4 enkla recept för ostälskare

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Soppa, bakverk, aptitretare - nästan allt kan göras av ost. Du behöver inte leta efter ingredienser eller ha några speciella kulinariska färdigheter för rätterna i detta urval. Allt är enkelt och snabbt.

1. Ostsoppa med kyckling

Ingredienser

• 500 g kycklingfilé;
• 200 g smältost;
• 4 stora potatisknölar;
• 2 stora lökar;
• 2 stora morötter;
• 3 lagerblad;
• salt, svartpeppar, krutonger, örter - efter smak.

Förberedelse

Lägg kycklingfilén i en tre-liters kastrull och häll på två liter vatten. Så fort buljongen börjar koka, tillsätt salt och peppar samt 2-3 lagerblad. Koka från ögonblicket av kokning i 20 minuter, ta sedan bort kycklingen.

Skala och tärna potatisen och löken. Riv morötterna. Skär den varma kycklingen i små bitar. Riv smältosten eller skär i tärningar. Tillsätt potatis i kokande buljong.

Medan potatisen kokar, i 5–7 minuter, fräs löken och morötterna lätt, salta och peppra dem lätt. Tillsätt den färdiga stekningen i soppan och koka i ytterligare 5-7 minuter. Tillsätt sedan kycklingen. Efter 3-4 minuter tillsätt smältosten, rör om soppan och stäng av värmen.

Innan servering är det lämpligt att strö över soppan med örter. Kan serveras med krutonger.

2. Svampjulienne

Ingredienser

• 100 g champinjoner;
• 2 lökar;
• 1 tsk vetemjöl;
• 2 matskedar smör;
• 50 ml grädde oavsett fetthalt;
• 50 g hård ost;
• salt, svartpeppar efter smak.

Förberedelse

Hacka löken och svampen, fräs dem med salt och peppar i smör tills de är mjuka. Tillsätt mjöl och rör om. Dela svampblandningen i formar, täck med grädde, strö över riven ost och grädda i ugnen på 180 grader i 20-25 minuter.

3. Muffins med skinka och ost

Ingredienser

• 3 kycklingägg;
• 150 ml mjölk oavsett fetthalt;
• 300 g vetemjöl;
• 10 g bakpulver;
• 100 g smör;
• 100 g hård ost;
• 100 g skinka;
• salt, svartpeppar, socker - efter smak.

Förberedelse

Skär skinka och ost i små tärningar. Lägg mjukt smör, socker, salt, peppar, mjölk i en djup skål och vispa.

Tillsätt mjöl, ägg, bakpulver till blandningen och knåda degen. Häll skinkan och osttärningarna där och blanda.

Dela degen i formarna, fyll dem på ⅔. Grädda i 30 minuter i en förvärmd ugn till 180 grader.

4. Stekt ost

Ingredienser

• 50 g vetemjöl;
• 200 g brödsmulor;
• 300 g edamost;
• 1 kycklingägg;
• 300 ml vegetabilisk olja.

Förberedelse

Skär osten i 1 cm tjocka skivor. Vispa ägget lätt. Doppa osten i mjöl, doppa i ett ägg, rulla i ströbröd.

Häll olja i en djup stekpanna och värm till en koka. Lägg ostskivorna i stekpannan. Stek i 20-30 sekunder på varje sida tills de är gyllenbruna.