10 enkla recept på pumpapannkakor

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Med mjölk, kefir, keso, potatis, äpplen, ost med mera.

1. Pumpapannkakor med mjölk

Ingredienser

• 1 kg pumpa;
• 130 g mjöl;
• 3 ägg;
• 1 nypa salt;
• 1 matsked socker
• 100 ml mjölk;
• 3-4 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Riv pumpan på ett fint rivjärn. Blanda med mjöl, ägg, salt och socker.

Värm mjölken till 50°C. Häll i pumpablandningen och blanda väl.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Forma pumpapannkakorna och stek tills de är gyllenbruna, ca 3-5 minuter på varje sida.

2. Pumpapannkakor med kefir

Ingredienser

• 200 g pumpa;
• 1 ägg;
• 1 nypa salt;
• 2 teskedar socker;
• 250 ml kefir;
• ½ tesked bakpulver;
• 150 g mjöl;
• 1 matsked vegetabilisk olja.

Förberedelse

Riv pumpan på ett fint rivjärn. Blanda med ägg, salt och socker. Tillsätt kefir med bakpulver, rör om och tillsätt gradvis mjöl för att göra en inte särskilt tunn deg.

Smörj en stekpanna med olja och värm på medelvärme. Bred ut ett par matskedar av pumpablandningen och stek pannkakorna 3-5 minuter på varje sida.

3. Pumpapannkakor med keso

Ingredienser

• 150 g pumpa;
• 150 g keso;
• 1 ägg;
• 1 nypa salt;
• 3 matskedar socker;
• 8 matskedar mjöl;
• ½ tesked bakpulver;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Riv pumpan på ett medelstort rivjärn. Blanda med keso, ägg, salt och socker. Tillsätt mjöl och bakpulver och rör om.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Forma pannkakorna och bryn dem i 3-5 minuter på varje sida.

4. Pumpafritter med äpple

Ingredienser

• 300 g pumpa;
• 1 äpple;
• 100 ml mjölk eller vatten;
• 1 ägg;
• 4 matskedar mjöl;
• salt att smaka;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Riv pumpan och äpplet på ett grovt rivjärn. Häll i mjölk och koka på svag värme i ca 10-15 minuter. Kyla. Tillsätt ägg och mjöl. Krydda med salt och rör om.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Forma pannkakorna och bryn dem i 3-5 minuter på varje sida.

5. Pumpapannkakor med potatis och pumpafrön

Ingredienser

• 750 g pumpa;
• 2 potatisar;
• 1 lök;
• 25 g smör;
• 2 tsk curry
• 70–80 g frysta ärtor;
• 50-60 g brödsmulor;
• 100 g pumpafrön;
• några kvistar persilja;
• salt och peppar efter smak;
• 3-4 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Skär pumpan och potatisen i små bitar. Koka i 10-15 minuter, låt rinna av och låt stå på svag värme ytterligare ett par minuter. Lägg i en skål, svalna och mosa med en gaffel.

Hacka löken. Smält smöret i en stekpanna. Fräs löken på medelvärme i 3-4 minuter, tillsätt curryn och koka i ytterligare 1 minut. Tillsätt till pumpa och potatis tillsammans med tinade ärtor, brödsmulor, halva frön och hackad persilja. Krydda med salt och peppar. Rör tills det är slätt.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme. Forma pannkakorna, rulla i pumpafrön och fräs 3-5 minuter på varje sida.

6. Pumpapannkakor med fetaost och lök

Ingredienser

• 650 g pumpa;
• 4-5 matskedar vegetabilisk olja;
• 130 g mjöl;
• 50 g fetaost;
• ½ lök;
• 2 ägg;
• 1-2 teskedar chilipeppar;
• 1 msk hackad dill
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse

Skär pumpan i stora bitar. Blanda med 1 msk olja. Lägg i en ugnsform och täck med folie. Tillaga i en förvärmd ugn till 220 ° C i ca 15-20 minuter.

Lägg pumpan i en skål. När svalnat, mosa med en gaffel. Tillsätt mjöl, hackad fetaost, finhackad lök, ägg, chili och dill. Krydda med salt, peppar och rör om.

Värm den återstående oljan på medelvärme i en stekpanna. Forma pannkakorna och bryn dem i 3-5 minuter på varje sida.

Gör det till vintern?

6 recept på vacker pumpasylt

7. Pumpapannkakor med ost, vitlök och persilja

Ingredienser

• 500 g pumpa;
• 70–80 g hårdost;
• 1 vitlöksklyfta;
• 5-7 kvistar persilja;
• 2 ägg;
• 4 matskedar mjöl;
• salt och peppar efter smak;
• 3-4 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Skär pumpan i medelstora bitar och koka tills den är mjuk, cirka 20 minuter. Kyl och mosa med en gaffel.

Riv osten på ett fint rivjärn. Passera vitlöken genom en press. Hacka persiljan. Blanda allt med ägg och mjöl till en slät blandning. Tillsätt pumpapuré, salt och peppar. Vispa.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Forma pannkakorna och bryn dem i 3-5 minuter på varje sida.

Ta för dig?

10 original pumparätter från Jamie Oliver

8. Pumpapannkakor med banan

Ingredienser

• 250 g pumpa;
• 60–70 g banan;
• 2 matskedar mjölk;
• 1 matsked socker
• 1 nypa kanel
• 100 g mjöl;
• 3 g bakpulver;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Grädda pumpan med skalet i ugnen tills den är mjuk, ca 20-30 minuter vid en temperatur av 180°C. Kyl och separera fruktköttet.

Skär bananen i små bitar och mosa med en gaffel tillsammans med pumpan och mjölken. Tillsätt kanelsocker, mjöl, bakpulver och rör om.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Forma pannkakorna och bryn dem i 3-5 minuter på varje sida.

Betygsätt smaken?

Hur man gör de perfekta pumpamuffinsen

9. Pumpapannkakor med nötter, russin och apelsinskal

Ingredienser

• 250-300 g pumpa;
• 45 g valnötter;
• 1 ägg;
• 60 g mjöl;
• 50 g socker;
• 40 g russin;
• ½ tesked rivet apelsinskal;
• 1 tsk kanel
• ¼ tesked mald kryddnejlika;
• ½ tesked muskotnöt;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Riv pumpan på ett fint rivjärn. Hacka nötterna. Blanda allt med ägg, mjöl, socker, russin, zest och kryddor. Degen ska vara smidig.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Forma pannkakorna och bryn dem i 3-5 minuter på varje sida.

Prova? ️

11 läckra purésoppor med svamp, pumpa, broccoli med mera

10. Pumpapannkakor med korv

Ingredienser

• 400 g pumpa;
• 200 g kokt korv utan fett;
• 2 ägg;
• 1 msk smör
• 2 matskedar mjöl;
• salt och peppar efter smak;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Riv pumpan på ett grovt rivjärn, korven på ett fint rivjärn eller skär i små tärningar. Kombinera dessa ingredienser.

Separera äggulorna från vitan och gnid in med mjukt smör. Vispa vitorna. Häll äggen över pumpa-korvköttet och blanda väl. Tillsätt mjöl, salt och peppar. Rör tills det är slätt.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme. Stek pumpapannkakorna gyllenbruna, ca 3-5 minuter på varje sida.

Läs också ??☕️

• Recept för luftiga potatispannkakor
• Hur man lagar zucchinipannkakor: recept och hemligheter för en utsökt maträtt
• Hur man gör läckra och fluffiga pannkakor: 15 bästa recepten
• 10 recept på aromatiska pannkakor med äpplen
• 7 bra recept på magra pannkakor