10 bästa sätten att tillaga potatis med kött i ugnen och på spisen

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Vilket kött du än väljer kommer du att älska resultatet. Vi lovar.

Hur man lagar potatis med kött i ugnen

1. Potatis med kyckling i gräddfilssås

Ingredienser

• 700 g kycklingfilé;
• 1 lök;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• 300 g gräddfil;
• 50 g grädde;
• salt, peppar och andra kryddor efter smak;
• 1 kg potatis;
• 1 glas vatten.

Förberedelse

Skölj kycklingfilén, torka och skär i medelstora bitar.

Skär löken i halva ringar: välj tjocklek utifrån dina egna preferenser. Hacka vitlöken fint.

Till såsen, kombinera gräddfil, grädde, salt, peppar, vitlök och dina favoritkryddor.

Blanda väl för att få en homogen massa.

Skala potatisen och skär i klyftor.

Häll ett glas vatten på en plåt.

Lägg ett lager potatis, lök, salt.

Lägg köttet i nästa lager.

Häll såsen generöst.

Sätt in formen i ugnen på 200°C i 50 minuter.

Garnera med färska örter vid servering.

2. Potatisgryta med köttfärs

Ingredienser

• 4 stora potatisar;
• salt, peppar - efter smak;
• ½ lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• 300 g malet kött;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 1 paprika;
• 1 gäng gröna;
• 2 kycklingägg.

Förberedelse

Tvätta potatisen, skala, riv på ett medium rivjärn, salta. Finhacka löken och vitlöken. Salta och peppra köttfärsen, kombinera med lök och vitlök, blanda.

Smörj en bakplåt eller form med vegetabilisk olja, lägg potatisen och sedan köttfärsen. Toppa med hackad paprika och örter. Vispa äggen lite och fördela dem jämnt i massan. Strö över riven ost ovanpå.

Skicka formen till ugnen som är förvärmd till 200 ° C i 20 minuter. Servera grytan varm med färska grönsaker.

3. Potatis med kött, bakad i hylsan

Ingredienser

• 500 g kalvkött;
• 4 stora potatisar;
• 1 lök;
• 1 stor morot;
• 200 g champinjoner eller andra svampar;
• 4-5 vitlöksklyftor;
• salt, peppar och andra kryddor efter smak;
• 70 g smör.

Förberedelse

Skölj kalvköttet och skär i medelstora bitar. Tvätta potatisen, skala och hacka grovt. Skär löken i skivor, morötter i skivor. Skär svampen på mitten. Lägg potatisen och köttet i en djup skål, tillsätt lök, morötter och svamp, hackad vitlök, salt, peppar och andra kryddor, smörbitar och lite vatten. Blanda allt noggrant och lägg i en ugnsmuff och sedan på en plåt. Fäst ändarna på ärmarna väl.

Skicka bakplåten till en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 1 timme och 10 minuter. Om du vill att köttet ska vara knaprigt, grädda det i 220°C de sista 15 minuterna.

4. Jamie Olivers bakade kycklingpotatis

Ingredienser

• 1 kg ung potatis;
• salt, peppar - efter smak;
• 4 kycklinglår;
• 1 knippe basilika
• 3 matskedar olivolja
• 1 tsk vinäger
• 300 g körsbärstomater;
• salladsblad;
• ½ citron.

Förberedelse

Tvätta den unga potatisen, lägg i en kastrull, täck med vatten och koka i saltat vatten i 20 minuter. Värm upp en stekpanna och lägg kycklingen med skinnsidan nedåt på den. Detta tar bort överflödigt fett från köttet och du behöver inte tillsätta olja för stekning. Krydda med salt och peppar. Stek kycklingen i 10 minuter, rör om då och då.

Bryt den färdiga potatisen eller krossa den helt enkelt med en bred kniv. Förbered sedan dressingen. Vispa det mesta av basilikan i en mixer tills den är slät, tillsätt olivolja, vinäger, peppar och vispa igen. Detta gör en dressing som ser ut som en pestosås.

Tillsätt potatis, tomater, dressing och färsk basilika till kycklingen. Rör om och sätt i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 35-40 minuter. Servera med sallad, smaksatt med ½ citronsaft.

