Mat för ögonhälsan

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Ögonhälsa beror inte bara på rätt belysning, avstånd från en bok eller skärm, utan också på vår näring.

En fantastisk orgel…

På grund av sin ultrafina inställning är ögat ett av de mest fantastiska organen i kroppen. Alla ögonmuskler är i kontinuerlig rörelse för att samtidigt utföra tre funktioner som är nödvändiga för synen:

Studie av synfältet.
Utvidgning och sammandragning av pupillen i enlighet med ljusförhållandena (öppning).
Ändra krökningen av ögats lins i enlighet med avståndet till det synliga föremålet med bibehållen fokus.

Dessutom skickar ögat hela tiden information till hjärnan via synnerverna. Man uppskattar att i vaket tillstånd skickar omkring en miljon nervceller som bildar ögats näthinna information till hjärnan i en volym motsvarande 100 megabyte per sekund.

… som behöver så lite

För att utföra alla dessa funktioner behöver ögat bara en liten mängd syre och några få element som finns i maten:

Vitamin A. Det är nödvändigt för bildandet av rhodopsin, ett ljuskänsligt pigment som finns i cellerna i ögats näthinna, samt för att återfukta bindhinnan (ögats slemhinna) och hålla den i gott skick.
Karotenoider är naturliga färgämnen som finns i växtprodukter. De fungerar som antioxidanter och hjälper till att förhindra makuladegeneration.
Vitamin C och E är antioxidanter som uteslutande finns i frukt, grönsaker, nötter och spannmålsgroddar. Deras brist leder till grå starr och synförlust.

Växtbaserad mat, särskilt de som beskrivs i den här artikeln, förser ögonen med viktiga näringsämnen.

Konjunktivit

Konjunktivit kan orsakas av en mängd olika orsaker, såsom bakterieinfektioner eller rökskador.

En diet som saknar vitaminerna A och B leder till torrhet i bindhinnan, provocerar och förvärrar konjunktivit.

Öka

Aprikos

Vitamin A

B-vitaminer

Aprikos och glaukom, grå starr, konjunktivit

Retinal makuladegeneration

Detta är en av huvudorsakerna till blindhet hos personer över 65 år. Gula fläcken är bara två millimeter bred och är det känsligaste området i ögats näthinna, som synskärpan är mest beroende av.

Orsaker provocerande skador på gula fläcken:

långvarig exponering för intensivt ljus;
fria radikaler som produceras av kroppen, såväl som kommer in i kroppen från tobaksrök och andra skadliga ämnen;
brist på antioxidanter som kan neutralisera fria radikaler.

De mest effektiva ämnena för att förhindra makuladegeneration är karotenoider, särskilt zeaxantin och lutein, som finns i spenat och grönkål. Betakarotenet i morötter är inte lika effektivt.

Öka

Spenat

Kål

Apelsiner

Zink

Antioxidanter

Kål och glaukom, grå starr, konjunktivit

Minskad synskärpa

Minskad synskärpa kan ha många orsaker: grå starr, hjärnskador eller tumörer. Men den vanligaste orsaken är näthinnedysfunktion, som kan orsakas av diabetes och åderförkalkning.

Antioxidantbrist på grund av brist på frukt, grönsaker, oljehaltiga nötter och frön i kosten kan skada ögats näthinna och framkalla en minskning av synskärpan.

Öka

Morot

Spenat

Aprikos

Pumpa

Blåbär

Björnbär

Glaukom

Glaukom orsakas av ökat intraokulärt tryck. Detta leder till atrofi av näthinnan och synnerven, vilket är fyllt med allvarliga konsekvenser för synen.

Även om vinkelstängd glaukom, den vanligaste formen av denna sjukdom, uppstår på grund av anatomisk deformitet i ögat, kan typen av diet också påverka det intraokulära trycket, förbättra eller förvärra förloppet av glaukom.

Öka	Minska eller eliminera
Vitamin B1	Transfettsyror
Vitamin A	Protein
Apelsiner	Kaffe

Grå starr

En grå starr är en grumling av den klara linsen i ögat. För flera år sedan trodde man att detta är en oundviklig konsekvens av åldrande av kroppen och det finns inget sätt att förhindra grå starr.

Det finns ett starkt samband mellan kost och kataraktbildning. Riklig konsumtion av livsmedel som innehåller provitamin A och antioxidanter - vitamin C och E, kan förhindra bildandet av grå starr i vuxen ålder. Vi pratar om grönsaker, frukter, frön.

Diabetes, vissa mediciner och exponering för ultraviolett och röntgenstrålning, å andra sidan, bidrar alla till bildandet av grå starr.

Öka	Minska eller eliminera
Pumpa	Mejeriprodukter
Antioxidanter	Fetter
C-vitamin	Smör
Vitamin E	Salt

Nattblindhet

Nattblindhet är en plötslig försämring av synen i svagt ljus eller en fullständig oförmåga att se i mörkret. Det är ett av de tidigaste symptomen på A-vitaminbrist.

Öka

Morot

Aprikos

Mango