Hur man gör hälsosam mat ännu hälsosammare

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Om du bestämmer dig för att laga hälsosam mat är det värt att lära dig om egenskaperna hos naturliga livsmedel. När du kombinerar mat och livsmedelsingredienser på rätt sätt, multipliceras deras hälsofördelar.

Vissa livsmedel är hälsosamma på egen hand, men i kombination med andra ingredienser blir de kraftfulla vapen i kampen för hälsan. Genom att inkludera dessa kombinationer i din kost hjälper du kroppen att få i sig de nödvändiga ämnena och ta upp dem snabbare. Här är fem hälsosamma matkombinationer och sätt att kombinera dem på din meny för att göra dina måltider både goda och hälsosamma.

1. Tomater och avokado

Vad ger kombinationen? Minskar inflammation.

Om du gillar mexikansk mat, prova att kombinera tomater och avokado i en maträtt. Fetterna som finns i avokado hjälper kroppen att absorbera lykopen, ett karotenoidpigment som finns i röda, orange och gula grönsaker.

En studie från Ohio State University fann att när avokado läggs till salsa absorberar människokroppen 4 gånger mer lykopen än utan dessa frukter.

Vad är lykopen användbart för? Ökat intag av detta ämne förebygger cancer, minskar inflammation och sannolikheten för att utveckla åldersrelaterade sjukdomar som grå starr.

Hur man lagar mat

Du kan göra salsa med tomater och avokado, eller göra en Capresesallad genom att byta ut mozzarellan mot en avokado. Du kan göra det ännu hälsosammare genom att tillsätta olivolja.

2. Grönt te och citronsaft

Vad ger kombinationen? Antioxidanter absorberas bättre.

Onödigt att säga hur gott det är att dricka grönt te med citronsaft. Förutom den fräscha och uppiggande smaken är denna kombination mycket välgörande för kroppen.

Enligt en studie från Purdue University ökar kombinationen av citrusjuice och grönt te kroppens förmåga att absorbera katekiner, de antioxidanter som finns i grönt te.

Dessa ämnen absorberas perfekt i den sura miljön i magen, och tillsatsen av citronsaft hjälper kroppen att absorbera cirka 6 gånger fler katekiner. Dessutom innehåller teblad oxalater, salter och oxalsyraestrar, vilket kan störa absorptionen av järn, och citronsaft hjälper till att minska denna effekt.

Hur man lagar mat

Allt är enkelt här: börja dagen inte med kaffe, utan med en kopp nybryggt grönt te med citronsaft. Och ju mer citron du kan lägga till, desto bättre. Huvudsaken är att det är trevligt att dricka det.

3. Pasta och vinäger

Vad ger kombinationen? Känslan av mättnad varar längre, hjälp i kampen mot övervikt.

Förmodligen hände detta var och en av oss: du åt pasta och känner dig nästan omedelbart hungrig igen. Detta beror på att pasta, potatis och vitt bröd orsakar blodsockerhöjningar. När ditt blodsocker sjunker känner du dig hungrig.

En studie från European Journal of Clinical Nutrition fann att vinäger hjälper till att dämpa dessa glukostoppar och förse kroppen med energi under längre tid.

Forskare har funnit att att äta vinäger hjälper personer med typ 2-diabetes att förbättra insulinkänsligheten i mat med mycket kolhydrater.

För friska människor kan en liten mängd vinäger (cirka 2 matskedar) hjälpa till att hålla blodtrycket och blodsockernivåerna normala och bekämpa överflödigt fett.

Hur man lagar mat

Nästa gång du gör en kall pastasallad, tillsätt lite vinäger till såsen. För att upprätthålla korrekta blodsockernivåer är det bäst att lägga till proteinrik mat som kycklingskivor eller svarta bönor till din sallad.

4. Skummjölk och banan

Vad ger kombinationen? Stärker ben.

Mejeriprodukter är rika på kalcium, medan bananer innehåller inulin, organiska fibrer som hjälper kroppen att ta upp kalcium. Förutom bananer finns inulin i livsmedel som sparris, purjolök, cikoria och jordärtskocka.

När du kombinerar mat med inulin och mejeriprodukter som innehåller mycket kalcium, kommer din kropp att få tillräckligt med kalcium för att stärka dina ben.

Hur man lagar mat

Du kan göra en bananhavresmoothie. För honom behöver du:

• 2 matskedar havregryn;
• 2 bananer;
• 1 kopp osötad mandelmjölk
• ½ kopp kallt vatten
• 1 tsk honung;
• en nypa kanel;
• 4 isbitar.

Vispa alla ingredienser i en mixer, tillsätt is och smoothien är klar. Du kan lägga till linfrön till cocktailen, de kommer att bli en källa till vitamin D och E.

5. Fisk och rött vin

Vad ger kombinationen? Stärker det kardiovaskulära systemet.

Canadian Institute of Food Science and Technology har genomfört forskning för att bevisa teorin om fördelarna med denna kombination. Forskare har föreslagit att polyfenoler - de mest kraftfulla naturliga antioxidanterna som finns i rött vin - skyddar omega-3-fettsyror från nedbrytning.

Genom att kombinera en liten mängd rött vin (ett glas för kvinnor och två för män) med fet fisk rik på omega-3-syror, kommer du att stärka ditt kardiovaskulära system.

I princip är både rött vin och fet fisk mycket fördelaktigt för kroppen, men att äta dem i stora mängder kan inte bara förbättra hälsan, utan också skada den.

Hur man lagar mat

Fet fisk kan ångas, bakas i ugnen eller grillas. Cirka 100-150 g av din favoritfisk med ett glas rött vin är en fantastisk middag, speciellt för den som älskar fisk.

Om du vill göra din måltid ännu nyttigare kan du lägga till vitlök. När det kombineras med rött vin förstärks dess immunförstärkande egenskaper.

Det här är bara fem livsmedelskombinationer som har visat sig vara fördelaktiga i forskning. Om du har några användbara kombinationer eller recept, vänligen dela i kommentarerna.