10 fantastiska recept på köttfärsgryta

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Läckra och matiga rätter med potatis, kål, pasta, tomater, ost med mera.

1. Gryta med köttfärs och kål

Ingredienser

• 4 lökar;
• 2 morötter;
• 1 kg kål;
• några matskedar vegetabilisk olja;
• 500 g valfritt köttfärs;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• krydda för kött - efter smak;
• 1 matsked tomatpuré
• lite smör;
• några kvistar dill;
• 300 g gräddfil;
• 100 g hårdost.

Förberedelse

Hacka löken i små tärningar, riv morötterna på ett grovt rivjärn och finhacka kålen. Värm ett par matskedar olja i en djup stekpanna och fräs hälften av löken lätt. Tillsätt morötterna och koka ytterligare 2-3 minuter. Tillsätt kål, rör om och låt sjuda tills den är mjuk. Salta och tillsätt eventuellt lite vatten.

Värm lite mer olja i en annan stekpanna och fräs resten av löken lätt. Lägg färsen och låt koka i 5-7 minuter. Tillsätt salt, peppar, köttkrydda och tomatpuré. Rör om och stek ytterligare en minut.

Smörj en ugnsform med smör och bred hälften av grönsaksblandningen, hackad dill och gräddfil över. Lägg sedan ut köttfärsen, krydda med gräddfil, strö över dill och täck med resterande grönsaker och ost. Grädda i 200°C i 30 minuter.

2. Gryta med köttfärs, potatis, tomater och paprika

Ingredienser

• 500 g finhackad kyckling;
• 1 lök;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 300 g tomater;
• 2 paprika;
• 5-6 potatisar;
• krydda för potatis - efter smak;
• lite vegetabilisk olja;
• 3-4 matskedar gräddfil;
• 100 g hårdost.

Förberedelse

Tillsätt finhackad lök, salt och svartpeppar i köttfärsen och rör om. Skär tomaterna i tunna skivor och paprikan i små strimlor. Riv rå potatis på ett medium rivjärn, tillsätt krydda, salt, svartpeppar, lite olja och rör om.

Smörj ugnsformen med smör och tillsätt köttfärsen. Fördela tomaterna ovanpå och salta dem. Lägg sedan ut paprikan och ett lager potatis. Pensla med gräddfil, strö över riven ost och grädda i 40 minuter vid 190 ° C.

3. Gryta med köttfärs, broccoli, blomkål och mjölk-ostsås

Ingredienser

För fyllning:

• några matskedar olivolja;
• 1 lök;
• 1 kg av valfritt köttfärs;
• salt att smaka;
• 2 matskedar mjöl;
• 370 ml mjölk;
• några kvistar persilja;
• mald svartpeppar - efter smak;
• torkad vitlök efter smak;
• en nypa kanel;
• 500 g broccoliblomställningar;
• 500 g blomkålsblomställningar.

Till såsen:

• 6 matskedar olivolja
• 1 msk smör
• 5 matskedar mjöl;
• 1 liter mjölk;
• en nypa muskotnöt;
• 2 äggulor;
• 200-250 g ost;
• salt att smaka;

Förberedelse

Fräs finhackad lök i het olja. Tillsätt köttfärs och håll eld tills vätskan avdunstat. Tillsätt salt och mjöl och rör om. Fortsätt att röra färsen väl, häll gradvis i den varma mjölken och tillsätt sedan hackad persilja, peppar, vitlök, kanel.

För såsen, värm olivolja och smör i en separat kastrull eller djup stekpanna. Tillsätt mjöl och vispa ordentligt. Medan du fortsätter att röra, häll gradvis i den varma mjölken. Såsen ska vara slät.

Ta bort såsen från värmen. Tillsätt muskotnöt, råa äggulor och riven ost. Rör om väl efter tillsats av varje ingrediens. Krydda med salt.

Pensla botten av den djupa pannan med lite sås och tillsätt hälften av köttfärsen. Toppa med broccoli och blomkålsblomställningar. Om de är stora, skär upp dem först. Krydda grönsakerna med salt.

Lägg sedan ut den andra hälften av köttfärsen och häll över resterande sås. Grädda i ca en timme i 180°C.

4. Gryta med köttfärs, potatis och svamp

Ingredienser

• 150 g champinjoner;
• 500 g valfritt köttfärs;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 8-9 potatisar;
• 1 lök;
• 1 ägg;
• 200-250 g gräddfil;
• 2 vitlöksklyftor;
• lite vegetabilisk olja;
• 100 g ost.

Förberedelse

Hacka svampen i stora bitar och blanda dem med färsen, salt och peppar. Skär potatisen i tunna skivor och löken i halva ringar. Vispa ett ägg. Tillsätt gräddfil, salt, peppar, hackad vitlök och vispa igen tills den är slät.

Smörj en ugnsform och lägg ut hälften av potatisen. Krydda med salt och lök ovanpå. Lägg sedan ut köttfärsen med svamp, platta till och strö över hälften av den rivna osten. Täck med resten av potatisen och salta igen.

Häll i gräddfilsblandningen och sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 40 minuter. Du kan täcka formen med folie. Strö resterande ost på grytan och koka i ytterligare 10-15 minuter.

5. Gryta med köttfärs, aubergine och tomater

Ingredienser

• 1 aubergine;
• salt att smaka;
• 2-4 tomater;
• 1 rödlök;
• 1-2 morötter;
• 1 vitlöksklyfta;
• några kvistar persilja;
• lite smör;
• 600 g valfritt köttfärs;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 2 matskedar gräddfil;
• 150 g hårdost.

Förberedelse

Skär ⅔ aubergine i mycket tunna skivor, lägg i en sil och salta. Låt verka i en halvtimme och skölj. Skala resten av auberginen och skär i strimlor.