5. Potatisgratäng med köttfärs

Ingredienser

• 1 lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 kg potatis;
• 250 ml grädde med en fetthalt på minst 20%;
• 150 ml mjölk;
• ¼ tesked mald muskotnöt;
• salt att smaka;
• 1 matsked olivolja
• 400 g köttfärs;
• 1 tsk tomatpuré
• mald svartpeppar - efter smak;
• 1 tsk smör.

Förberedelse

Värm ugnen till 180°C. Skala grönsaker. Finhacka löken och vitlöken, hacka potatisen i tunna skivor.

Blanda potatis, grädde och mjölk i en stor kastrull. Tillsätt muskotnöt och salt efter smak. Sjud på medelvärme i 5-7 minuter, tills såsen tjocknar.

Hetta upp olivolja i en stekpanna. Stek färsen på den i 5-6 minuter tills den är gyllenbrun. Tillsätt lök och vitlök och koka i ytterligare 5 minuter. Rör ner tomatpurén i färsen, smaka av med salt och peppar, ta kastrullen från värmen.

Smörj en ugnsform med smör. Lägg hälften av potatisen på botten, bred sedan ut all köttfärs och täck med resterande potatis. Grädda gratängen i förvärmd ugn i 40–45 minuter.

Hur man lagar potatis med kött på spisen

1. Kryddig kinesisk gryta med fläsk och potatis

Ingredienser

• 5 matskedar sojasås
• 1 matsked socker
• 450 g fläsk;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 700 g potatis;
• 40 g färsk ingefära;
• 6 vitlöksklyftor;
• 1 chilipeppar;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 2 stjärnor av anis;
• 2 kanelstänger;
• 1 tsk fänkålsfrön
• ½ tesked mald varm peppar;
• salt, mald svartpeppar - efter smak;
• 2-3 salladslökfjädrar.

Förberedelse

Kombinera 3 matskedar sojasås och socker och häll över det tärnade fläsket. Låt köttet stå i 20-30 minuter. Skala grönsakerna. Skär lök och morötter i medelstora bitar, potatis i stora bitar.

Skala och hacka ingefära och vitlök. Hacka chilipeppar fint. Värm oljan väl i en stor stekpanna och bryn fläsket i 7-10 minuter. Lägg över köttet i en skål. Fräs ingefära, vitlök och chili i samma stekpanna i 1-2 minuter. Tillsätt anis, kanel och fänkål och koka i 1 minut.

Tillsätt grönsaker i stekpannan och stek dem i 5-7 minuter, tillsätt sedan köttet. Häll i den återstående sojasåsen, tillsätt salt, varm och svartpeppar och 500 ml vatten. Sänk värmen, täck pannan och koka grytan i 40-50 minuter, rör om då och då. Strö den färdiga grytan med hackad salladslök och servera med kokt ris.

Experiment ??

36 typer av dumplings du aldrig visste fanns

2. Potatispannkakor med kyckling

Ingredienser

• 1 lök;
• 1 gäng gröna;
• 250 g kycklingfilé;
• salt, peppar - efter smak;
• 50 g hård ost;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• 4 potatisar;
• 2 kycklingägg;
• 2 matskedar mjöl.

Förberedelse

Börja med att göra fyllningen. Skala och hacka löken, finhacka det gröna. Skölj kycklingfilén, torka, skär i små tärningar, salta och peppra. Riv osten på ett medelstort rivjärn. Fräs löken och kycklingen separat i lite olja tills de är mjuka.

Skala potatisen och riv den på ett medelstort rivjärn. Salt. Låt stå i 3-5 minuter, pressa sedan ur saften, tillsätt ägg, mjöl och rör om. Lägg potatisdegen i en förvärmd panna och bred ut över hela ytan, som en pannkaka. När potatisen är gyllenbrun vänder du den. Lägg fyllningen på den rostade sidan: kyckling, lök, ost och örter.

Vänd på hälften av potatispannkakan efter 3-4 minuter så fyllningen blir kvar inuti. Stek potatispannkakorna tills de är mjuka i ytterligare 5 minuter.

Servera varm med gräddfil eller gräddsås.

Försök?

