15 läckra kakkrämrecept

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Kombinera vaniljsås, gräddfil, keso, kokos, choklad och andra krämer med en mängd olika kakor.

1. Vaniljsås med grädde

För att smaka liknar en sådan kräm en glass och är lämplig för att smörja kakorna.

Ingredienser

• 1 ägg;
• 200 g socker;
• 40 g majsstärkelse;
• 400 ml mjölk;
• 100 g smör 82,5 % fett;
• 200 g grädde, 33% fett.

Förberedelse

Vispa ägg, socker och stärkelse. Koka upp mjölken och häll den i äggblandningen i en tunn droppe, försök att uppnå enhetlighet.

Placera kastrullen med den resulterande massan på medelvärme och koka under konstant omrörning tills den tjocknar. Tillsätt mjukat smör och jämna till blandningen.

Överför blandningen till en bred tallrik, täck med plastfolie och svalna i kylen. Vispa sedan lätt med en mixer. Tillsätt grädden separat till en krämig konsistens och kombinera med bryggblandningen.

2. Ostmassa-gräddfilstårta

Perfekt för ett lager tårta.

Ingredienser

• 400 g gräddfil med en fetthalt på 25-30%;
• 100-150 g socker;
• vaniljsocker efter smak;
• 200 g keso med en fetthalt på 9%.

Förberedelse

Med en mixer, vispa gräddfilen med två typer av socker. Det bör helt lösas upp. Stansa kesoen med en mixer och mixa den med gräddfil tills den är slät. Ställ grädden i kylen i en halvtimme.

3. Gräddostkräm till tårtan

Perfekt för att dekorera, jämna ut och smörgås med en tårta.

Ingredienser

• 400 g färskost;
• 100 g grädde, 33% fett;
• 50 g florsocker.

Förberedelse

Kyl ost och grädde i kylen innan. Ställ mixerbunken och mixervisparna i frysen cirka en halvtimme innan tillagning.

Lägg alla ingredienser i en skål. Ta med en mixer på låg hastighet tills den är slät. Sätt sedan fart och vispa grädden till en tjock fluffig massa. Som regel tar hela processen inte mer än 5 minuter.

4. Enkel gräddtårta

Lämplig för smörgås av tårtor.

Ingredienser

• 500 g gräddfil, 15–20 % fett;
• 150 g florsocker.

Förberedelse

Lägg en sil med ostduk i flera lager på en liten behållare. Lägg gräddfil i en sil, linda med gasväv ovanpå och kyl i 4-6 timmar.

Under denna tid kommer överflödig fukt att rinna av. Om gräddfil inte förbereds kommer grädden att visa sig vara mycket flytande.

Vispa gräddfilen med strösocker med en mixer tills den är slät.

5. Smörkräm med kondenserad mjölk

Idealisk kräm för att dekorera och smörja tårtor.

Ingredienser

• 180 g smör 82,5% fett;
• 120 g kondenserad mjölk;
• en nypa vanillin;
• 1 tsk konjak är valfritt.

Förberedelse

Vispa det mjukade smöret med en mixer i 4-5 minuter. Tillsätt kondenserad mjölk och vanillin och vispa igen tills det är slätt.

Häll konjak i grädden och rör om. Detta är valfritt, men det ger en speciell smak och arom.

6. Ostmassa smörkräm med kondenserad mjölk

Lämplig för utjämning av tårta och smörjning av tårtlager.

Ingredienser

• 250 g keso med en fetthalt på 9%;
• 70 g kondenserad mjölk;
• 200 g smör 82,5 % fett;
• 70 g florsocker.

Förberedelse

Vispa rumstempererad keso och kondenserad mjölk med en mixer.

Häll det mjukade smöret separat i 4-5 minuter. Sänk sedan hastigheten och tillsätt gradvis pulvret till det.

Tillsätt ostmassan i portioner till smöret, rör försiktigt tills det är slätt.

Experimentera?

Hur man gör morotskaka och andra ovanliga men läckra desserter

7. Gräddfilstårta

Det går bra att smörja in tårtlager med en sådan kräm.

Ingredienser

• 1 ägg;
• 100 g socker;
• 1 matsked mjöl;
• 300 g gräddfil 20% fett;
• 200 g smör 82,5% fett.

Förberedelse

Häll ägg och socker slät med en mixer. Tillsätt mjöl och vispa igen. Kombinera massan med gräddfil och lägg i ett vattenbad.

Rör hela tiden och koka i 5-6 minuter tills det är tjockt. Tillsätt 50 g smör. Häll blandningen till en homogen blandning och kyl.

Använd en mixer för att vispa det återstående mjuka smöret tills det blir fluffigt. Utan att stanna, introducera gradvis gräddmassan. Kyl krämen i 1 timme.

Överraska dina gäster?

8 grymma magra kakor du till och med kan servera till fest

8. Kefirkaka vaniljsås

Bra för att lägga på tårtor.

Ingredienser

• 1 ägg;
• 100-150 g socker;
• vaniljsocker efter smak;
• 350 ml kefir;
• 2 matskedar mjöl;
• 200 g smör 82,5% fett.

Förberedelse

Vispa ägget och båda sockret. Tillsätt kefir och mjöl och blanda tills det är slätt. Sjud på låg värme tills det tjocknat, rör hela tiden. Kyl sedan ner den.

Vispa det mjukade smöret med en mixer. Utan att sluta, tillsätt gradvis kefirmassa.

Baka?

10 bästa recept på kefirpannkakor

9. Yoghurtkräm med gelatin

Det går bra att smörja in kakorna med en sådan kräm.

Ingredienser

• 15–20 g gelatin;
• 90 g vatten;
• 200 g grädde, 33% fett;
• 500 g av valfri fruktyoghurt;
• 3-4 matskedar strösocker.

