10 läckra rätter med gröna bönor

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Koka marinblå bönor, aptitretande pasta, läckra kassler, en mängd olika sallader och aromatiska phali.

Bönor kan användas både frysta och färska.

1. Pasta med gröna bönor och tomater

Ingredienser

• 250 g penne;
• salt att smaka;
• 3 matskedar olivolja
• 2 vitlöksklyftor;
• 200 g gröna bönor;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 150 g körsbärstomater;
• 1 citron;
• några basilikakvistar.

Förberedelse

Koka penne i saltat vatten enligt anvisningar på förpackningen. Släng i ett durkslag, behåll vattnet som pastan kokades i.

Hetta upp 2 matskedar olja i en stekpanna. Lägg den finhackade vitlöken, fräs i 30 sekunder och tillsätt bönorna. Krydda med peppar och salt och koka på låg värme i 5-7 minuter, rör om då och då.

Lägg pennen i stekpannan och rör om. Tillsätt tomaterna, halverade, lite pastavatten, 1 msk olja, finrivet citronskal och saften av en halv citron.

Rör om ingredienserna och koka i ytterligare 2-3 minuter. Strö hackad basilika över pastan före servering.

2. Marinblå bönor

Ingredienser

• 2 lökar;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 300 g malet kött;
• 2 matskedar sojasås
• krydda för kött eller annan favoritkrydda - efter smak;
• flera grenar av alla grönska - valfritt;
• 400 g gröna bönor;
• salt att smaka.

Förberedelse

Skär löken i små tärningar. Stek den i en stekpanna med uppvärmd olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt köttfärsen och rör om då och då, låt koka i cirka 5 minuter på hög värme.

Kombinera sojasås, kryddor och, om så önskas, hackade gröna med köttet. Tillsätt sedan haricots verts, rör om och täck.

Sänk värmen och fräs, rör om då och då, tills bönorna är mjuka. Tillsätt salt i skålen om det behövs.

3. Sallad med gröna bönor och valnötter

Ingredienser

• 300 g gröna bönor;
• salt att smaka;
• 50–80 g valnötter;
• 3 matskedar olivolja
• 1 tsk balsamvinäger
• några kvistar dill eller persilja.

Förberedelse

Doppa bönorna i kokande saltat vatten i 5-7 minuter. Släng i ett durkslag och skölj med kallt vatten eller lägg över i iskallt vatten.

Torka nötterna i en torr stekpanna och hacka med en kniv eller mixer. Blanda olja, vinäger och salt. Kombinera bönor, nötter, hackade örter och beredd dressing.

4. Pkhali från gröna bönor

Ingredienser

• 500 g gröna bönor;
• 1 tsk humle-suneli;
• ½ tesked mald koriander;
• salt att smaka;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 70-100 g valnötter;
• ¼ - ½ varm peppar;
• 1 knippe koriander;
• 1 lök;
• 3-4 matskedar vinäger;
• granatäpplekärnor - valfritt, för dekoration.

Förberedelse

Lägg haricots verts i kokande vatten och koka i 10 minuter Kyl bönorna i isvatten. Blanda sunelihumle, koriander och salt i en mortel. Tillsätt vitlök och gnugga väl.

Mal nötter och bönor eller mal med en mixer. Hacka het paprika, koriander och lök fint. Häll kokande vatten över löken. Blanda alla beredda ingredienser tillsammans med vinäger.

Lägg massan i kylen i en halvtimme, forma sedan bollar från den. Om så önskas kan pkhali dekoreras med granatäpplekärnor.

5. Varm sallad med gröna bönor, kyckling och paprika

Ingredienser

• 2 kycklingfiléer;
• 2 paprika;
• 1 lök;
• 400 g gröna bönor;
• salt att smaka;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1-2 matskedar sojasås.

Förberedelse

Skär filéerna i små bitar, paprikan i strimlor och löken i fjärdedelar av ringar. Doppa bönorna i kokande saltat vatten i 5 minuter.

Hetta upp olja i en stekpanna, tillsätt kyckling och stek, rör om då och då, tills den är mjuk i 10-15 minuter. Krydda med salt och peppar. Spara löken separat, tillsätt sedan paprikan och koka i ytterligare 10 minuter.

Tillsätt bönor och sauterade grönsaker, hackad vitlök och sojasås till kycklingen. Rör om och koka ett par minuter.

6. Gröna bönor i tomatsås med fetaost

Ingredienser

• 1 lök;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• salt att smaka;
• 2 nypor socker;
• 400 g gröna bönor;
• 2 matskedar tomatpuré
• 400 g hackade tomater i sin egen juice;
• 2 teskedar italiensk örtkrydda;
• mald svartpeppar - efter smak;
• några kvistar persilja;
• 150-200 g fetaost.

