10 recept på fylld zucchini i ugnen och på spisen

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Tillaga vackra, rejäla och aromatiska rätter med köttfärs, svamp, grönsaker, ris, ost och keso.

För fyllning är det bäst att ta små zucchini med ett mjukt, tunt skal. Då behöver grönsakerna inte skalas.

1. Zucchini fylld med kött i ugnen

Ingredienser

• 4 zucchini;
• 400 g valfritt köttfärs;
• 1 lök;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 2-3 tomater;
• 150 g hård ost;
• några matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Skär zucchinierna i halvor på längden och gröp ur fröna med en sked. Blanda färsen, hackad lök, salt och peppar. Skär tomaterna i stora klyftor. Riv osten på ett grovt rivjärn.

Lägg squashbåtarna på en smord plåt. Krydda grönsakerna med salt och peppar. Fyll dem med köttfärs, garnera med tomater ovanpå och strö över ost.

Grädda zucchinin i 200°C i ca 40 minuter. Om osten börjar brinna, täck grönsakerna med folie.

Hur man lagar zucchini i ugnen. 10 coola recept →

2. Bakad zucchini fylld med kyckling, svamp och ost

Ingredienser

• 1 lök;
• 200 g champinjoner;
• 200 g kokt kycklingfilé;
• 1 smältost (90-100 g);
• 1 morot;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• några kvistar dill;
• 4 zucchini;
• några matskedar vegetabilisk olja;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 100 ml tung grädde;
• 100 g hårdost.

Förberedelse

Skär lök, svamp, kyckling och färskost i små tärningar. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Hacka vitlök och dill.

Skär zucchinin i flera 4–5 cm fat, skrapa ur kärnan och lägg faten i en form eller på en smord plåt. Krydda dem med salt och peppar.

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs löken, rör om då och då, tills den är mjuk. Tillsätt morötter och koka ytterligare några minuter. Tillsätt sedan svampen och vitlöken och fräs i 2-3 minuter. Tillsätt kycklingen, salt och peppar i stekpannan. Rör om, häll i grädden och låt koka ytterligare några minuter.

Ta av kastrullen från spisen, tillsätt färskost och dill och rör om ordentligt. Fyll zucchinin med fyllningen och ställ in i ugnen som är förvärmd till 180 ° C i 50 minuter. Strö zucchinin med riven ost och grädda i ytterligare 10 minuter.

5 läckra zucchini-kakor →

3. Zucchini fylld med kött och stekt i ströbröd

Ingredienser

• 1 skiva vitt bröd;
• 300 g valfritt köttfärs;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 1 lök;
• 1 zucchini;
• 2 ägg;
• 100-150 g brödsmulor;
• några matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Blötlägg brödet i kallt vatten i 10-15 minuter. Blanda färsen, salt, peppar, finhackad lök och mjukt bröd.

Skär zucchinin i ca 1 cm breda skivor och skär mitten ur dem. Fyll zucchiniringarna med köttfärs.

Vispa ägg med salt. Doppa zucchinin i äggblandningen och rulla i ströbröd. Hetta upp olja i en stekpanna och tillsätt zucchini.

Fräs grönsakerna på måttlig värme, några minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna. Lägg sedan på en pappershandduk för att rinna av överflödigt fett.

14 läckra zucchinirätter →

4. Zucchini fylld med keso i ugnen

Ingredienser

• 350 g keso;
• 1 gäng dill;
• 4-5 vitlöksklyftor;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 2 ägg;
• 3 zucchini;
• 150 g hårdost.

Förberedelse

Blanda keso, hackad dill, hackad vitlök, salt och peppar. Tillsätt ägg och blanda noga.

Skär zucchinierna i halvor på längden och skrapa ur köttet. Krydda de resulterande båtarna med salt och peppar. Fyll dem med ostmassan och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.

Strö zucchinin med riven ost och grädda i 180°C i 45 minuter.

Hur man lagar zucchinipannkakor: recept och hemligheter för en utsökt maträtt →

5. Zucchini fylld med tomater och bakad i ugnen

Ingredienser

• 1 zucchini;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 2-3 tomater;
• 80 g hårdost.

Förberedelse

Skär zucchinin i ca 1 cm tjocka skivor, skrapa ur köttet ur var och en av skivorna så att botten blir kvar.

Överför grönsakskorgarna till en bakplåtspappersklädd plåt. Krydda dem med salt och peppar.

Skär tomaterna i små tärningar och fyll zucchinierna med dem. Strö över riven ost och sätt in i en ugn förvärmd till 180 ° C i 20-25 minuter.

12 enkla recept på fyllda tomater →

6. Friterade zucchini fyllda med kyckling

Ingredienser

• 500 g kycklingfilé;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• ¼ tesked mald koriander;
• ½ – 1 tesked suneli humle;
• ½ knippe salladslök;
• 5 vitlöksklyftor;
• 3 ägg;
• 2 zucchini;
• några matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Använd en mixer för att vända kycklingfilén till köttfärs. Tillsätt salt, peppar, koriander, suneli humle, hackad lök och hackad vitlök. Rör om, vispa i 1 ägg och blanda väl igen.

Skär zucchinin i ca 1 cm breda skivor Skär ut mitten så att du får ringar.