Förberedelse

Blötlägg gelatinet i kallt vatten och låt det svälla. Om yoghurten är tjock, använd 15 g gelatin. Om man dricker är det bättre att använda 20 g. Smält sedan gelatinet i ett vattenbad och kyl till rumstemperatur.

Vispa grädden med en mixer till en tjock, krämig konsistens. Separat, häll yoghurten med strösocker och, utan att sluta, häll i gelatinet i en tunn stråle.

Tillsätt grädde och rör försiktigt tills det är slätt. Lägg den färdiga krämen i kylen i 30-40 minuter så att den tjocknar lite.

Lär dig enkla recept?

5 fantastiskt läckra kakor som alla kan hantera

10. Proteinkakakräm

Mönster gjorda av denna kräm kommer att hålla formen bra.

Ingredienser

• 3 äggvitor;
• 150 g socker;
• 2 nypor citronsyra;
• en nypa vanillin.

Förberedelse

Använd en mixer för att vispa vitorna tills de blir mjuka. Placera skålen med äggvita över en kastrull med lätt kokande vatten.

Tillsätt socker, citronsyra och vanillin och vispa på medelhastighet i 10-12 minuter tills det tjocknat. Ta bort krämen från badet och stansa i ytterligare 3-5 minuter.

Spara dina recept?

10 obakade kakor som inte går att skilja från bakade

11. Smörsockergrädde med mjölk

Denna kräm kan användas för att smörja kakor och dekorera bakverk.

Ingredienser

• 100 ml mjölk;
• en nypa vanillin;
• 250 g smör 82,5 % fett;
• 200 g florsocker.

Förberedelse

Koka upp mjölk och kyl till rumstemperatur. Blanda det med vanilj.

Använd en mixer för att bryta igenom smöret och tillsätt strösockret utan att stanna. Häll i den avsvalnade mjölken, öka gradvis visphastigheten.

Njut av?

10 läckra kakor du inte behöver baka

12. Citrongrynkräm

Lämplig för tårtsmörgås.

Ingredienser

• 1 stor citron;
• 500 ml mjölk;
• 75 g mannagryn;
• 120 g socker;
• 200 g smör 82,5% fett.

Förberedelse

Häll kokande vatten över citronen och ställ åt sidan medan du förbereder övriga ingredienser. Häll mannagryn i en kastrull med kall mjölk och gör blandningen homogen. Rör hela tiden och koka tills det tjocknat på låg värme.

Överför gröten till en annan behållare. Torka den skållade citronen och riv skalet på ett fint rivjärn. Ta bort huden, ta bort vita lager, film och ben. Använd en mixer för att vispa citrusmassan och sockret.

Använd en mixer för att kombinera gröt med citron och skal. Vispa det mjukade smöret med en mixer. Utan att sluta, tillsätt semolinmassa till den i portioner och bring till homogenitet.

Baka den berömda pajen?

10 recept på läcker manna med kefir, mjölk, gräddfil och mer

13. Krämig kokosgrädde med choklad

Den är lämplig för mellanskikt och beläggning av kakor.

Ingredienser

• 250 g grädde, 33% fett;
• 30 g kokosflingor;
• 100 g vit choklad.

Förberedelse

I en kastrull, kombinera grädden med kokosen. Värm på medelvärme, inte koka. Lös upp chokladen i massan. På grund av spånen blir krämen inte helt homogen.

Lägg blandningen i en annan behållare i kylen i 6-8 timmar. Under denna tid kommer krämen att tjockna. Vispa blandningen med en mixer tills den blir fluffig.

Skäm bort dig själv?

30 läckra kakrecept med choklad, kokos, nötter och mer

14. Chokladgrädde ganache

Grädde av choklad och grädde är idealisk för att platta till kakan.

Ingredienser

• 200 g svart eller 300 g mjölk, eller 400 g vit choklad;
• 200 ml grädde med en fetthalt på 30–33 %.

Förberedelse

Hacka chokladen med en kniv. Häll grädden i en kastrull och låt koka upp, rör om då och då. Ta av från värmen och lös chokladen i grädde.

Täck krämens yta med plastfolie och ställ i kylen över natten. Låt blandningen stå i rumstemperatur i tre timmar innan du smörjer kakan.

Använd som kräm?

5 av de bästa chokladpåläggsrecepten, inklusive från Jamie Oliver

15. Chokladkaka vaniljsås

Lämplig för att breda och dekorera tårtan.

Ingredienser

• 7 äggulor;
• 45 g majsstärkelse;
• 140 g socker;
• 500 ml mjölk;
• 200 g mörk choklad;
• 250 g smör 82,5 % fett;
• vaniljextrakt efter smak.

Förberedelse

Vispa äggulorna, stärkelsen och sockret med hjälp av en mixer till en tjock vit massa. Koka upp mjölken i en kastrull, rör om då och då så att den inte bränns vid.

Använd en visp och häll hälften av mjölken i äggen i en tunn stråle. Häll sedan den resulterande blandningen i pannan med den återstående mjölken med samma visp.

Under konstant omrörning, låt krämen tjockna på låg värme. När bubblor dyker upp på ytan, koka massan i ytterligare 1 minut och ta bort från värmen.

Lös upp chokladbitarna i vaniljsåsblandningen och svalna, täck ytan med en film. Vispa det mjuka smöret och vaniljen med en mixer. Utan att stanna, tillsätt gradvis chokladmassan i smöret.

Läs också???

• Hur man bakar en Red Velvet-kaka
• 10 bananpajer med choklad, kola, smörkräm med mera
• 10 citrontårtor du gör om och om igen
• 10 päronpajer du inte kan motstå
• Hur man gör en ovanlig Broken Glass-kaka