7 livsmedel som är hälsosammare än de verkar

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Det finns så många myter kring hälsosam kost att du inte direkt kan ta reda på vilken typ av mat som faktiskt är hälsosam, och från vilken skada. Många produkter visade sig vara skyldiga utan fel: anhängare av en hälsosam livsstil ignorerar dem, men förgäves. Att förstå varför ketchup, pasta och choklad är bättre än vad många är vana vid att tro.

Potatis

Potatis nämns ofta i listor över livsmedel som måste uteslutas från kosten för äran av rätt näring och viktminskning. Om du slår in en stor tallrik stekt potatis varje dag är det förstås naivt att förvänta dig att du ska kunna gå ner i vikt. Och ändå är potatis inte så illa som vi får höra.

Det är en källa till kalium, vilket är viktigt för att upprätthålla vattenbalansen och förbättra syretillförseln till hjärnan. En medelstor potatis innehåller upp till 20 % av det nödvändiga dagliga värdet av kalium. För att få maximal mängd av detta element, ät bakad potatis med skalet. Naturligtvis ska knölarna tvättas noggrant innan.

Fibrerna i potatis, tillsammans med vitamin C och B6, hjälper till att sänka kolesterolnivåerna, så att älskare av jackpotatis kan vara lugna om sina blodkärl och hjärta.

Choklad

Nutritionsälskare har delvis rätt här. Om du regelbundet byter ut en vanlig lunch med en chokladkaka eller äter en mjölkchokladkaka varje dag, är det osannolikt att din kropp tackar dig. Byt ut mjölkchoklad mot bitter choklad. Kanske är det inte så gott (även om någon gillar det), men definitivt hälsosamt.

För det första minskar konsumtionen av choklad risken för hjärt-kärlsjukdomar: Teobromin och katekin har en positiv effekt på kärlhälsan. Ju mer riven kakao i chokladen, desto bättre. I detta avseende är bitter choklad att föredra framför mjölkchoklad, men vit choklad bör inte alls tas på allvar.

För det andra skyddar choklad med högt innehåll av flavonoider Att äta choklad kan avsevärt skydda huden från UV-ljus. vår hud från exponering för ultravioletta strålar. Naturligtvis betyder det inte att du nu kan vältra dig på stranden hela dagen och glömma solkrämen, men det finns en god anledning att återställa choklad till din kost utan ånger.

Kaffe

"Ge upp koffein", säger hälsoguruer för oss. "Drick inte kaffe, utan te," - ekade onlinepublikationer om rätt kost. Skynda dig inte att lyssna på den vänskapliga kören av motståndare till denna drink.

Studier länkar Ökat koffeinintag är associerat med minskad risk för basalcellscancer i huden. kaffekonsumtion med minskad risk för basalcellscancer, en typ av hudcancer. Kaffe är också bra för levern: redan två koppar om dagen hjälper Kaffe, alkohol och andra drycker i samband med cirrosdödlighet: Singapore Chinese Health Study för att skydda mot cirros.

Kaffe hjälper till att bekämpa depression genom att öka produktionen av dopamin, minskar risken för typ 2-diabetes … Tja, finns det tillräckligt med argument? Kom bara ihåg att allt är bra med måtta, så det är bättre att inte överdriva det med kaffe.

Smör

Det verkar som här är det - förkroppsligandet av den mest ohälsosamma maten. Fast fett, vad är nyttigt? Men skynda dig inte att ge upp smör, det är bättre än du tror på det.

Smör innehåller vitamin A, som är viktigt för synen, normal ämnesomsättning och syntesen av könshormoner. Detta vitamin är fettlösligt, så olja är idealisk som källa.

Smör är rikt på vitamin E (hjälper till att stärka immunförsvaret), K (deltar i upptaget av kalcium och hjälper njurarnas normala funktion) och D (viktigt för att förebygga cancer och hjärt- och kärlsjukdomar). Och ja, alla dessa vitaminer är fettlösliga. Gissa vad detta betyder? Det stämmer, du måste äta smör.

