Enkel frukosträtt: kyckling i pitabröd med alfredosås

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-13 03:02

Dessa enkla pitabröd liknar quesadillas, men istället för tortilla använder de det vanligare pitabrödet, och fyllningen är kycklingfilé i en rejäl Alfredosås. Utmärkt frukosträtt: lägg ut fyllningen, slå in, stekt och klar.

Ingredienser

För kakor

• 5 pitabröd;
• ½ kycklingfilé;
• 150 g riven ost;
• koriander, jalapenopeppar, sås - till servering.

Till såsen

• 240 ml tung grädde;
• 2 matskedar smör;
• 150 g riven ost;
• ½ tesked torkad vitlök;
• 2 matskedar koriandergrönt.

Förberedelse

Kycklingfilé kan kokas, bakas eller stekas tills den är genomstekt. Du kan också använda överblivet kött från en tidigare måltid, och för en vegetarisk variant av rätten, gör en fyllning med baljväxter och dina favoritgrönsaker.

Såsen är löjligt enkel att tillaga. Häll ett glas tjock grädde till det smälta smöret, vänta tills de börjar koka och tillsätt ost. Smält osten helt under omrörning och tillsätt sedan den torkade vitlöken och koriandern. Tillsätt salt efter smak.

Låt såsen svalna och kombinera sedan med de kokta kycklingbitarna.

Lägg lite hård ost på hälften av pitabrödet, bred kycklingfyllningen med sås och strö över ost. Vik tunnbrödet på mitten, tryck ner något för att jämnt fördela fyllningen inuti och håll ihop halvorna av pitabrödet.

Stek kakorna i lite vegetabilisk olja tills de fått färg på båda sidor (cirka en minut).

Servera den färdiga rätten beströdd med koriander, jalapenos och din favoritsås.