en liten nypa salt med vatten.

När all överflödig fukt har avdunstat och broccolin blivit mjuk, tillsätt svampen i grönsakerna.

Efter att ha väntat på att svampen ska vara klar kan du lägga till ingefära och vitlök i woken och efter en halv minut tillsätt ris.

Det tar ytterligare ett par minuter att värma riset, varefter rätten kan smaksättas med sojasås.

Nu har du två alternativ för hur du kan förbereda rätten: kör ner äggen i riset omedelbart och, under konstant omrörning, avsluta rätten eller stek den uppvispade äggomeletten separat, rulla ihop den, skär och lägg ovanpå riset.

Om så önskas kan kokt wokade ris med grönsaker kompletteras med örter och hackade jordnötter och smaksättas med lime eller citronsaft före servering.