Hemligheten med att göra krispig kyckling

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-13 03:02

Du behöver inga liter het olja för att göra en krispig kyckling. Torr och gyllene hud kan uppnås även när den bakas i ugnen genom att blanda köttet med en mycket konstig ingrediens som du förmodligen har i din köksarsenal.

Denna hemliga ingrediens är bakpulver. Ja, du har inte fel, det är bakpulvret, som vi är vana vid att använda för att göra bakverk fantastiska, som kan absorbera överflödig fukt från kycklingskinnet och därmed hjälpa den att torka helt i ugnen. På grund av det faktum att bakpulvret innehåller läsk och syra kommer du inte att känna någon främmande smak, eftersom ingredienserna neutraliserar varandra.

Vi bestämde oss för att testa tekniken på kycklingvingar …

Ingredienser:

• 1 kg kycklingvingar;
• ½ tesked salt;
• ½ tesked rökt paprika;
• 2 tsk bakpulver
• ⅓ glas honung;
• ¼ glas varm sås;
• ¼ ett glas sojasås;
• 1 matsked vinäger

Innan du börjar laga mat, tvätta vingarna, torka dem och hacka dem i skarven. Spetsarna på vingarna bör också hackas av: det finns inget kött i dem.

Blanda salt, paprika och bakpulver och strö sedan på vingarna.

Fördela vingarna på pergamentet och lägg bladet på ett galler. Lägg gallret på en plåt och baka kycklingen i en ugn som är förvärmd till 210 grader i 20 minuter på ena sidan, och sedan ytterligare 10 på den andra.

Du kan lägga till glasyr på vingarna om du vill. Denna glasyr förbereds på några minuter. Kombinera honung med vinäger, varm sås och sojasås.

Häll blandningen över vingarna och rör om.

De krispiga vingarna serveras bäst varma och ackompanjeras av ett berg av servetter.