10 recept på saftig rosa lax i ugnen

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Baka fisk med citron, tomater, potatis, ost, ris, gräddfilssås med mera.

1. Rosa lax i ugnen med citron

Ingredienser

• 2 små citroner;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar olivolja
• 1 tsk fiskkrydda
• 4-5 kvistar timjan;
• 1 rosa laxkropp;
• ½ tesked salt;
• peppar efter smak.

Förberedelse

Ta bort skalet från en citron och pressa saften ur den, skär den andra i skivor. Kombinera skal och juice med hackad vitlök, olja, kryddor och hackad timjan.

Ta bort svansen och huvudet från fisken och skölj den sedan noggrant inifrån och ut. Gör flera grunda tvärsnitt på stommen. Gnid in den rosa laxen med salt och peppar och pensla väl med marinaden. Sätt in skivor av citron i skivorna, lägg resten inuti. Ställ sedan in i kylen för att marinera i 30-40 minuter.

Överför den rosa laxen till folie och linda tätt. Grädda i ca 20 minuter i 200°C. Öppna sedan folien och koka lika mycket.

2. Rosa lax i ugnen med potatis

Ingredienser

• 800 g potatis;
• 1-2 lökar;
• 600 g rosa laxfilé eller biffar;
• salt att smaka;
• peppar efter smak;
• 2 msk citronsaft
• 80-100 g smör;
• 80-100 g gräddfil.

Förberedelse

Skär potatisen i små bitar, löken i fjärdedelar. Krydda fisken med salt, peppar och häll på citronsaft och pensla sedan med smält smör (använd ca ⅔) och gräddfil. Överför den till en ugnsform.

Lägg potatis med lök bredvid, salta lätt och häll över med olja. Täck formen med folie. Grädda rosa lax i ca 20 minuter i 200°C. Ta sedan bort folien och koka i ytterligare 5-10 minuter.

3. Rosa lax i ugnen med grönsaker

Ingredienser

• 400 g filé eller rosa laxbiffar;
• salt att smaka;
• peppar efter smak;
• 3 matskedar citronsaft
• 1 lök;
• 1 morot;
• 2 matskedar vegetabilisk olja eller smör.

Förberedelse

Salta och peppra fisken, häll på citronsaft och låt stå i kylen i 30 minuter. Skär lök och morötter i små bitar. Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Stek grönsakerna i 5-6 minuter.

Kyl dem sedan något och överför till folie. Lägg fisken ovanpå och förslut ordentligt. Grädda rosa lax i cirka 20 minuter i 200 ° C, öppna sedan folien och koka i ytterligare 10 minuter.

4. Rosa lax i ugnen med vitt vin och sojasås

Ingredienser

• 40 g farinsocker;
• 40 ml vitt vin (kan ersättas med vatten);
• 60 ml sojasås;
• 40 ml citronsaft;
• 50 ml olivolja;
• 700 g rosa laxfilé.

Förberedelse

Blanda socker med vin, sojasås och citronsaft. När dess kristaller löser sig, tillsätt olja. Skär filén i ca 3-4 centimeter breda skivor. Lägg i en ugnsform och häll över såsen så att fisken blir jämnt täckt.

Grädda rosa lax i ca 15-20 minuter i 200°C. Under tillagning, ta med jämna mellanrum bort fisken och häll såsen från botten av behållaren.

5. Rosa lax i ugnen med tomater och ost

Ingredienser

• 300-400 g rosa laxfilé;
• 1 tomat;
• 60 g hård ost;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• salt att smaka;
• peppar efter smak.

Förberedelse

Skär fisken i portionsbitar, tomater och ost i skivor. Riv osten på ett grovt rivjärn.

Smörj en ugnsform med olja. Lägg i fisken, salta och peppra. Lägg tomatskivor och ost ovanpå. Grädda i ca 15-20 minuter i 180°C.

6. Rosa lax i ugnen med lök och ost

Ingredienser

• 80 g hård ost;
• 1-2 lökar;
• 1 vitlöksklyfta;
• ½ citron;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 700 g biffar eller rosa laxfiléer;
• 1 matsked sojasås
• salt att smaka;
• peppar efter smak;
• 2 matskedar majonnäs.

Förberedelse

Riv osten på ett grovt rivjärn. Skär löken i ringar eller halvringar. Passera vitlöken genom en press eller hacka. Pressa ur saften ur citronen.