Klistra

Och ännu en mardröm för de som bryr sig om sin mat. En tallrik med rykande pasta - ja, skräck, fasta kalorier. Eller är det inte så läskigt?

Det beror på vilken pasta man ska välja. Durumvetepasta är rik på fibrer, som vi behöver för god matsmältning. Fiber hjälper dig till och med att gå ner i vikt: det ger en känsla av mättnad under lång tid, så en tallrik pasta till lunch - och du räcker till middag utan mellanmål. Dessutom orsakar inte fullkornspasta av hög kvalitet blodsockerhöjningar.

Fullkornspasta innehåller folsyra (alias vitamin B9), som gravida kvinnor behöver för normal fosterutveckling. För män är detta vitamin också användbart: det hjälper produktionen av spermier.

Till sist selen. Det deltar i regleringen av ämnesomsättningen, stödjer aktiviteten i sköldkörteln och immunsystemet. Fullkornspasta är en bra källa till selen som är lätt att införliva i din vanliga kost.

Om du fortfarande är rädd för att gå upp i vikt, ge upp feta och rejäla såser. Tillsätt istället lite kvalitetsketchup till pastan.

Nötter

Anhängare av rätt näring har två huvudargument mot regelbunden användning av nötter: de säger att de är för höga i kalorier och fett. Låt det vara så, men du ska inte utesluta nötter från menyn en gång för alla.

Nötter är fibrer och protein. Fiber behövs för god matsmältning, och protein är ett byggmaterial, utan vilket kroppens normala funktion helt enkelt är omöjlig. Mandel och hasselnötter innehåller mycket E-vitamin som stärker immunförsvaret och räddar hjärnan från syresvält. Dessutom är mandlar fördelaktiga för prebiotiska effekter av mandel och mandelskal på tarmmikrobiota hos friska vuxna människor. för tarmens mikroflora.

Valnötter är bra för Effekter av valnötskonsumtion på kognitiva prestationer hos unga vuxna. för hjärnan, och jordnötter kommer att hjälpa Jordnötskonsumtion förbättrar risken för hjärt-kärlsjukdom hos friska vuxna. förebygga problem med det kardiovaskulära systemet.

Ketchup

Tomatsås från hälsofanatiker får mycket förgäves. Allt är att skylla på skrupelfria tillverkares knep som tror att en blandning av stärkelse, färgämnen och smakämnen är ett helt adekvat substitut för riktiga tomater. Låt oss lämna sådana fantasier på deras samvete.

För produktion av riktig och hälsosam ketchup behöver du inte så många ingredienser: tomatpuré, vatten, socker, salt och kryddor. Det finns få sådana ketchups, men de är värda titeln naturlig.

Herr. Ricco - naturlig ketchup, som framställs på basis av högkvalitativ tomatpasta från utvalda portugisiska och spanska tomater. Inga ytterligare förtjockningsmedel som samma stärkelse behövs: pektinet som finns i tomater är ansvarigt för konsistensen. Vi klarar oss utan färgämnen - här kommer lykopen att hjälpa oss, vilket gör tomater röda. Resultatet är en läcker och hälsosam produkt som inte är värre än hemgjorda såser.

Vad mer är pektin och lykopen bra för? Pektin är en naturlig enterosorbent som sänker kolesterol och blodsockernivåer. Lykopen förhindrar utvecklingen av åderförkalkning och skyddar oss från cancer med tomatlykopen och lungcancerprevention: Från experimentella till mänskliga studier. God ketchup, gjord av tomater snarare än äppelmos och smakämnen, är ännu mer koncentrerad än färska tomater.

Lägg sås till dina favoriträtter och oroa dig inte: hälsofördelarna med naturlig ketchup är obestridliga. Huvudsaken är att kompositionen inte innehåller stärkelse, som läggs till billig ketchup som ett extra förtjockningsmedel.