Skär tomaterna i tunna skivor och löken i fjärdedelar. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Hacka vitlök och persilja.

Smält smöret i en stekpanna och fräs vitlöken och löken lite. Tillsätt morötter och koka en minut. Lägg auberginen, skär i strimlor och fräs ytterligare ett par minuter.

Fördela hälften av steken över pannan. Blanda ihop resten av stekningen, köttfärs, persilja, salt och peppar och lägg över grönsakerna. Fördela lagren av aubergine och tomater ovanpå i tur och ordning. Pensla med gräddfil och grädda i 20 minuter i 180°C. Strö sedan över riven ost och koka i ytterligare 20 minuter.

6. Gryta med köttfärs och pasta

Ingredienser

• 450-500 g bucatini (tjock spaghetti med hål);
• salt att smaka;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 500 g valfritt köttfärs;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 3-4 matskedar tomatpuré;
• 5 ägg;
• 250 ml mjölk;
• 100 g hårdost.

Förberedelse

Koka pastan tills den är halvkokt i saltat vatten, tillsätt olja. Hacka löken i små tärningar och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Tillsätt grönsaker, salt, peppar, tomatpuré i köttfärsen och blanda väl.

Lägg hälften av pastan i formen. Fördela köttet ovanpå och täck med resterande pasta. Vispa ägg, mjölk, salt, peppar och häll över blandningen i en form. Strö över riven ost och sätt in i en ugn som är förvärmd till 170 ° C i ungefär en timme.

Skäm bort dig själv?

Topp 10 lasagnerecept: från klassiker till experiment

7. Gryta med köttfärs, potatis och tomater

Ingredienser

• 500 g valfritt köttfärs;
• 2-3 lökar;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 5-6 potatisar;
• 3-4 tomater;
• 200 g gräddfil;
• 200 g hårdost;
• flera kvistar dill och persilja - valfritt.

Förberedelse

Blanda färsen med finhackad lök, salt och peppar. Skiva potatis och tomater i tunna skivor.

Lägg potatisen i en form, smaka av med salt och peppar. Fördela köttfärsen ovanpå och pensla den med gräddfil. Täck allt med tomater och strö över riven ost. Täck med folie och grädda i 250°C i 40 minuter. Den färdiga rätten kan kryddas med hackade örter.

Diversifiera menyn?

Vad man lagar av köttfärs: 10 originalrecept

8. Gryta med köttfärs, ris och morötter

Ingredienser

• 100 g ris;
• salt att smaka;
• 1 morot;
• 300 g kyckling- eller kalkonfärs;
• 2 ägg;
• 50 g gräddfil;
• 100 ml mjölk;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Koka ris i saltat vatten tills det är mjukt och skölj. Riv morötterna på ett fint rivjärn. Blanda ris, morötter och köttfärs. Vispa ägg, gräddfil och mjölk till en slät smet.

Häll äggblandningen över köttet, tillsätt salt och peppar och blanda väl. Lägg i en form och sätt in i en ugn förvärmd till 200 ° C i 40–45 minuter.

Kom ihåg?

Hur man lagar äkta pilaff: hemligheter och regler som du inte kan vara utan

9. Gryta med köttfärs och potatismos

Ingredienser

• 2 kg potatis;
• salt att smaka;
• 80 g smör + lite för smörjning;
• 50 ml mjölk;
• 1 ägg;
• lite vegetabilisk olja;
• 1-2 lökar;
• 500 g valfritt köttfärs;
• ½ tesked mald koriander;
• mald chili - efter smak;
• mald svartpeppar - efter smak;
• några kvistar persilja;
• några kvistar koriander.

Förberedelse

Lägg den skalade potatisen i en kastrull, täck med vatten och salt. Koka tills de är mjuka. Häll av vattnet och, tillsammans med smöret, mosa potatisen med en kross. Tillsätt varm mjölk och rått ägg och jämna ut blandningen.

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs den finhackade löken. Tillsätt malet kött och håll i brand, täckt i 5 minuter. Tillsätt koriander, chili, peppar och salt, rör om och koka under lock i ytterligare 10 minuter. Tillsätt hackad persilja och koriander.

Smörj en ugnsform med smör och bred hälften av purén över. Lägg köttfärsen ovanpå och täck med resterande potatismos. Jämna till och pensla med smör. Grädda i 30 minuter vid 180°C.

Ta reda på det? ♨️

13 bästa sätten att tillaga potatis i ugnen

10. Gryta med köttfärs, pasta och ost

Ingredienser

• 500 g cappellini eller spagetti;
• salt att smaka;
• några matskedar vegetabilisk olja;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 torkade lagerblad
• 500 g valfritt köttfärs;
• krydda "italienska örter" - efter smak;
• 250 g hård ost;
• 100-200 g gräddfil.

Förberedelse

Koka pastan i kokande saltat vatten, tillsätt 1 matsked olja, i 3 minuter. Hetta upp 2-3 matskedar olja i en stekpanna, lägg vitlök och lavrushka i ett par minuter och ta bort. De behövs bara för smak. Stek färsen och krydda med italienska örter och salt.

Lägg färsen i en form och täck den med ungefär hälften av den rivna osten. Fördela pastan ovanpå, pensla med gräddfil och strö över resterande ost. Grädda i 190°C i ca 30 minuter.

Läs också ??

• 10 läckra köttfärsrätter som alla klarar av
• 10 kötträtter du definitivt behöver laga
• Hur man lagar kyckling i ugnen: 15 bästa recepten
• 10 fläskrätter du definitivt kommer att älska
• 6 recept på det godaste geléköttet