Ett sådant annorlunda te: dryckens hemligheter från en teexpert

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Vi dricker te nästan varje dag, men vi vet inte så mycket om det. Vi pratade med en teexpert, Alexander Platonov, och han berättade för oss vilka typer av te som finns, vad pu-erh är bra för och varför du inte ska lägga till något extra till ditt te.

Du täckte över dig själv med en filt, slog på din favoritfilm eller TV-serie och tog en mugg varmt te. Så ofta går kvällarna under den kalla årstiden. Och om vi inte kan hjälpa till med valet av våra favorit-tv-program och en filt, så är situationen annorlunda med te. Vi ställde några frågor till teexperten och ägaren till kedjan av tebutiker "". Han pratade om tetyperna, dess fördelar och gav många tips.

– Berätta om tetyperna. Själv kan jag bara svart och grönt. Är detta allt eller finns det fler?

– Även om det finns flera typologier delar jag in te i sex typer: svart, grönt, vitt, örtblandningar, fruktblandningar, exotiska drycker. För svarta teer inkluderar jag Darjeelings, Assams, åldrade Yunnani, Ceylons och andra teer med svart bladfärg. Grön - oolongs, senchu, krut från olika delar av världen. Vitt te är inte en sort, utan en typ av jäsning, men jag skiljer det åt på grund av dess speciella egenskaper.

Örtteer inkluderar alla blandningar som innehåller mer eller bara örter. Fruktblandningar är "teer" gjorda av hibiskus, nypon, torkad frukt och bär. Exotiska drycker inkluderar rooibos, honungsbuske, mate, lapacho. Det är viktigt att förstå att färgen på ett teblad inte bestäms av typen av buske, utan av hur teet framställs och graden av jäsning.

Finns det några hälsofördelar med te? Eller är det bara en god drink?

"Allt är gift, och allt är medicin." Med hjälp av te kan du ge stora fördelar för hälsan och stor skada. Därför är det viktigt att känna till dess egenskaper. Om jag hamnade på en öde ö och bara kunde ta med mig en påse te skulle jag välja. Detta är ett te med maximal jäsning, det lagras i marken i många år och får en specifik lukt och smak. Det normaliserar blodsocker och kolesterolnivåer och stärker mer än kaffe. Det sänker också surheten, förbättrar funktionen hos alla kroppssystem.

Om jag fick ta 10 påsar skulle de alla vara med pu-erh! Men om jag kunde ta tre olika, då skulle jag ta den andra. Detta te har en anticancereffekt, tar bort gifter, bekämpar även kolesterol och hjälper matsmältningen. Men på fastande mage och i stora mängder kan grönt te vara farligt för dess surhet, speciellt för magen och tandemaljen. Den tredje påsen skulle vara med kryddigt te, för kryddor har också så mycket nytta och nöje!

Vad kan tillsättas i te, förutom det vanliga och inte det mest användbara sockret?

– Bra te kräver inte socker, citron eller andra tillsatser. Endast i sin rena form kan du verkligen smaka på dess smak och arom, gissa nyansen. Yunnan luktar röken från en by vid foten av tekullarna, ceylon smakar bergshonung, assam är syrligt och har inslag av vilda plommon. Varför beröva dig själv sådant nöje?

Hur brygger man te korrekt?

- Brygg svart te med kokande vatten och låt stå i 3-5 minuter. Grönt te bryggs med 80–90 ° C vatten och infunderas efter smak.

– Du stöter säkert på ovanliga sorters te. Berätta om dem

– Exotiska teer kan anses vara ovanliga. Jag rekommenderar starkt alla att prova, honungsbuske, lapacho, ordentligt bryggd bra kompis. Rooibos och honungsbuske kan drickas på natten, de har ingen uppiggande effekt, de innehåller mycket vitaminer. Mate, å andra sidan, piggar upp mycket, främjar harmoni och koncentration. Beredningen av ett teblad är ovanligt, jag menar vridna och bundna teer - bollar, pärlor, bon. Att se den gröna bollen snurra upp och två girlanger av klöver och ylang-ylang-blommor sväva ut ur den är ett estetiskt nöje.

Pris = kvalitet? Är det vettigt att köpa det dyraste teet?

– Livet är kort – det är vettigt att bara köpa gott te, men det är dyrt. Det normala priset för gott te i Moskva är från 500 rubel per 100 g och upp till flera tusen. Men det höga priset i sig garanterar ingenting. Lita på din smak, köp te endast i bra tebutiker, om på Internet, då från dem som har butiker, eftersom detaljhandeln kontrolleras för säkerhetscertifikat.

Onlineleverantörer från Kina kan ta med farligt te enligt kemikalier, strålning, bakteriologiska kriterier. De som har varit i Kina förstår mig väl. Det finns både de bästa teproverna och de mest osäkra.

Ge några "te"-råd till läsarna

1. Grönt te bryggt i mindre än 2 minuter kommer att stärka, mer än 5 minuter - lugnar. Detta beror på att tanniner släpps först, och sedan.
2. Om du behöver pigga upp kraftigt, drick en kopp stark perenn pu-erh, det piggar upp mer än kaffe.
3. Hibiscus kommer att hjälpa från baksmälla istället för saltlake, men detta råd är inte för personer med hög surhet i magen. Puer kommer att hjälpa dessa människor!
4. Kamomill med hibiskus hjälper mot förkylningar.
5. Om du andas dålig luft och vistas i bilköer, drick oolongs.
6. Om, vid bryggning av grönt te, de öppnade bladen har ojämna bruna kanter - detta är maskinmonterat te, är det röda priset för det 200 rubel per 100 g! Bra te är de tre översta bladen, handplockade.
7. Kineserna delar in teer inte efter färgen på bladet, utan efter färgen på infusionen. Därför kallar de svart rött, och en del svart och grönt till utseendet - gult.
8. Lertekannar är endast lämpliga för naturligt te utan frukt och bär, gourmeter har en separat tekanna för varje favorittyp av te.
9. Det viktigaste livet hack - från allt och för allt, bara drick puer. Detta är det hälsosammaste teet i världen!