Fyll zucchiniringarna med köttfärs. Vispa resterande ägg med salt. Doppa zucchinin där och lägg i en stekpanna med uppvärmd olja.

Smörj zucchinin och fyllningen med äggblandningen igen ovanpå. Stek på medelvärme några minuter på varje sida, tills zucchinin är gyllenbrun.

4 recept på squashkaviar, som kan förberedas för vintern →

7. Stuvad fylld zucchini

Ingredienser

• 3 zucchini;
• 1 lök;
• 1 morot;
• några matskedar vegetabilisk olja;
• 500 g malet fläsk;
• 1-2 teskedar av valfri krydda för kött;
• salt att smaka;
• 2 matskedar mjöl;
• 2 matskedar tomatpuré
• 1 liter vatten;
• 1 knippe dill.

Förberedelse

Skär zucchinierna i 2–4 bitar. Ta bort fruktköttet från de resulterande faten. Om det finns frön där, släng dem. En del av massan kommer att gå in i fyllningen.

Hacka löken i små tärningar och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Fräs löken lätt i en stekpanna med uppvärmd olja. Tillsätt sedan morötterna och fräs tills de är gyllenbruna.

Tillsätt krydda för kött, salt, stekning och 3-4 matskedar finhackad zucchinimassa till köttfärsen. Rör om väl och fyll faten med denna blandning. Lägg dem upprätt i en stor kastrull.

Värm 1-2 matskedar olja i en ren stekpanna och stek mjölet, rör om då och då, tills det är gyllenbrunt. Tillsätt tomatpuré och rör om väl. Häll i vatten och rör om då och då, låt såsen koka upp. Om pannan är liten, koka såsen i två steg, halvera ingredienserna.

Häll tomatsåsen över zucchinin nästan till brädden och låt den koka upp på medelvärme. Sänk värmen och sjud grönsakerna under lock i 40 minuter. Strö den fyllda zucchinin med hackad dill 5 minuter före tillagning.

10 coola sätt att förbereda zucchini för vintern →

8. Bakad zucchini fylld med kött och ris

Ingredienser

• 100 g ris;
• 1 morot;
• 1 lök;
• några matskedar vegetabilisk olja;
• 300 g valfritt köttfärs;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 2 zucchini;
• 100 g hårdost.

Förberedelse

Koka ris. Riv morötterna på ett medelstort rivjärn och finhacka löken. Fräs löken i het olja, tillsätt sedan morötterna och fräs tills den är gyllenbrun.

Kombinera köttfärs, kylt ris och stekning, salta och peppra. Skär zucchinierna i halvor på längden och skrapa ur mitten. Om så önskas kan finhackad grönsaksmassa läggas till fyllningen.

Lägg squashbåtarna på en smord plåt. Fyll dem och strö över riven ost. Grädda i en förvärmd ugn till 190 ° C i ca 40 minuter.

Krispiga zucchini "frites" i ugnen →

9. Bakad zucchini fylld med örter och ost

Ingredienser

• 3 zucchini;
• några matskedar vegetabilisk olja;
• några kvistar dill;
• några kvistar persilja;
• några fjädrar av grön lök;
• ½ knippe spenat;
• 2 matskedar brödsmulor;
• 2 ägg;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 1-2 tsk italienska örter eller andra valfria kryddor;
• 80-100 g hårdost.

Förberedelse

Skär zucchinin på tvären i flera 4–5 cm höga bitar, skrapa bort kärnan och lämna botten intakt. Du kommer att få ett slags squashkoppar.

Smörj dem med olja, lägg på en plåt och grädda i 15 minuter i 180°C.

Om det finns frön i den skurna squashmassan, ta bort dem. Skär fruktköttet i små tärningar och hacka allt grönt.

Stek fruktköttet och örterna i en stekpanna med uppvärmd olja. Tillsätt kex och uppvispade ägg och koka, rör om då och då, tills äggen stelnat. Tillsätt salt, peppar, örtblandning och riven ost i fyllningen. Stek under konstant omrörning tills osten smält.

Bred ut fyllningen över den bakade zucchinin och ställ in i ugnen som är förvärmd till 180 ° C i ytterligare 20 minuter.

5 recept på original zucchinisylt →

10. Zucchini fylld med ris och grönsaker och stuvad i tomat

Ingredienser

• 200-300 g ris;
• 3 morötter;
• 2 lökar;
• ½ knippe persilja;
• några matskedar vegetabilisk olja;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 3 zucchini;
• 700 ml vatten;
• 2 matskedar tomatpuré.

Förberedelse

Koka ris. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i små tärningar och hacka persiljan.

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs löken lätt. Tillsätt morötter och koka ytterligare några minuter. I en skål, kombinera ris, stekning, örter, salt och peppar.

Skär zucchinierna i flera lika stora fat. Skrapa ur köttet och lämna en tunn botten. Fyll grönsakerna och lägg upprätt i en stor kastrull.

Koka upp vatten i en annan kastrull, tillsätt tomatpuré, salt och peppar och rör om. Häll såsen över zucchinin och låt koka upp på medelvärme. Sänk värmen till låg och sjud grönsakerna under lock i ytterligare 40-50 minuter.