Hur man gör potatispannkakor: ett klassiskt recept och fantastiska variationer

3. Potatis stuvad med nötkött

Ingredienser

• 1 lök;
• 1 morot;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• 600 g nötkött;
• salt, peppar - efter smak;
• 1 matsked tomatpuré
• 1 kg potatis;
• 1 lagerblad;
• 1 tsk mjöl.

Förberedelse

Tvätta lök och morötter, skala och skär i små tärningar. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och koka grönsaker på medelvärme i 7-10 minuter.

Tvätta nötköttet, skär i små bitar och lägg i en djup kastrull med tjocka sidor. Tillsätt lök och morötter där. Rosta på medelvärme tills det är saftigt. Låt sedan sjuda under lock i ytterligare 15 minuter, rör om då och då. Häll i tillräckligt med vatten för att täcka köttet, smaka av med salt och låt sjuda ytterligare 40 minuter under lock.

Tillsätt tomatpuré. Du kan också använda en färsk tomat: skala av den och använd en gaffel för att förvandla fruktköttet till fruktkött. Sjud i ytterligare 5 minuter. Tillsätt sedan den skalade och hackade potatisen och tillsätt vatten så att det täcker innehållet i pannan. Lägg lagerbladet, täck grytan med lock och låt puttra tills potatisen är mjuk.

Efter att potatisen har kokat, rör om skålen och häll lite buljong i en skål. Låt svalna, tillsätt 1 tsk mjöl, rör om väl med en gaffel och häll tillbaka i grytan. Rör om, peppra och låt koka upp.

Laga mat till middag?

• 10 kötträtter du definitivt behöver laga
• 5 fantastiska nötgulaschrecept

4. Potatis stekt med kött och svamp

Ingredienser

• 300 g fläsk;
• 800 g potatis;
• 150 g färska champinjoner;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja;
• salt;
• peppar;
• 2 matskedar smör.

Förberedelse

Skölj köttet, skär i strimlor som inte är tjockare än 1 cm. Tvätta potatisen, torka och skär i skivor. Skär svampen i bitar.

Hetta upp olja i en stekpanna, tillsätt köttet och stek på hög värme i 1, 5–2 minuter under konstant omrörning. Tillsätt svampen och koka i ytterligare 2 minuter. Tillsätt sedan potatisen och låt koka i 5 minuter under omrörning snabbt. När potatisen börjar bli skorpa, sänk värmen till medel och koka i ytterligare 10 minuter. Efter det salta och peppra, ta bort kastrullen från värmen, täck över och låt stå i 5 minuter.

Servera till den här rätten?

• Lätt, saftig, hälsosam. 39 grönsakssallader som tilltalar inte bara vegetarianer
• 10 läckra gurk- och tomatsallader

5. Dymlyama

Ingredienser

• 800 g lamm;
• 800 g potatis;
• 2 morötter;
• 300 g tomater;
• 2 lökar;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 1 tsk paprika;
• ¼ tesked mald koriander
• 1 tesked spiskummin;
• salt, mald svartpeppar - efter smak;
• 2 chilipeppar
• 2 vitlökhuvuden;
• 3-4 kvistar koriander.

Förberedelse

Hacka köttet grovt. Skala potatis och morötter. Skär morötter och tomater i skivor. Skala löken och skär i halva ringar. Värm vegetabilisk olja i en kittel och stek köttet på hög värme tills det får en brun skorpa i 10-12 minuter. Tillsätt lök, morötter och tomater i köttet, sänk värmen, täck över och koka i 10-15 minuter.

Tillsätt paprika, koriander, spiskummin, salt och svartpeppar till kött och grönsaker. Toppa med hel potatis, paprika och oskalade vitlökshuvuden. Häll tillräckligt med varmt vatten i grytan så att det täcker potatisen. Täck kitteln med lock och koka röken i 1–1½ timme. Varva potatis, kött med grönsaker och vitlök och peppar på ett fat. Häll buljongen över röken och strö över hackad koriander.

Läs också???

• De bästa bakade gåsrecepten. Förbered det för semestern!
• Dessa kotletter kommer att göra varje lunch och middag godare.
• Hur man gör utsökt potatismos: regler, hemligheter, ovanliga ingredienser
• 10 sätt att laga läckra grönsaker i ugnen
• 10 festliga sallader som kommer att pryda alla bord