Täck ugnsformen med folie så att en del av den blir kvar utanför. Smörj med olja. Lägg först lök och vitlök och sedan fisken. Ringla över sojasås och citronsaft. Krydda med salt och peppar och pensla med majonnäs.

Stäng kanterna på folien för att göra ett kuvert. Grädda fisken i ca 20 minuter i 180°C. Öppna sedan folien, strö över den rosa laxen med ost och koka i ytterligare 10 minuter.

Ta för dig?

10 intressanta och läckra gösrätter

7. Rosa lax i ugnen med svamp

Ingredienser

• 300 g champinjoner;
• 1 lök;
• 100 g hård ost;
• 4-6 kvistar dill;
• 1-2 matskedar vegetabilisk olja;
• 100 g gräddfil;
• 2 tsk citronsaft
• 1 tsk salt
• peppar efter smak;
• 700 g rosa laxfilé.

Förberedelse

Skär svampen i små bitar, hacka löken. Riv osten på ett grovt rivjärn. Hacka dillen.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Stek svampen med lök i 8-10 minuter, svalna sedan. Kombinera dem med gräddfil, citronsaft, dill, salt och peppar.

Lägg fisken på folie, toppa med sås och toppa med ost. Packa tätt och grädda i 200°C i 20-25 minuter.

Välj den bästa?

10 originalrecept för fiskkakor

8. Rosa lax i ugnen med potatis och honungssvampar

Ingredienser

• 500 g rosa laxfilé;
• 1 lök;
• 350 g honungssvampar;
• 5-6 potatisar;
• 100 g hård ost;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• salt att smaka;
• kryddor för fisk efter smak;
• 150 g majonnäs eller gräddfil.

Förberedelse

Skär fisken i små bitar, lök - i halva ringar, svamp - i halvor, potatis - i skivor. Riv osten på ett grovt rivjärn.

Värm två matskedar olja på medelvärme i en stekpanna. I 8-10 minuter, stek fisken med svamp och lök, salta och tillsätt kryddor.

Smörj en ugnsform med resterande olja. Lägg i lager med potatis, fiskfritering och potatis igen. Pensla med majonnäs och strö över ost. Grädda i ca 30 minuter i 180°C.

Göra det utan anledning?

10 enkla sallader med konserverad fisk

9. Rosa lax i ugnen med gräddfilssås

Ingredienser

• 400 g rosa laxfilé;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 50–70 g hårdost;
• salt att smaka;
• 1 msk citronsaft
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 4 matskedar gräddfil;
• 1-2 teskedar bordspepparrot;
• peppar efter smak.

Förberedelse

Skär fisken i medelstora tärningar, löken i små. Riv morötter och ost på ett grovt rivjärn. Lägg den rosa laxen i en skål. Smaka av med salt, häll på citronsaft, rör om och låt stå i kylen i 20-30 minuter.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Fräs löken i 3-5 minuter, tillsätt sedan morötterna och koka i ytterligare 5-6 minuter. Blanda gräddfil med pepparrot, salt och peppar.

Kombinera fisken med kyld grönsaksstek och sås. Lägg i en ugnsform och strö över ost. Grädda i ca 20 minuter i 180°C.

Gör din familj lycklig?

10 enkla recept på fisk i smet

10. Rosa lax i ugnen med morötter och ris

Ingredienser

• 1 rosa laxkropp;
• 50-60 g ris;
• 2 morötter;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 ägg;
• 2 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Skölj fisken och ta bort gälarna. Använd en kökssax för att bita i åsen från sidan av huvudet och svansen, dra sedan försiktigt ut den tillsammans med revbenen. Skär bort lite av fruktköttet från insidan så att det inte blir mer än ett centimeterlager kvar på huden.

Koka tills den är mjuk med. Kyl ner den. Riv grönsaken på ett grovt rivjärn. Passera vitlöken genom en press. Blanda allt med ris, malet fiskmassa och ägg. Fyll den rosa laxen och fäst kanterna på magen med träspett.

Lägg fisken på en smord plåt. Grädda i ca 25 minuter i 180°C. Pensla sedan den rosa laxen med vatten med hjälp av en kokborste och häll lite vätska i en plåt. Koka i ytterligare 25 minuter.

Läs också?

• 9 läckra röda kaviarmackor att prova
• 8 läckra skarpsillsmackor som kommer att bli dina favoriter
• 7 sätt att snabbt och välsmakande pickla rosa lax hemma
• 7 sätt att läckert pickla rosa laxkaviar hemma
• 7 sätt att snabbt och välsmakande pickla makrill hemma