Förberedelse

Skär löken i små tärningar och lägg i en stekpanna med uppvärmd olja. Rör om och stek på medelvärme tills de är gyllenbruna. Tillsätt finhackad vitlök, salt och 1 nypa socker och koka ytterligare ett par minuter.

Lägg bönorna i en stekpanna, rör om och stek i 2-3 minuter. Kombinera med tomatpuré och låt stå i ytterligare 2 minuter. Tillsätt sedan tomaterna och låt rätten koka upp.

Krydda med italienska örter, salt, peppar och 1 nypa socker. Sänk värmen, täck och låt sjuda i 10-15 minuter tills bönorna är mjuka.

Strö över hackad persilja före servering och garnera med små fetakuber.

Överraska dina nära och kära?

12 enkla recept på fyllda tomater

7. Sallad med gröna bönor, musslor och sojadressing

Ingredienser

• 250 g kokt och fryst musselskött;
• 400 g gröna bönor;
• salt att smaka;
• 1 rödlök;
• 3 matskedar olivolja
• 2 matskedar sojasås
• 2 msk citronsaft
• 1 vitlöksklyfta;
• mald svartpeppar - efter smak;
• sesamfrön - att strö över.

Förberedelse

Tina musslekött, skölj och släng i ett durkslag. Koka bönorna i kokande saltat vatten i 5-7 minuter, överför sedan till kallt vatten eller skölj under rinnande vatten.

Skiva löken i ringar. Värm 1 matsked olja i en stekpanna och fräs löken lätt. Tillsätt musslorna och koka i ytterligare 3 minuter.

Kombinera resterande smör, sojasås, citronsaft och hackad vitlök. Lägg bönorna och musslorna med lök i en skål, tillsätt dressingen och pepparn och rör om. Strö sesamfrön över salladen och låt dra i en halvtimme.

Kom ihåg?

Hur man väljer fisk och skaldjur

8. Gryta med gröna bönor, tomatsås och ost

Ingredienser

• 400 g gröna bönor;
• salt att smaka;
• 200 g tomatsås;
• ¼ - ½ varm peppar;
• 1 matsked senap
• mald svartpeppar - efter smak;
• ½ lök;
• ½ paprika;
• 1 vitlöksklyfta;
• 2 matskedar smör;
• 100 g hårdost.

Förberedelse

Koka bönorna i kokande saltat vatten i 5 minuter. Blanda tomatsås, finhackad het paprika, senap, salt och svartpeppar.

Tillsätt bönorna i såsen och rör om. Lägg i en ugnsform och placera i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 20 minuter.

Hacka lök, paprika och vitlök i små tärningar. Smält smöret i en stekpanna och stek grönsakerna mjuka. Fördela dem över bönorna, strö över riven ost och grädda i ytterligare 3-5 minuter, tills de smält.

Förbereda?

10 recept för potatisgryta för alla smaker

9. Gröna bönor med morötter på koreanska

Ingredienser

• 300 g gröna bönor;
• salt att smaka;
• 1 morot;
• ½ tesked socker;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• 1 tsk paprika;
• ½ tesked mald koriander;
• 1 tesked italiensk örtkrydda;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 1 matsked sojasås
• ½ matsked vinäger, 9%;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• sesamfrön - att strö över.

Förberedelse

Doppa bönorna i saltat kokande vatten i 5 minuter och kyl sedan i isvatten. Riv morötterna med ett koreanskt morotsrivjärn. Lägg bönorna och morötterna i en skål och blanda med salt och socker.

Tillsätt hackad vitlök, paprika, koriander, italienska örter och peppar och rör om. Tillsätt sojasås och vinäger och rör om igen.

Hetta upp olja i en stekpanna och krydda salladen med den. Kyl skålen i 1-2 timmar för att marinera. Strö sesamfrön över salladen innan servering.

Försök?

Hur man lagar koreansk sparris

10. Gryta med gröna bönor, morötter och lök

Ingredienser

• 300 g gröna bönor;
• salt att smaka;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 1-2 matskedar vegetabilisk olja;
• 4 ägg.

Förberedelse

Koka bönorna i kokande saltat vatten i 8-10 minuter. Skär löken i små tärningar. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.

Hetta upp olja i en stekpanna, tillsätt lök och morötter och fräs tills de är gyllenbruna. Tillsätt bönorna och koka ytterligare några minuter.

Överför blandningen till en liten ugnsform. Vispa ägg och salt och häll i formen. Grädda i 200°C i 15-20 minuter.

Läs också???

• 10 enkla quesadillarecept med kyckling, köttfärs, räkor och mer
• Hur man lagar minestrone från det du kan hitta hemma
• Hur man lagar grönsaksgryta: 5 hemligheter och 5 ovanliga recept
• 10 läckra gurk- och tomatsallader
• 10 läckra bönsallader att laga om och om igen